Thema 2 basisstof 5

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

basisstof 5 gezonde voeding

leerdoelen

Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.

Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

gezonde voeding.

om gezond te eten heeft het voedingscentrum in nederland 5 regels opgesteld.

daarnaast wordt er elk jaar de schijf van vijf bekeken en mogelijk heringedeeld.

Dranken

Drink voldoende op een dag. 

Water is het gezond's om te drinken.

Groente.

Eet veel groente.

fruit.

Eet 2 stukken fruit per dag. Let op hierin zitten veel suikers!

vetten.

eet niet teveel vetten wel een beetje.

verzadigevetten zijn slechte vetten.

onverzadigevetten zijn goede vetten.

zuivel.

denk hierbij aan melk en kaas.

noten.

Eet niet zoveel noten.

dit voedsels is vol eiwitten.

vis-ei-tofu-vlees

dit voedsel is koolhydraat rijk. 

denk aan brood, pasta en aardappelen.

dranken

groente en fruit

vetten

zuivel,noten, peulvruchten een vlees/vis

brood, graanproducten en aardappelen

ondergewicht

ondergewicht betekend dat je te weinig weegt.

Gevolgen hiervan zijn uitvallen van functies van het lichaam en het mogelijk aanvreten van reserverestoffen of organen om hiervan energie te krijgen.

overgewicht

overgewicht betekent dat je teveel weegt.

het lichaam heeft grotere kans op hart-, en vaatziektes. Ook is er een grotere kans op suikerziekte.

dieet

elk dieet werkt misschien niet voor lang maar tijdelijk werkt het.

belangrijkste: eet bewust.

3 maaltijden per dag en 1 tussendoortje.

maak hier bewuste keuzes in.

energie waardes.

om te weten of je voldoende eet kan je energiewaardes bekijken. energiewaardes hangen af van je energiebehoefte.

een volwassen man moet tussen de 2200 en 2800 kcal.

een volwassen vrouw moet tussen de 1600 en 2000 kcal.

energie kan gegeven worden in kilojoule of in kcal.

1 kcal=4,2 kilojoule

Eetstoornissen

Bij een eetstoornis is eten een moeilijke zaak. Mensen met een eetstoornis hebben negatieve gevoelens over hun gewicht.

Voorbeelden van eetstoornissen:

• Anorexia nervosa (weigeren om te eten, ondergewicht)
• Boulimia nervosa (eet soms maar braakt of gebruikt laxeermiddelen, ondergewicht)
• Eetbuisstoornis (overgewicht)

Gezonde voeding...

1. bevat vooral eiwitten
2. is vooral gevarieerd
3. bevat vooral granen
4. bevat geen vet

Wat hoort waar in de schijf van vijf?

Voeding is nodig voor een goede gezondheid. Waarvoor gebruikt je lichaam voeding?

1. als brandstof
2. als bouwstof
3. als reservestof
4. voor al deze functies en ook nog als beschermende stof

Snel afvallen is een goede tip om gewicht te verliezen

1. Juist
2. Onjuist

Wat is een eetstoornis?

1. Veel eten
2. Weten niet wat je moet eten
3. afwijkend eetgedrag
4. Een keer in twee dagen eten

Deze eetstoornis kenmerkt zich door regelmatig hevige, onbedwingbare eetbuien. Je hebt een eet- en gewichtsprobleem. 

Bij deze eetstoornis eet je simpelweg heel weinig, of zelfs helemaal niets. Je sport veel en als gevolg vermager je enorm.

Deze eetstoornis wordt vaak gezien als ‘die eetstoornis waarbij mensen overgeven om af te vallen.’ Hiernaast is er ook sprake van ongecontroleerde eetbuien. 

Anorexia

Boulimia

Eetbuistoornis

opdrachten maken

BL/KL: opdr. 1 - 3 - 4 - 5 - 6 - +7

TL: opdr. 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7

Leerdoelen:

Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.

Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.