Spijsverteringsstelsel

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 2

Spijsvertering

de vertering van voedsel

Spijsvertering

Spijzen= voedsel

Verteren= in kleine stukjes maken

Het voedsel dat we eten wordt omgezet in: voor het lichaam bruikbare stoffen.

Spijsvertering= het hele proces van de opname van voedingsstoffen in het lichaam en de uitscheiding van onverteerbare voedselresten

Verschillende organen spelen een rol bij de vertering van het voedsel, de opname van de voedingsstoffen in het lichaam en de uitscheiding van onverteerde voedselresten. Het hele proces heet de spijsvertering.

Energie & bouwstoffen voor herstel/celopbouw.

Zet de onderdelen van de spijsvertering in de goede volgorde.

mond

slokdarm

maag

dunne darm

dikke darm

anus

Tractus digestivus (spijsverteringsstelsel)

Bestaat uit:

• Spijsverteringskanaal: een lange buis van mond tot rectum
• Bijbehorende organen die een rol hebben bij de spijsvertering

Basisfuncties:

• Transport (peristaltiek)
• Vertering
• Resorptie
• Uitscheiding

Links en rechts van het spijsverteringskanaal liggen bijbehorende organen die een rol hebben bij de spijsvertering, zoals de speekselklieren, de lever (hepar) en de alvleesklier (pancreas). Ze scheiden bijvoorbeeld sap af naar het spijsverteringskanaal.

Functie:

• Opnemen van voedsel (via de mond)
• Voedsel fijnmaken (kauwen)
• Voedsel vervoeren (door spierbewegingen)
• Voedsel afbreken en verteren (door verteringssappen)
• Voedingsstoffen voor de lichaamscellen afgeven aan het     bloed (via de dunne darmwand)
• Onverteerbare voedselbestanddelen afvoeren (via de anus)

Nadat Jessica haar thee doorgeslikt heeft, voelt ze een warm gevoel in haar borstkas. Welk onderdeel van het spijsverteringsstelsel passeert de thee? Wat is de functie van dit onderdeel en hoe werkt dit?​

Waar en waarmee begint de vertering van koolhydraten?

1. In de mond met speeksel
2. In de maag met maagsap
3. In de dunne darm met alvleeskliersap
4. In de twaalfvingerige darm met gal

Voedingsstoffen

Micronutrienten (kleine stoffen) --> zonder bewerking geresorbeerd door de darmen.

Grote stoffen:

• Koolhydraten: worden afgebroken tot losse suikermoleculen
• Eiwitten: worden afgebroken tot vetzuren & glycerol
• Vetten: worden afgebroken tot aminozuren

Aan de slag 

3.1 & 3.2 

Klaar? start 3.3

Verteren =

afbreken van voedingsstoffen.

Het doel is dat ons voedsel binnen 24 uur wordt verteerd!

Dit is haalbaar doordat ons lichaam enzymen gebruikt.

Enzym =

Een stof die een bepaalde chemische reactie versnelt.

Het zijn een soort schaartjes die de voedingsstoffen in

kleine stukjes knipt

Als alle voedingsstoffen verteerd zijn, komen ze via de darmwand in het bloed terecht. De poortader brengt alle verteerde voedselbestanddelen naar de lever. De lever doet de eindverwerking.

   

Alles wat niet wordt verteerd, wordt via de dikke darm en anus uitgescheiden als ontlasting.

Waar en waarmee begint de vertering van eiwitten?

1. In de mond met speeksel
2. In de maag met maagsap
3. In de dunne darm met alvleeskliersap
4. In de twaalfvingerige darm met gal

Waar komt het voedsel na de maag terecht?

1. in de dunne darm
2. in de dikke darm
3. in de twaalfvingerige darm
4. in de slokdarm

Welke voedingsstof moet worden verteerd voordat het kan worden opgenomen in het bloed?

1. Zetmeel
2. Vitamine B12
3. Ijzer

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Wat is de functie van enzymen in speeksel en maagsap?

1. Enzymen ruimen afvalresten op
2. Enzymen nemen voedingsstoffen op
3. Enzymen knippen voedingsmiddel in kleine stukjes
4. Enzymen zorgen voor goede doorstroming

Wat is pepsine?

1. Een enzym dat eiwitten afbreekt
2. Een maagsap dat eten waterig maakt
3. Stofje dat ook in Pepsi zit
4. Een verteringssap

Aan de slag 

Lees en maak de opdrachten in Zorgpad: