borden lopen

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1-3

Gastheerschap

Serveren kan op 2 manieren... 

maar hoe dan?

lesdoelen

• Je telt tot 20 wanneer je je handen wast. 
• Je kan aan het einde van de les met 3 borden lopen met de bovenhandse techniek.
• Je kan je 3 borden afwassen met een gevulde wasbak. 
• Je kan uitleggen waarom je natte vaat op zijn kop moet leggen.

Serveren

Het gaat nog wel eens mis zoals jullie zagen.

Vandaag gaan we het lopen met borden oefenen om te voorkomen dat je borden laat vallen. 

Met borden lopen?

Je kunt maximaal met 4 grote borden lopen. 

3 in je linkerhand en 1 in je rechterhand.

Dit doe je met de bovenhandse of onderhandse techniek. 

Met welke hand schrijf je?

1. links
2. rechts

dragen van borden

veel mensen schrijven met rechts. 

Daarom zetten we de borden met rechts neer. 

Probeer maar eens met links te schrijven, dat is knap lastig!

borden neerzetten

Ook de borden worden aan de rechterkant van de persoon neergezet. 

Zo hoef je niet met je arm onder iemand zijn neus langs. 

Voorbereiding

We gaan oefenen met borden lopen. 

Hiervoor is het belangrijk dat we aan hygiene belangrijk

Stap 1

Zorg dat je haar vast zit. 

Stap 2

Was je handen. 

Droog ze af met keukenpapier

Uitvoeren

Je gaat nu leren om met de bovenhandse draagtechniek te lopen. 

Werk voorzichtig, op deze manier blijven de borden heel. 

01:16

1. Pak 1 bord met je linker hand.

01:23

2. Hou je arm in 90 graden

Zet je elleboog tegen je zij. 

Zorg dat je onder arm, recht vooruit steekt. 

01:46

3. Zet het bord tussen je vingers

steek je duim en pink omhoog. 

schuif het bord onder je duim en pink. 

Het ligt nu op 3 vingers. 

02:05

4. Zet het 2e bord op je arm

leg het bord op je onderarm. 

laat de rand op je pink en duim leunen. 

02:14

5. Pak het 3e bord op. 

Ga rechtop staan. 

Probeer voorzichtig te bewegen met de borden. 

Welke arm gebruik je om twee borden te dragen?

1. Links
2. Rechts
3. Geen, je draagt ze op je schouders
4. Geen, je gebruikt een dienblad

In welke hoek hou jij je arm?

1. 180 graden
2. 45 graden
3. 90 graden
4. 120 graden

Welke vingers zitten boven het eerste bord?

1. Duim en middelvinger
2. Pink en wijsvinger
3. Duim en ringvinger
4. Duim en pink

Wat moet je doen als je het laatste (derde) bord gepakt hebt?

1. Rechtop gaan staan
2. Gaan lopen
3. Op de borden hoesten
4. Checken of de borden nog mooi opgemaakt zijn

Via welke kant zet je de borden in?

1. Links
2. Rechts
3. Voor
4. Boven

onderhandse draagtechniek

00:29

Stap 1. 

Hou het bord vast tussen duim en wijsvinger. (linkerhand)

00:36

Stap 2

De duim ligt zoveel mogelijk op de rand van het bord. 

De duim wijst naar rechts. 

00:44

Stap 3

De wijsvinger ligt tegen de rand van het bord.

aan de onderkant

00:51

Stap 4

De middelvinger, ringvinger en pink steken buiten het bord.

00:58

Stap 5

het 2e bord word onder het eerste bord geschoven. 

Deze leunt op je hand . 

01:05

Stap 6

de rand van het bord wordt tegen de wijsvinger onder het eerste bord geschoven. 

01:17

Stap 7

Draag je pols naar je toe. 

Hierop kan het 3e bord leunen. 

01:32

Stap 8

zet het 3e bord op je arm. 

Deze leunt op je arm, hand en 2e bord.

Zelfstandig

Je gaat nu zelf de borden in stappen vasthouden. 

Wanneer je ze goed vasthebt, gaan we er iets opleggen. 

Hierdoor kan jij kijken of je de borden goed recht houdt. 

Welke manier is zwaarder?

1. manier 1
2. manier 2

is het dragen van kleine bordjes makkelijker?

1. ja
2. nee
3. weet ik niet

Wat ging er goed?

Wat ging er minder goed?

Tot de volgende keer!