Oefenen W&H hfst 9,10,11,12,13

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1,4

Hfst 9

Spijsvertering

In welk orgaan wordt insuline geproduceerd?

1. Lever
2. Alvleesklier
3. Lever

In welk deel van het spijsverteringsstelsel wordt bij diarree het vocht niet goed opgenomen in het lichaam?

1. Slokdarm
2. Dunne darm
3. Dikke darm
4. Endeldarm

Mond

Slokdarm

Maag

Dunne darm 

Dikke darm

Endeldarm / Anus

kauwen

vervoeren

verteren

opname van voedingsstoffen

opname van water en zouten

afvoeren van voedingsresten

Waar in het spijsverteringskanaal wordt het voedsel ongeveer twee uur lang gekneed, fijn en zuur gemaakt?

Waar in het spijsverteringskanaal worden de meeste voedingsstoffen uit het voedsel opgenomen en afgegeven aan het bloed?

Hfst 10

Gezonde voeding

Welke organisatie geeft voorlichting over gezonde voeding aan de Nederlandse bevolking?

1. Voedingscentrum
2. Consultatiebureau
3. gezondheidscentrum
4. De GGD

NIET

groenten en fruit

Olijfolie

 Peulvruchten

Aardappelen

Groene thee

Croissant 

Wat is het advies van het Voedingscentrum over het gebruik van vetten?

1. Kies voor natuurlijke vetproducten zoals roomboter, kokosvet en kokosolie.
2. Kies voor zoveel mogelijk verzadigde vetsoorten zoals harde margarine en palmolie.
3. Kies voor zoveel mogelijk onverzadigde vetten zoals zachte margarine, vloeibare bak- en braadproducten en plantaardige oliën.

Vitaminen en mineralen

Koolhydraten

Voedingsvezels

Eiwitten

groei, ontwikkeling en het voorkomen van ziekten

voor energie

Goede darmwerking

voor energie en bouwstoffen

Welke hoeveelheid groente en fruit per dag wordt geadviseerd voor een persoon van 14 jaar en ouder?

1. 250 gram groente en 1 stuk (portie)fruit.
2. 150-200 gram groente en 1 stuk (portie) fruit.
3. 150-200 gram groente en 2 stuks (porties) fruit.
4. 250 gram groente en 2 stuks (porties) fruit.

Hoeveel fruit wordt per dag geadviseerd voor een schoolkind vanaf 9 jaar?

1. 1 stuk (portie) fruit
2. 1,5 stuk (portie) fruit
3. 2 stuks (porties) fruit.
4. 2,5 stuks (porties) fruit.

A

B

C

D

E

K

Voor huid, ogen, groei en weerstand

Voor de energievoorziening van het lichaam, de werking van de hartspier en het zenuwstelsel

Voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand

Voor groei, botten, tanden en een goede werking van de spieren en het immuunsysteem

Voor bescherming van de cellen, bloedbaan en weefsel

Voor de bloedstolling

Waar zitten onverzadigde vetten in?

1. Olijfolie, zalm
2. kuipje margarine, noten
3. Vlees, cake
4. kaas, chips

Waar zitten verzadigde vetten in?

1. kuipje margarine, noten
2. Vlees, cake
3. Olijfolie, Zalm
4. Kaas, Chips

Welke van onderstaande producten zijn een dagkeuze?

1. klein stukje chocola
2. een vers geperste sinaasappel
3. 10 aardbeien
4. lepel jus/ saus

Welke van onderstaande producten zijn een weekkeuze?

1. Croissant
2. Glas cola
3. Klein stukje chocola
4. Een vers geperste sinaasappel

Waarom is vitamine C goed voor onze gezondheid?

1. Het houdt onze weerstand in stand.
2. Het is goed voor onze ogen.
3. Het helpt ons met de opname van onze hormoonhuishouding.

Welke van onderstaande adviezen/voedingsregels passen bij een duurzaam voedingsbeleid?

1. We kopen alleen biologische producten.
2. We geven humus op brood in plaats van kaas.
3. We geven kipfilet op brood.
4. We zorgen voor een zeer gevarieerd fruitaanbod, er zijn altijd aardbeien, bessen, appels en peren.

In het weekendmenu houd je er rekening mee dat iedere maaltijd zeker het volgende bevat voor een volwassene tussen de 20 en 65 jaar.

1. Minstens 250 gram onbewerkte groente.
2. Voldoende onverzadigde vetten.
3. 100 gram noten in plaats van 100 gram vlees.
4. 350 gram onbewerkte groenten.

Op zaterdag heb je geen vlees of vis opgenomen in het menu. Welke van onderstaande mogelijkheden zijn goede alternatieven?

1. Peulvruchten en/of noten.
2. Eieren.
3. Voldoende onverzadigde vetten.
4. Extra veel melkproducten, zoals een extra grote portie vlaflip.

Welke gedragingen passen bij een gezonde leefstijl?

1. Dagelijks twee glaasjes rode wijn.
2. Zuinig met zout.
3. Regelmatig de gezondheid laten controleren door de huisarts.
4. Een gevarieerd voedingspatroon.

Welke stelling is onjuist?

1. Voedingsvezels zorgen voor een verzadigd gevoel na de maaltijd.
2. Voedingsvezels bevorderen de stoelgang, omdat ze vocht binden waardoor de ontlasting meer volume krijgt.
3. Voedingsvezels zitten dierlijke voedingsmiddelen

Hfst 11

Dieetleer

Wanneer de cholesterol te hoog is, welke boter kun je dan het beste gebruiken?

1. Halvarine
2. Margarine
3. Roomboter

Hoeveel eieren adviseer je aan iemand met cholesterol?

1. 1 per dag
2. 1x in de 2 dagen (3 a 4 eieren per week)
3. 1x in de 3 dagen (2 a 3 eieren per week)

Je drinkt een glas vruchtensap.
In welk vak van de 'Schijf van Vijf' hoort vruchtensap?

1. In het blauwe vak
2. In het gele vak.
3. In het groene vak
4. Vruchtensap hoort niet in de schijf van vijf.

Welke drankjes staan in de 'Schijf van Vijf'?

1. Een glas water.Een beker koffie (zwart zonder suiker).
2. Een glas appelsap. Een glas sinas.
3. Een smoothie van aarbei met kiwi.
4. Een beker koffie met melk. Een glas thee

Bij diabetes mellitus let je wel op de hoeveelheid koolhydraten bij voeding

1. Juist
2. Onjuist

Bij diabetes mellitus let je niet op de hoeveelheid vet bij voeding.

1. Juist
2. Onjuist

Bij nierziekten let je wel op een beperking van eiwitten

1. Juist
2. Onjuist

Bij hart-en vaatziekten let je naast zouten en vetten ook op alcoholgebruik.

1. Juist
2. Onjuist

Welke producten koop je niet voor iemand met een lactose-intolerantie?

1. Zachte geitenkaas
2. Producten met melkpoeder.
3. Sojamelk.
4. Harde kaas.

Welke voeding adviseer jij bij een energie- en eiwitverrijkt dieet?

1. Vlees, vis en kip Vleesvervangers
2. Melk of melkproducten Noten en pinda's
3. Olijfolie Olijven
4. Peulvruchten

Welke voeding adviseer jij een zorgvrager die een vezelverrijkt dieet volgt?

1. Gaar gekookte groenten. zoals bloemkool, de roosjes van de broccoli, worteltjes
2. Volkorenproducten, zoals brood, volkorenpasta en zilvervliesrijst
3. Peulvruchten, zoals bruine bonen, kikkererwten en linzen
4. Groente en fruit en noten

Welke producten raad je af wanneer een zorgvrager een natriumbeperkt dieet volgt?

1. Mayonaise, ketchup en tomatenpuree Kaas, zowel jonge, belegen als oude kaas
2. Melk en melkproducten
3. Normaal gezouten brood eten Aardappelen, rijst en pasta
4. Kant-en-klare maaltijden en aardappelproducten Groente uit blik of glas en aangemaakte diepvriesgroenten

Wat mag iemand met een lactose-intolerantie hebben?

1. Kookroom Alle soorten medicatie
2. Slagroomtaart Koemelk
3. Vleeswaren
4. Brood

In welke gevallen is het een goed advies om energie- en eiwitrijke voeding te nemen?

1. Het lukt mevrouw De Rooij steeds vaker niet om de verpakking van etenswaren open te maken.
2. De dochter van mevrouw Lindeboom kan haar moeder niet meer helpen met het doen van boodschappen.
3. Het honger- en verzadigingsgevoel van meneer Blok wordt onderdrukt door kanker.
4. Door zijn ziekte heeft meneer Vasco chronische ontstekingen die zijn eetlust verminderen.

Door de afname van spiermassa ontstaat krachtverlies en…. 

Door gebrekkige opbouw van witte bloedcellen...

Door het effect van ondervoeding op de lichamelijke en emotionele toestand… 

…neemt de kans op vallen en botbreuken toe

… wordt de kans op infecties en doorliggen verhoogd

….vermindert de kwaliteit van leven.

Welke klachten kunnen mensen met coeliakie (glutenintolerantie) ervaren?

1. Buikpijn
2. Vermoeidheid
3. Depressie
4. Gewichtsverlies

Hfst 12

Ondersteuning bij eten en drinken

Welke adviezen kun je geven aan een cliënt die zijn bord steeds vaker niet leeg eet, maar wel aangeeft dat hij het eten lekker vindt?

1. Naar het gebit laten kijken, misschien zit dat niet lekker meer of doet het pijn.
2. Meneer Kloosterman gewoon veel kleinere porties geven.
3. Een diëtist inschakelen om samen met meneer Kloosterman zijn eetpatroon te bespreken.
4. Geen aandacht aan besteden.

Hfst 13

 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Wat doe je als eerste als een client flink begint te hoesten tijdens het eten?

1. De cliënt rechtop laten zitten en met vlakke hand vijf slagen tussen de schouderbladen geven.
2. De cliënt rechtop laten zitten en aanmoedigen om door te hoesten.
3. De 'heimlich greep' uitvoeren.
4. De cliënt over je knie leggen en met vlakke hand vijf slagen tussen de schouderbladen geven.

Ondervoeding

Diarree

Obstipatie

Slikstoornis

dieetvoeding

Rehydratatiezouten

Vezelrijke producten

Koud water

Wat kun je een cliënt het beste adviseren bij obstipatie?

1. Een wit bolletje met hagelslag laten eten.
2. Blauwe bessen door de yoghurt laten doen.
3. In de gaten houden of ze minimaal 1,5 liter water per dag drinken.
4. Een kopje slaolie laten drinken.

Wat kunnen redenen zijn om voor maaltijdondersteuning in aanmerking te komen?

1. Je hebt slikproblemen.
2. Je kunt niet uit jezelf gaan eten.
3. Je hebt onvoldoende middelen om eten te kopen.
4. Je hebt nooit geleerd hoe je zelf kunt koken.

Pica

gastro-oesofageale reflux

Aerofagie

rumineren

Het eten van niet-eetbare dingen 

Aandoening waarbij eten uit de maag terugloopt naar de slokdarm 

Overmatig inslikken van lucht 

Gewoonte om maaginhoud terug te brengen in de mond