Johan de Witt Scholengroep

pizza (nog afmaken)

pizza

1 / 33

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

This lesson contains 33 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

pizza

Slide 1 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Slide

lesdoelen

leerling kan de groente in reepjes snijden

leerling kan het deeg doorkneden toch een bal die niet plakt

leerling kan zijn pizza beleggen, waarbij de randen vrij blijven

Slide 3 - Slide

ik en de toekomst

Slide 4 - Slide

vaktaal

plastic folie = afdekfolie waar je doorheen kan kijken, Deze houden de bacteriën buiten.

schijven = dunne ronde plakken

halve theelepel =

bestrijken = Insmeren met een lepel of kwast

bal deeg = Een cirkel van het deeg

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

voorbereiding

we gaan 3 kleine pannenkoeken maken.

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer.

3. vul tot het 2e streepje.

Slide 9 - Slide

materialen

bakpapier + ovenrek
bekken
eetlepel
maatbeker
koksmes + snijplank

Slide 10 - Slide

Ingredienten

25 gram paprika
40 gram geraspte kaas
3 eetlepel tomatensaus
oregano en zout

Ingredienten

100 gram broodmix
10 gram boter
60 ml lauw water
1 theelepel strooibloem
25 gram ui
30 gram tonijn

Slide 11 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de pizza maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 12 - Slide

Stap 1

doe de broodmix in de beslagkom.

Doe de margarine erbij.

Doe het water erbij.

Slide 13 - Slide

Stap 2

Vorm een bal in de beslagkom.

Slide 14 - Slide

Stap 3

strooi een halve theelepel bloem op de werkbank.

Kneed het deeg 10 minuten.

Slide 15 - Slide

Stap 4

maak een bol van het deeg. Doe deze in de beslagkom.

Doe er plastic over. Laat 10 min rijzen

Slide 16 - Slide

Stap 5

snij de ui in reepjes

snij de paprika in reepjes

zet de oven aan op 200graden

Slide 17 - Slide

Stap 6

strooi de bloem op de werkbank. Maak 2 bollen.

Druk het plat tot 2 schijven van 15 cm

Slide 18 - Slide

Stap 7

leg de schijven op het bakpapier.

Bestrijk met de tomatensaus.

Laat de randen vrij.

Slide 19 - Slide

Stap 8

beleg met de groente.

Bestrooi met de tonijn

bestrooi met kaas en oregano.

Slide 20 - Slide

Stap 9

Doe de bakplaat in de oven.

Zet de wekker op 15 minuten

Slide 21 - Slide

stap 10

pak de ovenwant.

haal de pizza uit de oven.

Leg deze op een bord.

Slide 22 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 23 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 26 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 27 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 28 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 29 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 30 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 31 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 32 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding