Wat is gezond eten? + Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, mavo, havo
• Leerjaar 2

Wat is gezond eten? + Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

DEZE LES

Wat weet je nog van vorige les?

Uitleg

Zelfstandig werken

JE GAAT LEREN OVER

• waar je lichaam voeding voor nodig heeft.
• het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen uitleggen.
• hoe eten, drinken, ademhalen en je bloedsomloop samenhangen.
  
• dat de Schijf van Vijf je helpt gezond te eten.
  
• wat de functie van vezels is.
  
• vier functies van voedingsstoffen in je lichaam.
  
• zes groepen voedingsstoffen.
  
• op een etiket de voedingswaarde van een voedingsmiddel aflezen en gebruiken.

Wat weet je nog van?

Kennistest

Er volgen nu vragen om de kennis van vorige les te herhalen.

Wat is een ecologische voetafdruk?

1. Hoeveel wereldbollen heb je nodig als iedereen leeft zoals jij.
2. Het aantal hectare dat je inneemt op aarde.
3. Een test om te onderzoeken hoe zuinig jij leeft.

Koolstofkringloop

Voedselkringloop

Wat is een gevolg van algenbloei?

1. een toename van organische afvalstoffen in het water
2. een toename van zonlicht op de bodem
3. een toename in stikstof
4. een toename aan zuurstof in het water

Ophoping van gifstoffen is ...

1. .. het ophopen van gifstoffen in het milieu
2. .. dat er resistentie bij insecten of schimmels ontstaat.
3. .. het overmatig gebruik van gewas-beschermingsmiddelen.
4. .. het ophopen van gifstoffen in organismen

Voedingsmiddel of voedingsstof?

Voedingsmiddel

Voedingstof

Eiwit

Melk

Mentos

Mineralen

Koolhydraat

Banaan

Uitleg

Laptops dicht

Aantekeningen

Leerdoel

Je kan uitleggen waar je lichaam voeding voor nodig heeft.

Genoeg eten

Energie wordt uit eten gehaald.

Energie is nodig om te bewegen, denken, warm te blijven en nieuwe cellen te maken.

Wanneer heb je genoeg gegeten en genoeg energie?

Hoeveel is gezond?

Van voeding naar energie 

Energieverbruik verschilt per persoon

Je bent in balans als je energieopname en energieverbruik in balans zijn

Gezond eten

Leerdoel

Je kan uitleggen wat het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen uitleggen.

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt is een voedingsmiddel

plantaardig

of

dierlijk

Wat zit er in je eten?

Stoffen of bruikbare bestanddelen uit je voeding die je nodig hebt.

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen

Leerdoel

Je kan uitleggen hoe eten, drinken, ademhalen en je bloedsomloop samenhangen.

Orgaanstelsels, een overzicht.

Drie

Leerdoel

Je kan uitleggen dat de Schijf van Vijf je helpt gezond te eten.

Wanneer eet jij gezond?

Schijf van vijf

Leerdoel

Je kan uileggen wat de functie van vezels is.

Wat zijn voedingsvezels?

• Zit in plantaardig voedsel
• Verzamelnaam voor alle stoffen die niet door de darmen kunnen worden verteerd.

VERDER uitleg:

• Zit in plantaardig voedsel zoals groente, fruit en bruinbrood.
• Verzamelnaam voor alle stoffen die niet door de darmen kunnen worden verteerd.
• Helpen je darmen om goed te werken, maar komen niet in je bloed terecht.
• Gaan met de ontlasting weer naar buiten.

Wist je dat? Poep verschilt

Vergelijk de paardenpoep met de hondenpoep. Wat valt je op? Waarin zitten meer vezels? Hoe zouden ze allebei ruiken?

Leerdoel

Je kan vier functies benoemen van voedingsstoffen in je lichaam.

Vier functies van voedingsstoffen

1. Brandstoffen: voor energie, warmte en bewegen
2. Bouwstoffen: voor het maken van nieuwe cellen of cellen te herstellen
3. Beschermende stoffen: om niet ziek te worden, goede werking afweersysteem
4. Reservestoffen: als je later een tekort hebt aan brandstoffen en bouwstoffen, gebruikt je lichaam deze voorraad

voedingsstoffen en hun functie

Leerdoel

Je kan zes groepen voedingsstoffen benoemen.

Hoeveel vitaminen en mineralen heb je per dag nodig?

Wat is de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)?

Leerdoel

Je kan op een etiket de voedingswaarde van een voedingsmiddel aflezen en gebruiken.

Wanneer eet je gezond?

Waar vind je de voedingsstoffen? 

Op de voedingsmiddelentabel. Hiermee kun je de  voedingswaarde van een product uitrekenen.

Een maaltijd met een goede voedingswaarde 

bevat voldoende gezonde voedingsstoffen en

voldoende energie.

Voedingswaarde

kilojoule

kilocalorie

1kcal=4,2kj

Klopt dat op de verpakking? Hoe kun je dat checken?

VRAGEN?

Wisselmoment: vragen?

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Deze voedingstoffen behoren tot:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Weektaak

Wat is gezond eten? A t/m C + keuze D, E of F

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen A t/m C + keuze D, E of F

Zet deze taak in je agenda