Twents Carmel College

High tea

HIGH TEA
1 / 43
next
Slide 1: Slide
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 2

This lesson contains 43 slides, with interactive quizzes, text slides and 7 videos.

Items in this lesson

HIGH TEA

Slide 1 - Slide

Lesinhoud: 
• Je kunt de geschiedenis van een High-Tea benoemen.
• Je kunt een gerecht samenstellen en je weet welke inkopen je hiervoor moet doen.
• Je kunt bij je gekozen gerecht een geschikte thee uitzoeken.
• Je weet hoe je een High-Tea kunt voorbereiden en uitserveren.
• Je weet te benoemen wat de kwaliteiten zijn van een gastheer of gastvrouw.

Slide 2 - Slide

HIGH TEA

Slide 3 - Mind map

British Tea
Choose your tea : earl grey or breakfast tea
English tea is usually stronger than tea in other countries. 
Boil water and put the tea bags in the cup before you put the water in
Only few people use cups and saucer; they use mugs mostly
Pour boiling water over the teabags and stirr a bit
Make sure the water is boiling
Tea needs time to develop flavour, wait 2 minutes before you drink it. Add milk and sugar.  





Slide 4 - Slide

Slide 5 - Video

Slide 6 - Video

Opdrachten 1 t/m 8 maken
Tot 10.00uur de tijd
De opdrachten mag je in tweetallen maken
Daarna gezamenlijk een aantal vragen doornemen

Slide 7 - Slide

Hartige gerechtjes

Slide 8 - Mind map

Zoete gerechtjes

Slide 9 - Mind map

Friandises

Slide 10 - Mind map

Soorten thee

Slide 11 - Slide

Wat is de mise-en-place?

Slide 12 - Slide

Welke kwaliteiten behoort een gastheer of gastvrouw te hebben? 

Slide 13 - Slide

Voorbereiden:
Per tweetal een budget van €3,50, overleg met docent of het gerecht akkoord is.
Voorwaarden:
Het moet te bereiden zijn, dus geen kant-en-klaar producten.
Het moet binnen 1,5 uur klaar te maken zijn, inclusief de mise-en-place
Het moet te serveren zijn aan je klasgenoten, dus rekening houden met diëten.
Het moeten kleine hapjes zijn
Kies een geschikte thee soort voor erbij
Maak een inkooplijst en beschrijf daarbij de kosten
Maak een mise-en-place (eventueel thuis)
Maak een tafelkaartje met je gerecht en theesoort (eventueel thuis)

Slide 14 - Slide

Welcome in English class!

Slide 15 - Slide

Moving over to some cute kids talking about food

Slide 16 - Slide

0

Slide 17 - Video

What's their favourite food from the video?
A
fish sandwich
B
potatoes and sausage
C
pancakes

Slide 18 - Quiz

Name all of your favourite
food items in English

Slide 19 - Mind map

02:07
Hold your cup....
A
With index finger and thumb
B
hook your index finger
C
with your pinkie up
D
index finger thumb and middle finger

Slide 20 - Quiz

02:47
What is right?
A
first milk, then tea
B
first tea, then milk
C
both at the same time
D
doesn't matter

Slide 21 - Quiz

02:57
Stir your tea...
A
back and forth
B
in circles
C
don't stir your tea

Slide 22 - Quiz

03:14
Why were scones placed on the top layer?

Slide 23 - Open question

04:24
You use your knife to cut the scone
A
True
B
False

Slide 24 - Quiz

Afternoon tea
  • 18th/19th century
  • Upper class 
  • 'mini meal' because dinner was at 8 p.m.

High tea
  • 18th/19th century
  • Working class
  • Actual meal that consisted of  a mug of tea, bread, vegetables, cheese and occasionally meat.
  • 'High' because it was eaten at the table.

Slide 25 - Slide

Which kind of dishes are served at an afternoon tea?

Slide 26 - Mind map

Afternoon tea
sweet cakes
mini muffin, mini brownie, chocolate, puff pastry, fruittart

scones with clotted cream and jam

savory finger sandwiches
cucumber / egg / sometimes salmon

Slide 27 - Slide

Choose
  • Another listening assignment (Baking scones with Jamie Oliver)
  • Do research: Look up the differences between afternoon tea and high tea and it's history. Write a small report (100-150 words)
  • Look up a high tea or afternoon tea dish recipe in English and translate into Dutch

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Video

Talking about food

Slide 30 - Slide

Healthy food

Slide 31 - Mind map

Unhealthy food

Slide 32 - Mind map

Slide 33 - Video

Which fruit do you like?
(answer in a sentence)

Slide 34 - Open question

Which vegetables do you like?
(answer in a sentence)

Slide 35 - Open question

Which meal do you like?
(answer in a sentence)

Slide 36 - Open question

Which snack is your favorite?
(answer in a sentence)

Slide 37 - Open question

Do you like....?
Yes, I like.....
Yes, I do .......
No, I don't like ......
Yes, that's my favorite!

Talk about food. Talk about food with your parents, sibling, friend or neighbour. Use as many English words as you can!

Slide 38 - Slide

Slide 39 - Video

Which tip did you like the best?

Slide 40 - Open question

HIGH TEA vs. AFTERNOON TEA
  • Interactive video
  • Assignment of choice
  • The End

Slide 41 - Slide

5

Slide 42 - Video

That's it for today
Bye Bye!

Slide 43 - Slide