Voeding Quiz 2

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Voeding

Quiz productkennis

Welke producten staan bekend om hun goede onverzadigde vetten

1. noten kipfilet en zalm
2. olijfolie zalm en noten
3. margarine kokosolie chips
4. avocado zalm biefstuk

In sommige soorten koffie zit het stofje cafestol, welke invloed heeft cafestol op ons lichaam?

1. Het verlaagt de kans op een beroerte
2. Het werkt ontnuchterend
3. Het verhoogt het LDL cholesterol
4. Het bevat veel verzadigd vet

Een aantal voorbeelden van enkelvoudige koolhydraten. Welke hoort er niet tussen?

1. Snoep
2. Fruit
3. Granen
4. Frisdrank

Wat is de hoeveelheid zout die de gemiddelde Nederlander binnen mag krijgen?

1. 5 gram
2. 6 gram
3. 6,8 gram
4. 7,3 gram

Als we kijken naar de algemene adviezen voor het binnen krijgen van de macronutrienten, welke krijgen we verhoudingsgewijs dan het meeste binnen?

1. Vet
2. Koolhydraat
3. Eiwit
4. alle 3

Magere zuivelproducten worden geadviseerd bij hart en vaatziekten. Welke hoort niet in dit rijtje thuis?

1. hüttenkäse
2. 30+ kaas
3. 48+ kaas
4. Halfvolle melk

Wat is de reden dat volle zuivelproducten niet worden geadviseerd bij hart en vaatziekten?

1. Te veel onverzadigd vet
2. Te veel verzadigd vet
3. Teveel eiwit
4. Alle 3 zijn juist

Welke uitspraak is niet juist?

1. Groene thee, zwarte en rooibos zijn alle 3 theesoorten
2. Kruidensoorten zijn feitelijk geen theesoorten
3. 3 koppen thee per dag verlaagd de kans op een beroerte
4. Zoethout thee kan de bloeddruk verhogen

Een light product is naast dat het vaak minder kcal bevat altijd een betere keuze als we kijken
naar de gezondheid

1. Goed
2. Fout

Welke van de onderstaande uitspraken over koffie en gezondheid zijn juist?
1) Koffie levert geen/nauwelijks energie in de vorm van kcal
2) 2-4 koppen koffie per dag hangt samen met een 10% lagere kans op hart en vaatziekte
3) Cafestol verlaagd het LDL-cholesterol

1. antwoord 1 en 3 zijn juist
2. antwoord 1 en 2 zijn juist
3. antwoord 2 en 3 zijn juist
4. Alle antwoorden zijn juist

E-nummers zijn schadelijk

1. Goed
2. Fout

Welke volgorde is van goed naar fout als je kijkt naar verzadigde vetten?

1. 1) roomboter 2) halvarine 3) margarine
2. 1) roomboter 2) margarine 3) halvarine
3. 1) halvarine 2) margarine 3) roomboter
4. 1) margarine 2) roomboter 3) halvarine

Zijn onderstaande uitspraken over noten goed of fout?
1) Het voedingscentrum adviseert 1 handje ongezouten noten per dag
2) Ongezouten noten bevatten veel onverzadigde vetten

1. Goed
2. Fout

Welke van de onderstaande uitspraken over vlees zijn juist?
1) onbewerkt mager vlees past in een gezond voedingspatroon
2) Rood en bewerkt vlees wordt in verband gebracht met beroerte, diabetes type 2 en kanker
3) De vleesindustrie is weinig van invloed op het klimaat

1. 1, 2 en 3 zijn juist
2. 1 en 2 zijn juist
3. Alleen 2 is juist
4. 1 en 3 zijn juist

Zijn onderstaande beweringen goed of fout?
1) visvetzuren zijn goed voor hart en bloedvaten
2) vis is onderdeel van gezonde voeding en staat in de schijf van vijf

1. Goed
2. Fout

Wat is geen voorbeeld van een vette vis?

1. Zalm
2. Makreel
3. Kabeljauw
4. Haring

Wat is geen eigenschap die bij cafeïne hoort?

1. verbetert de concentratie
2. kan bijdragen aan prestatie verbetering
3. verdrijft vermoeidheid
4. helpt slaapproblemen voorkomen

Welke van onderstaande thee soorten kan de bloeddruk verhogen?

1. Rooibos
2. Groene
3. Kamille
4. Zoethout

Wat is een kenmerk van een energie drankje?

1. Bevat weinig suiker
2. Bevat veel cafeine
3. Is gezond
4. Is laag in kcal

Welk advies van de gezondheidsraad is juist?

1. 2 bakken thee per dag kunnen bijdragen om de kans op een beroerte te verlagen
2. 3 bakken thee per dag kunnen bijdragen om de kans op een beroerte te verlagen
3. 4 bakken thee per dag kunnen bijdragen om de kans op een beroerte te verlagen
4. 5 bakken thee per dag kunnen bijdragen om de kans op een beroerte te verlagen

Fructose, Lactose en Sacharose zijn voorbeelden van?

1. Soorten zuivel
2. Verschillende vetten
3. Suikers
4. Eiwitten

Zoetstoffen zijn net zo slecht of zelfs slechter dan suikers voor je tanden

1. Goed
2. Fout

Zoetstoffen verhogen net als glucose de bloedsuikerspiegel?

1. Goed
2. Fout

Vruchtenkwark levert over het algemeen meer suikers dan magere kwark

1. Goed
2. Fout

Welk macro nutriënt vinden we vooral in mager onbewerkt vlees?

1. Vet
2. Koolhydraat
3. Eiwit

De vlees industrie heeft veel invloed op het klimaat

1. Goed
2. Fout

Welk antwoord hoort er niet tussen over bewerkt vlees?

1. Het is bewerkt voor de verkoop
2. Smaak kan worden beïnvloed door bewerken
3. houdbaarheid kan worden beïnvloed door bewerken
4. het is net zo goed als onbewerkt mager vlees

Als een vis niet tot de vette vissoort behoort is er geen enkele rede deze te eten

1. Goed
2. Fout

Welk macro nutriënt vinden we met name in rode sauzen, ketchup, bbq saus en curry

1. Eiwit
2. Koolhydraat
3. Vet

Welke van onderstaande antwoorden is niet juist over mayonaise

1. bestaat voor 80 % uit olie
2. vooral verzadigde vetten
3. Vooral onverzadigde vetten
4. Leveren veel kcal

Bij het inschatten van de kcal behoefte van iemand moet je met meerdere zaken rekening
houden. Welk van onderstaande antwoorden is juist?

1. hoe zwaarder iemand is hoe meer kcal hij/zij nodig heeft
2. hoe meer iemand beweegt hoe meer kcal hij/zij nodig heeft
3. hoe meer spiermassa iemand heeft hoe meer kcal hij/zij nodig heeft
4. alle antwoorden zijn juist

Een light product moet altijd 30% minder vet, 30% minder kcal en 30% minder suikers hebben
dan de normale versie.
Als deze alle 3 kloppen is het pas een light-product.

1. Goed
2. Fout

Zoetstoffen leveren geen of nauwelijks energie in de vorm van kcal.

1. Goed
2. Fout

Om te voorkomen dat je teveel zout binnen krijgt is het verstandig om te koken/eten met verse groente en kruiden

1. Goed
2. Fout

Rood vlees komt uit?

1. Runderen, Gevogelte, Varkens
2. Varken, Runderen
3. Gevogelte
4. Runderen