ZV 1.2 les 5 periode 4

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

ZV 1.2 Zorg voor de voeding

MBO Traject Welzijn Pedagogisch Werk

Verzorging PW

Les: 5

Periode: 1

Hoofdstuk: 8 en 9

Studiejaar: 2021-2022

Per 2-tal een A4 voor dia 7 en achterkant A4 voor dia 11

Mededelingen

Wijziging indeling laatste 2 lessen. 

02:15

Wat kun je nog meer doen om de maaltijd met een peuter goed te laten verlopen
Probeer in 2-tallen tot minimaal 5 tips te komen

A4 per 2 tal gebruiken:

Eerst in 3-tallen de tips benoemen:

Eten aantrekkelijk aanbieden

Eten op verschillende manieren klaarmaken

Kleine porties (eerst een halve boterham en daarna aanvullen met nog een halve boterham)

Proeven

Samen eten

Overleggen met ouders bij opvallend eetgedrag

Rituelen -> Liedjes zingen

Afspraken maken over tijd

Betrekken bij voorbereidingen

Belonen met complimenten

Rapley methode blijven inzetten

Geen straf

Zelf ook rustig blijven

Daarna klassikaal doornemen

8.3 Voeding van peuters 

• Vanaf 18 maanden (1 1/2 jaar) eet een kind met de pot mee
• Naast 3 kleine maaltijden per dag ook:
• gezonde tussendoortjes om de energie op peil te houden (is dus een extraatje)

8.3 Voeding van peuters

• Voedingsschema peuterleeftijd:
  
  Ga op internet op zoek naar voedingsschema's voor peuters en vul opdrachtenblad 5 in
  
  
  

8.3 Voeding van peuters 

Voedsel - allergie vs voedsel - intolerantie

Ga in 2-tallen op zoek en beschrijf in eigen woorden

Voedselallergie

Bij sommige mensen reageert het afweersysteem echter heel heftig op bepaalde eiwitten: er ontstaat een allergische reactie. De eiwitten die een reactie veroorzaken worden allergenen genoemd. Zo kan pinda-eiwit een allergeen zijn. Als iemand met een pinda-allergie (soms al een heel klein beetje) pinda-eiwit binnenkrijgt, gaat het afweersysteem de strijd aan met die pinda-eiwitten. Het lichaam maakt dan antistoffen (IgE) aan en er komt histamine vrij. En die laatste stof zorgt voor de allergische klachten.

Voedselintolerantie

Een intolerantie is een niet-allergische reactie op voeding. Het afweersysteem heeft hier geen of een onbelangrijke rol in. Een intolerantie kan ontstaan door een tekort aan een bepaald enzym, zoals bij lactose-intolerantie. Hierbij maakt iemand te weinig lactase aan (een enzym dat voor de vertering van melksuiker zorgt) en wordt niet alle lactose in het lichaam verteerd. Dit geeft klachten als winderigheid, diarree en buikpijn. Een intolerantie kan ook ontstaan door stoffen die al in de voeding aanwezig zijn, zoals histamine of tyramine. De voedingsmiddelen die intolerantieklachten veroorzaken, worden geen allergenen maar 'triggers' genoemd.

Klachten die kunnen optreden bij een voedselintolerantie zijn misselijkheid en overgeven, buikpijn, diarree of juist verstopping.

8.3 Voeding van peuters 

Allergene voedingsmiddelen:

Koemelk, gluten (graaneiwit), eieren, pinda's, chocolade, aardbeien, banaan, schaaldieren

Symptomen:

hoofdpijn, misselijkheid, overgeven, diarree, huiduitslag, rode vlekjes, zwelling van mond, tong, ogen , gezicht , bronchitis

Opdracht 4 

Gezonde traktatie voor peuters  :

Onderzoek wat een gezonde traktatie voor een peuter is:

Op de keukenblokken het fruit klaarleggen in de groene teil

Opdracht 4 

Gezonde traktatie voor peuters  :

• Gezonde traktatie ontwerpen voor een peutergroep
• Recept uitwerken 
• Boodschappenlijst maken
• Werk dit allemaal uit in het document wat in Teams staat (Opdracht 4)

Af? Lever dit in via Teams. Voor deze opdracht kun je 1 punt krijgen.

Op de keukenblokken het fruit klaarleggen in de groene teil

Opdracht 4 deel 2

• Haal de producten voor je gezonde traktatie bij de supermarkt. Je hebt hier €1.50 voor (p.p.)
• Zorg dat je een bonnetje meeneemt, zodat je dit kunt declareren bij Karin Oude Oosterik. Geen bonnetje? Dan kun je het geld ook niet terugkrijgen.  
• Alle producten binnen? Dan mag je jouw traktatie gaan maken in de keuken. Dit is een individuele opdracht! 
• Traktatie klaar? Maak een foto en lever deze via Teams in. Niet ingeleverd? Geen punten. 
• Voor deze opdracht kun je 2 punten ontvangen. 
• Zorg dat je de keuken netjes achterlaat!