Landstede Groep

De Italiaanse Keuken

TIZ2 Z&W
De Italiaanse keuken

Jouw restaurant
1 / 26
next
Slide 1: Slide
Zorg en WelzijnHoreca Bakkerij en RecreatieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 1,2

This lesson contains 26 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

TIZ2 Z&W
De Italiaanse keuken

Jouw restaurant

Slide 1 - Slide

Lesdoelen
Je ontwerpt een logo voor jouw nieuwe Italiaans restaurant
Je bedenkt een huisstijl (kleuren die overal in terugkomen)
Je maakt een flyer voor de opening met een actie
Je maakt een filmpje voor op social media 
INDIVIDUEEL





Slide 2 - Slide

Waar denk je aan bij een
Italiaans restaurant?

Slide 3 - Mind map

kenmerken van de keuken zijn:
- seizoensgebonden groente, als tomaat, courgette en aubergine en fruit van goede kwaliteit
- verse kruiden als basilicum, oregano, rozemarijn
- olijfolie
- slanke vleessoorten als kip en kalfsvlees
- pasta, pizza en risotto

Slide 4 - Slide

eetgewoonten
 ontbijt: capuccino en cornetto(croissant)
tussendoor:  cappucino met brioche staand in een barretje
lunch: 13.00 tot 15.00 uur een lichte warme maaltijd in een restaurant
avondmaaltijd: pas na 20.00 uur en uitgebreid met verschillende gangen


Slide 5 - Slide

Voor de Italiaanse keuken worden de volgende gangen onderscheiden:

Aperitivo, (aperitief) een alcoholisch drankje voorafgaand aan de maaltijd.
Antipasto, betekent voorafgaand aan de maaltijd, is een hapje vooraf. Dit kan een warm of koud gerecht zijn. Bijvoorbeeld een kleine salade.
Primo, eerste gang. Een klein warm gerecht. Bijvoorbeeld pasta, soep of risotto.
Secondo, hoofdmaaltijd. Vaak gebakken vis of vlees.
Contorno, bijgerecht dat bij de Secondo wordt geserveerd. Vaak salade of gekookte groenten.
Formaggio e frutta, het eerste nagerecht. Dit is een kaasplankje en/of fruit.
Dolce, iets zoets zoals taart, cake, tiramisu of gelato.
Caffè, een kop koffie.
Digestivo, een klein glas sterke drank. Bijvoorbeeld likeur, grappa of limoncello. Dit om de gerechten die zwaar op de maag liggen wat te verzachten.

Slide 6 - Slide

Welke groenten worden er vaak gebruikt in de italiaanse keuken?

Slide 7 - Open question

Wat bestellen Italianen als ze een "dolce" gaan eten?
A
een cappucino
B
een bordje vleeswaren
C
een salade
D
een dessert

Slide 8 - Quiz

Hoe wordt spaghetti bolognese gegeten?
A
met een vork en lepel
B
met mes en vork
C
alleen met een lepel
D
alleen met een vork

Slide 9 - Quiz

Ontwerp een logo voor jouw Italiaanse restaurant
Kies een naam voor jouw restaurant
Zet ook een adres en telefoonnummer in je logo
Hou het eenvoudig maar wel herkenbaar
(Je kunt dit ontwerpen in bijv. Word of Canva)

Slide 10 - Slide

FLYER ONTWERPEN
Het moet gelijk duidelijk zijn waar het over gaat
Naam+adres+telefoonnummer+logo moet op de flyer
Een leuke openingsactie

Slide 11 - Slide

Voorbeeld

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Ontwerp een menukaart volgens de Italiaanse gangen (Canva, Word enz)
Aperitivo, (aperitief) een alcoholisch drankje voorafgaand aan de maaltijd.
Antipasto, betekent voorafgaand aan de maaltijd, is een hapje vooraf. Dit kan een warm of koud gerecht zijn. Bijvoorbeeld een kleine salade.
Primo, eerste gang. Een klein warm gerecht. Bijvoorbeeld pasta, soep of risotto.
Secondo, hoofdmaaltijd. Vaak gebakken vis of vlees.
Contorno, bijgerecht dat bij de Secondo wordt geserveerd. Vaak salade of gekookte groenten.
Formaggio e frutta, het eerste nagerecht. Dit is een kaasplankje en/of fruit.
Dolce, iets zoets zoals taart, cake, tiramisu of gelato.
Caffè, een kop koffie.
Digestivo, een klein glas sterke drank. Bijvoorbeeld likeur, grappa of limoncello. Dit om de gerechten die zwaar op de maag liggen wat te verzachten.

Slide 14 - Slide

Reclamefilmpje
Maak een reclamefilmpje voor jouw nieuwe Italiaanse restaurant. Doe dit ook in Italiaanse sfeer.
Wees creatief!
Tweetal: Iedereen maakt een eigen filmpje. De ander filmt jou.

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Video

Waar komt de pizza vandaan?
A
Rome
B
Florence
C
Napels
D
Pisa

Slide 17 - Quiz

Hoe heet de eerste pizza
A
Pizza Salami
B
Pizza Hawai
C
Pizza quatro stagioni
D
Pizza Margherita

Slide 18 - Quiz

Hoe kwam de eerste pizza aan zijn naam?
A
De vrouw van de kok heette Magherita
B
De pizza is vernoemd naar koningin Margherita
C
Margherita betekent pizza met tomaat
D
De eerste pizza is geen pizza Margherita

Slide 19 - Quiz

Logo op je pizzadoos

In een volgende les teken of schilder je jouw logo op je pizzadoos en gaan we een pizza bakken.

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

TOETJE MAKEN
Bedenk een toetjes van het huis
en maak er een recept van.

Slide 23 - Slide

Bedenk een pizza van het huis
Wees origineel 
Maak voor jezelf het recept
Schrijf de benodigdheden op  

Slide 24 - Slide

Bak je huispizza
Volg het recept stap voor stap en lees goed
Zorg dat je pizza er verzorgd uitziet
Men. van Heest. men van Heinsberg en men. Hoff komen jullei pizza's beoordelen en proeven

Slide 25 - Slide

Beoordeling door
meneer Van Heest
meneer Van Heinsberg
meneer Hoff

Slide 26 - Slide