Johan de Witt Scholengroep
‹Return to search

broodje gezond

broodje gezond
1 / 40
next
Slide 1: Slide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1,3

This lesson contains 40 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

broodje gezond

Slide 1 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Slide

lesdoelen
  • leerling kan een broodje opensnijden zonder in zijn hand te snijden
  • leerling kan een ei koken, zonder dat de schil barst
  • leerling kan zijn broodje beleggen, gelijk aan de foto.

Slide 3 - Slide

vaktaal
eiersnijder= apparaat om je ei te snijden
Bestrooien= strooien van kruiden of kaas

Hardgekookt ei
= eigeel is hard.
afruimbak
= afvalbak voor op je werkbak(extra bekken)
tafelmes
= mes waarmee je je brood smeert. 

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 8 - Slide

Ingredienten
  • ham
  • kaas
  • ei
  • smeerboter
  • peper/zout
Ingredienten
  • broodje
  • sla

  • tomaat
  • komkommer

Slide 9 - Slide

materialen
  • koksmes
  • afruimbak
  • eiersnijder
  • steelpan klein
  • keukenpapier
materialen
  • broodmes
  • tafelmes
  • witte snijplank
  • groene snijplank

Slide 10 - Slide

uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 11 - Slide

Stap 1
leg het ei in een pan warm water. 

Breng dit aan de kook. 

Slide 12 - Slide

Stap 2
zet als het water kookt een timer van 7 minuten 

Slide 13 - Slide

Stap 3
  • snij het broodje open. 
  • leg het op je bord.
  • besmeer het met boter. 

Slide 14 - Slide

Stap 4 
was de sla. 
droog de sla voorzichtig met je keukenpapier

Slide 15 - Slide

Stap 5
snij de komkommer in plakjes *(koksmes)

Slide 16 - Slide

Stap 6
snij de tomaat in plakjes*(broodmes)

Slide 17 - Slide

Stap 7
ei klaar? 
laat je ei schrikken
(warm water weg, koud water in de pan.)

Slide 18 - Slide

Stap 8
pel je ei. 

snij je ei met de eiersnijder

Slide 19 - Slide

Stap 9
leg de sla op het broodje

Slide 20 - Slide

Stap 
leg de kaas op de sla

leg de ham op de kaas

Slide 21 - Slide

Stap 
leg de tomaat op de ham

Slide 22 - Slide

Stap 
leg de komkommer op de tomaat

Slide 23 - Slide

Stap 
doe een snufje peper op de groente

doe een snufje zout op de groente

Slide 24 - Slide

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 25 - Slide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Video

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 28 - Slide

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 29 - Slide

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 30 - Slide

schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 31 - Slide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 32 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 33 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 34 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 35 - Open question

hoe hou je een broodje vast bij snijden? 



leerling kan een broodje opensnijden zonder in zijn hand te snijden
 

Slide 36 - Slide

hoe zorg je ervoor dat je ei niet barst?



leerling kan een ei koken, zonder dat de schil barst

 

Slide 37 - Slide

Bij wie was zijn broodje anders als het voorbeeld plaatje?



leerling kan zijn broodje beleggen, gelijk aan de foto.
 

Slide 38 - Slide

Waarom was die anders?



leerling kan zijn broodje beleggen, gelijk aan de foto.
 

Slide 39 - Slide

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!

Slide 40 - Slide