Johan de Witt Scholengroep
‹Return to search

macaroni

Welkom!
1 / 41
next
Slide 1: Slide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 41 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Welkom!

Slide 1 - Slide

macaroni 

Slide 2 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 3 - Slide

lesdoelen
leerling kan minimaal 3 ingredienten van pasta benoemen
leerling kan uitleggen wat al dente is
leerling kan vertellen hoeveel water je nodig hebt om pasta te koken

Slide 4 - Slide

theorie
pasta = olijfolie,  ei, zout, bloem
met de hand OF machine
gedroogd of vers

Slide 5 - Slide

theorie
vers = heel ei/eigeel ==> 5 dagen houdbaar
gedroogd = zonder eieren ==> 2 jaar houdbaar

Slide 6 - Slide

koken van pasta
1 deel pasta, 10 delen water

75 a 100gr per persoon

beetgaar: gaar, maar stevig

Slide 7 - Slide

vaktaal
PANEERMEEL
= gedroogde broodkruimels
MARGARINE
 = boter van planten
BEETGAAR
= gaar genoeg om te kunnen kauwen
ONDERZETTER
= doek of plateau waar je iets warms op zet
KOOKVOCHT
= het water wat over is na het koken. 

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 12 - Slide

materialen
  • eetlepel
  • pollepel
  • steelpan 
  • koekenpan
  • snijplank + mes
  • theelepel 
  • puntzeef

Slide 13 - Slide

Ingredienten
  • 3 eetlepel olie 
  • 80 gr macaroni
  • 70 gr tomatenpuree
  • 60 gr gehakt
  • 0,5 ui
  • peper/zout

Slide 14 - Slide

uitvoeren
je gaat nu de macaroni maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 15 - Slide

Stap 1
vul de steelpan halfvol met water. Doe 1 thl zout erin. 
doe 1 el olie in de pan. 
zet aan de kook

Slide 16 - Slide

Stap 2
doe de macaroni in kokend water

kook dit beetgaar

Slide 17 - Slide

Stap 3
giet de pasta af. 


laat dit uitlekken

Slide 18 - Slide

Stap 4 
pel de ui. 

snipper de ui

Slide 19 - Slide

Stap 5
die 2 eetlepel olie in de pan. 

Doe het gehakt in de pan

Slide 20 - Slide

Stap 6
bak het gehakt los in de pan

roer dit met de spatel

Slide 21 - Slide

Stap 7
doe het ui en peper/zout in de pan. 

bak het gaar

Slide 22 - Slide

Stap 8
doe de tomatenpuree erbij. 
Bak dit voor 5 minuten

blijf roeren

Slide 23 - Slide

Stap 9
doe de macaroni erbij

roer alles door. 

bak voor 2 min

Slide 24 - Slide

Stap 10
doe de macaroni op het bord. 

houd de rand schoon

Slide 25 - Slide

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 26 - Slide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Video

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 29 - Slide

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 30 - Slide

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 31 - Slide

schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen

Klaar? maak je thema boekje
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Klaar? maak je thema boekje

Slide 32 - Slide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 33 - Slide

schrijf minimaal 3 ingredienten van pasta op

Slide 34 - Open question

wat is al dente?

Slide 35 - Open question

als ik 1 deel pasta heb, hoeveel delen water heb ik dan nodig?
A
8
B
9
C
10
D
11

Slide 36 - Quiz

huiswerk

Slide 37 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 38 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 39 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 40 - Open question

Slide 41 - Slide