LMC Voortgezet Onderwijs

Gastheer/gastvrouw Les 1: Hoe werkt de horeca?

Gastheer/gastvrouw

1 / 30

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

This lesson contains 30 slides, with interactive quizzes, text slides and 4 videos.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Gastheer/gastvrouw

Slide 1 - Slide

Programma

Hoe werkt de horeca?
Verschillende typen bedrijven
Bedrijfsformule
Doelgroep
Wat kan ik worden?
Draagmethodes

Slide 2 - Slide

Noem 2 horecabedrijven die je al kent?

Slide 3 - Mind map

Hoe goed ken jij de horeca?

Waar staat de naam Horeca voor?

1. Hotel

2. Restaurant

3. Caf

Slide 4 - Slide

Horeca

Hotel - Logiesverstrekkend
Restaurant-Maaltijdverstrekkend
Cafe - Drankverstrekkend

Slide 5 - Slide

Blurring

Horeca en detailhandel gecombineerd!

Een kopje thee bij de kapper.

Slide 6 - Slide

Twee verschillende producten in de horeca

Slide 7 - Slide

Tastbaar

Niet tastbaar

Slide 8 - Slide

Maaltijdverstrekkend

Restaurant:

luxe

bediening

menukaart

gezellige sfeer

Catering:

op locatie

verzorging van buffetten, feesten, eten, drinken, stoelen enz.

Fastfood:

Snel

niet duur

vaak geen bediening

vaak niet gezond

Slide 9 - Slide

Drankverstrekkend

Café

Terras

Discotheek

Slide 10 - Slide

Logiesverstrekkend

1. logies

2. logies met ontbijt

3. halfpension

4. volpension

5. All inclusive

Slide 11 - Slide

Wat is blurring?

slecht zien

horeca en detailhandel gecombineerd

horeca en cafe gecombineerd

thee drinken

Slide 12 - Quiz

wat is een drankverstrekkend bedrijf?

Slide 13 - Quiz

Noem 2 recreatieve bedrijven

Slide 14 - Mind map

Recreatieve bedrijven

Recreatie = vrije tijd

Ontspanning

Vermaak

Uur recreatie
Dagrecreatie
Verblijfsrecreatie

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Bedrijfsformule en de doelgroep

Bedrijfsformule = plan dat de

ondernemer schrijft over hoe zijn

bedrijf eruit moet komen te zien.

Doelgroep = groep mensen aan wie

de ondernemer zijn producten of

diensten kan verkopen.

Slide 17 - Slide

Wat zie je hier een product of een dienst?

dienst

product

Slide 18 - Quiz

De zes P's

Plaats: Waar staat het restaurant?
Product: Wat wordt er verkocht of geserveerd?
Prijs: Is het een duur of goedkoop restaurant?
Personeel: Wat voor mensen werken er?
Presentatie: Hoe ziet het restaurant eruit?
Promotie: Hoe wordt reclame gemaakt?

Slide 19 - Slide

Welke 'P' hoort bij : Hoe ziet het bedrijf eruit?

promotie

plaats

prijs

presentatie

Slide 20 - Quiz

Draagmethodes

Twee methodes:

Onderhandse draagmethode

Bovenhandse draagmethode -) warm of koud

Slide 21 - Slide

Onderhandse draagmethode

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Video

Bovenhandse draagmethode

koude borden

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Video