LE4_Digitale lessen MOEMA

• Biologie Laboratoriumtechniek
• MBO
• Studiejaar 1

LE04 

Hoofdstuk 6 Biologie voor het MLO

Les 1 

Doelen van deze les

• LE04 verkennen, duidelijk krijgen:

1. Boek
2. Planning
3. Bundel
4. Leerdoelen
5. Digitale opdracht 

• Uitleg enzymen H6.3 & 6.4

SBIS documenten LE04

15 min.

Theoretische Leerdoelen 

• Uitleggen hoe een enzym is opgebouwd.

• De juiste omschrijving van de begrippen enzym en substraat geven.

• Het belang van enzymen voor levende organismen aangeven.

• Het belang van het sleutel-en-slotmodel noemen.

• Enkele enzymen van het menselijke lichaam benoemen met bijbehorende functie en productieplek.

• De invloed van temperatuur op de enzymactiviteit beschrijven.

• Het verband tussen activeringsenergie en de enzymwerking beschrijven.

• De invloed van de pH op de enzymactiviteit beschrijven.

• De invloed van de enzym- en substraatconcentratie op de enzymactiviteit beschrijven.

• Voorbeelden geven van nuttige toepassingen van enzymen.

Enzymen Les 1 H6.3 & 6.4

Leg in eigen woorden uit wat het begrip activeringsenergie van een reactie inhoudt.

Wat doet een katalysator met de activeringsenergie?

1. Verhoogt
2. Verlaagt
3. Blijft gelijk
4. Negeert hem

Uit welke biomolecuul bestaan enzymen?

1. Vet
2. Lipide
3. Eiwit
4. Nucleotide

Enzymen kunnen

1. Structuren opbouwen
2. Structuren afbreken

Leg in eigen woorden zo uitgebreid mogelijk uit wat een enzym is / doet.

Nieuwe ronde

Hoeveel omzettingen kan een enzym ongeveer doen?

1. 20 per seconde
2. 3 per minuut
3. 100 per seconde
4. 5.000 per seconde

Wat bepaalt of een substraat kan binden op een enzym? Gebruik je boek indien nodig.

Co factor

Co enzym

Vitaminen

MIneralen

Organisch

Anorganisch

Teken een flow chart van een enzym reactie. Benoem:
- Substraat - Enzym - Product - Active plaats -Holo enzym
- Co factor

Gebruik boek of internet. Welke factoren beïnvloeden enzymactiviteit?

Diffusie van substraat en enzym

Wat doet een hogere temperatuur met de diffusiesnelheid van moleculen door een ruimte?

1. Geen invloed
2. Verhoogt
3. Verlaagt

Verklaar waarom bij een hogere temperatuur de enzymactiviteit toeneemt.

Verklaar waarom bij een te hoge temperatuur de enzymactiviteit keldert.

Is voor alle enzymen in de biologie de optimumtemperatuur 37C? Leg uit waarom.

Zelf aan de slag:

HW: H67 t/m 19

Voorbereiding: LE04-B-01 Invloed van temp op amylase

Inlezen digitale opdracht. Weet waar je aan toe bent!

Vragen over de inhoud vd les? Over de insteek van LE04?

Welke wensen heb je voor je loopbaan?

Wat geeft jou voldoening/nut in je leven?

Wat maakt een baan voor jou prettig denk je?

Wat wil je juist niet tegenkomen tijdens je loopbaan?

Wat vind je erg belangrijk in je leven?

LE04 

Hoofdstuk 6 Biologie voor het MLO

Les 2

Doelen van deze les

• LE04 H6.1 tm 6.4 Enzymen, Temperatuur herhaling
• LE04 H6.5, pH uitleg
• Pauze
• Excel verwerking LE04-B-01 experiment
• Digitale opdracht doornemen / vragen stellen

Theoretische Leerdoelen 

• Uitleggen hoe een enzym is opgebouwd.

• De juiste omschrijving van de begrippen enzym en substraat geven.

• Het belang van enzymen voor levende organismen aangeven.

• Het belang van het sleutel-en-slotmodel noemen.

• Enkele enzymen van het menselijke lichaam benoemen met bijbehorende functie en productieplek.

• De invloed van temperatuur op de enzymactiviteit beschrijven.

• Het verband tussen activeringsenergie en de enzymwerking beschrijven.

• De invloed van de pH op de enzymactiviteit beschrijven.

• De invloed van de enzym- en substraatconcentratie op de enzymactiviteit beschrijven.

• Voorbeelden geven van nuttige toepassingen van enzymen.

Herhaling Enzymen Les 1

Leg in eigen woorden zo uitgebreid mogelijk uit wat een enzym is / doet.

Co factor

Co enzym

Vitaminen

MIneralen

Organisch

Anorganisch

Verklaar waarom bij een hogere temperatuur de enzymactiviteit toeneemt.

Verklaar waarom bij een te hoge temperatuur de enzymactiviteit keldert.

Een Enzym is gemaakt van ....1...... en bindt aan een ..2..... op zijn ......3..., hierdoor .....4..... het enzym de omzetting door de ....5..... te verlagen.

Actieve plaats, Activeringsenergie, substraat, aminozuren, katalyseert

Uitleg H6.4 pH

• Het verband tussen activeringsenergie en de enzymwerking beschrijven.
  

• De invloed van de pH op de enzymactiviteit beschrijven.

Hoe heet het als een eiwit zijn secundaire en tertiaire structuur verliest door omgevingsfactoren als temp. en ph?

1. Katalysatie
2. Denaturatie
3. Denormalisatie
4. Structurisatie

Waarom ligt de optimum pH van Pepsine bij 2 en amylase bij 7?

Excel workshop LE03-B-01 pH

Hoe maak je een mooie grafiek waarin je de enzymactiviteit laat zien?

LOB Lesson Up

Wat doe jij aan verschillende activiteiten tijdens het leren?

Leg uit: Welke boodschap brengt deze grafiek over?

Waarom zou je brein informatie langer opslaan als het vaker voorbij is gekomen?

Beste tactiek voor langdurig onthouden:

1. 30 dagen ertussen
2. 1 dag ertussen
3. alle leersessies op 1 dag

Enig idee waarom dit zo is?

Welke strategie werkt beter?

1. 1
2. 2

Enig idee waarom?

Welke drie tips om beter te onthouden

LE04

Enzymen

Les 3

Doelen van deze les

• Herhaling LE04:

Basisbegrippen

Invloedsfactoren enzymactiviteit

• Enzymen in de industrie
• Werken aan meetrapport LE04

Activeringsenergie

Organische hulpstof

Actieve plaats

Verlies secundaire en tertiaire eiwitstructuur

Eiwitten

Hier wordt het substraat omgezet:

Enzymen vallen onder de biomoleculen:

Vitamine

Enzymen verlagen de:

Denaturatie is:

Op de y-as staat enzymactiviteit, op de X-as staat: (leg ook uit waarom)

Op de y-as staat enzymactiviteit, op de X-as staat: (leg ook uit waarom)

De afname van enzymactiviteit bij hogere temperatuur komt omdat:

1. Er remstoffen binden aan het enzym
2. De activeringsenergie toeneemt
3. Het substraat opraakt
4. Het substraat niet meer kan binden op de actieve plaats

Waarom kunnen deze organismen op zulke koude, hete, of zure plekken overleven? (ga in op de eigenschappen van hun enzymen)

Op de y-as staat enzymactiviteit, op de X-as staat: (leg ook uit waarom)

Op de y-as staat enzymactiviteit, op de X-as staat: (leg ook uit waarom)

Waarom vlakt de curve van de vorige slide af?

1. Substraat raakt op
2. Enzymen raken verzadigd
3. Activeringsenergie neemt toe
4. Actieve plaats veranderd van vorm

Wat is het verschil tussen pepsine en peptidase?

Maak een lijstje waarin je zoveel mogelijk factoren opschrijft die de omzettingsactiviteit van enzymen beïnvloeden.

Waarom geven we enzymactiviteit weer als 1/T ipv gewoon T (omzettingstijd)?

Enzymcasus

Optimaliseer je enzym

Digitale opdracht in het klein. 

1. Ga naar https://nl.wikipedia.org/wiki/Enzym

2. Kies een enzym uit (onderaan de pagina)

3. Schrijf/teken een experiment uit waarbij je het enzym optimaal zijn werk laat doen. Geef aan welke omstandigheden je gebruikt. 

Upload je product:

Lesdeel 2

Verder met de digitale opdracht

Google tijd: Zoek een enzym op wat in de industrie wordt gebruikt. Geef de naam en leg de functie uit.

Bekijken digitale opdracht document

SBIS

Hoe een meetrapport vorm te geven in Word

Schrijf je aanhef, aanleiding, en werkwijze van experiment 1 t/m 3.
In duo's. Ben kritisch naar hoe makkelijk leesbaar het is voor leken.
Maak foto / screenshot van scherm als bewijs van activiteit.

Vragen? Bel met me!

$              $$              $$$         

Waarom heb je deze plek in de grafiek gekozen?