Retaillogistiek basis; de Handel

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Handel

Uit de praktijk

Lucas is verkoper in een kaaswinkel. Hij geeft antwoord op vragen van klanten en probeert ervoor te zorgen dat ze tevreden de winkel verlaten. 

De kaaswinkel heeft een smal en diep assortiment vergeleken met de kaasafdeling van een supermarkt. Wat houdt dit in?

Voordat een klant een stuk kaas kan kopen bij de kaaswinkel heeft de kaas al een hele reis afgelegd. Hou zou deze weg er uit hebben gezien denk je?

Tot welke branche behoort een kaaswinkel?

Tot welke winkelvorm behoort een kaaswinkel?

1. Supermarkt
2. Speciaalzaak
3. Warenhuis
4. Discounter

Opheffingsuitverkoop rechtstreeks uit de fabriek, huis-aan-huisverkoop en verkoop via party's noemen we:

1. Ambulante handel
2. Directe verkoop
3. Webwinkel
4. Postorderbedrijf of teleshopping

Is er sprake van cross-channel bij deze kaaswinkel?

1. De bedrijfskolom

Het kopen en weer verkopen van producten noem je handel

  De weg die goederen afleggen voor ze worden gekocht door consumenten heet een bedrijfskolom

Elke schakel in de bedrijfskolom noemen we een bedrijfstak

De weg die producten door de bedrijfskolom afleggen noemen we de goederenstroom

2. Functies in de retail

3. Verschillen tussen winkels

Winkels kun je indelen op :

• Grootte
• Assortiment
• Verkoopsysteem
• Distributiesysteem

Wat is de juiste volgorde voor het verkoopklaar maken van artikelen?

Microbedrijf

Grootbedrijf

Kleinbedrijf

Middenbedrijf

Minder dan 10 werknemers

Meer dan 250 werknemers

10-49 werknemers

50-250 werknemers

Assortiment

Breed assortiment	--->	Veel assortiment groepen
Smal assortiment	--->	Weinig assortiment groepen
Diep assortiment	--->	Veel artikelsoorten en -variëteiten
Ondiep assortiment	--->	Weinig artikelsoorten en -variëteiten

Verkoopsysteem

Het verkoopsysteem is de manier waarop de klanten in de winkel worden geholpen

Distributiesysteem

4. Branches

Uitleg food met plaatjes non food met plaatsjes 

www.retailinsiders.nl

Branchevervaging en specialisatie 

5. Fysieke winkels

De winkelvorm zegt iets over het soort winkel en de manier waarop de zaken in de winkel geregeld zijn

Winkel waar artikelen uit allerlei branches worden verkocht

Winkel met lagere inrichting, sobere inrichting en weinig service

Winkel waar een grote verscheidenheid aan levensmiddelen wordt verkocht 

Winkel met een klein aantal assortimentsgroepen waarbij het assortiment diep en smal is

Een winkel in een winkel

Tijdelijke winkel

Warenhuis

Discounter

Supermarkt

Speciaalzaak

Pop-up store

Shop-in-shop

6. Niet-winkelvormen

Naast fysieke winkels zijn er ook niet-winkelvomen. Bij niet-winkelvormen worden wel artikelen verkocht, maar niet via een fysieke winkel

Handel die zich verplaatst of rondreist noemen we:

1. Ambulante handel
2. Directe verkoop
3. Webwinkel
4. Postorderbedrijf of teleshopping

Een winkel die via internet producten verkoopt aan klanten heet een:

1. Ambulante handel
2. Directe verkoop
3. Webwinkel
4. Postorderbedrijf of teleshopping

Bedrijven waarbij de klant thuis via een catalogus, televisie of telefoon artikelen uitzoekt en bestelt heet:

1. Ambulante handel
2. Directe verkoop
3. Webwinkel
4. Postorderbedrijf of teleshopping

7. Samenhang tussen de fysieke en de niet-fysieke winkel

Multichannel

Zoals het begrip al doet vermoeden is multichannel het bedienen van consumenten via meerdere verkoopkanalen. De consument kan kiezen of hij een product online of in de winkel koopt. Online en de winkel zijn hierbij niet op elkaar afgestemd wat kan leiden tot bijvoorbeeld verschillende prijzen en afzonderlijke klantenservice.

Cross-channel

Crosschannel gaat een stapje verder dan multichannel. De consument wordt via meerdere kanalen met één uniforme manier bediend. De consument heeft ook de mogelijkheid om artikelen online te bestellen en deze in een fysieke winkel af te halen. Ook de klantenservice is hiervan op de hoogte. Kortom, alle verkoop kanalen lopen georganiseerd ‘door elkaar’.

Omnichannel

Bij omnichannel kan de consument kanalen door elkaar gebruiken terwijl de beleving, prijzen, en informatie overal hetzelfde zijn. Alle kanalen lopen volledig in elkaar over waardoor een volledig transparant proces ontstaat.

Een voorbeeld: de klant ziet online hoeveel voorraad er van een gewenst product beschikbaar is in een winkel naar keuze. Desgewenst kan hij of zij het artikel reserveren. Op het moment dat het artikel apart is gelegd ontvangt de klant hierover een berichtje. In de winkel word het product afgerekend en kan de bon per mail worden toegezonden.

8. Winkelcentra

9. Functies in de retail