§8.1 Wat is gezond eten?

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, havo, vwo
• Leerjaar 2

§ 8.1 Wat is gezond eten?

Aan het eind van deze paragraaf kun je:

• uitleggen waar je lichaam voeding voor nodig heeft.
  
• uitleggen dat voedingsmiddelen zijn samengesteld uit verschillende voedingsstoffen.
  
• de samenhang benoemen tussen ademhaling, bloedsomloop en spijsvertering.
  
• uitleggen hoe je de Schijf van Vijf gebruikt om gezond eten te kiezen.

Voeding en verteren

Startopdracht

• Energie door eten
  
  
• Wat is energie?
  
• Wat doet eten met je lichaam?
  

Hoe komt het dat je energie krijgt door te eten?

Wat voor verschil merk je op school als je ontbijt bestaat uit:
één appel
of
uit drie boterhammen met hagelslag en een glas melk?

Waarom is het niet gezond om elke dag taart te eten?

Eten en drinken

De hoeveelheid energie per 100 gram eten
staat vermeld in kilojoules (kJ) of
kilocalorieën (kcal).

Het energieverbruik hangt af van hoeveel 
energie iemand nodig heeft. Dit wordt bepaalt
door geslacht, lichamelijke inspanning en 
seizoen/klimaat.

Van voeding naar vertering

Alles wat je eet of drinkt noem je voedingsmiddelen. Je lichaam breekt voedingsmiddelen af tot steeds kleinere voedingsstoffen. Dat afbreken heet verteren en gebeurt door je verteringsstelsel, ook wel spijsverteringsstelsel genoemd.

Energie krijgen van voeding

Voedingsstoffen worden verbrand in
de cellen. Door die verbranding 
krijgen cellen energie. Voor die 
verbranding is zuurstof nodig.

Verbrandingsreactie:

Glucose + Zuurstof --> CO2 + Water

Eten is (on)gezond

Als een organisme precies de voedingsstoffen eet die zijn
lichaam nodig heeft, noemen wij dat een gezond
voedingspatroon. Een handig hulpmiddel hierbij is
de Schijf van Vijf.

Bij een gezond voedingspatroon eet je meer plantaardig 
voedsel dan dierlijk voedsel.

Je krijgt van alle voedingsstoffen voldoende binnen als 
je iedere dag iets anders eet en je houdt aan de Schijf van
Vijf. Dat heet gevarieerd eten.

Wist je dat? Poep verschilt

Vergelijk de paardenpoep met de hondenpoep. Wat valt je op? Waarin zitten meer vezels? Hoe zouden ze allebei ruiken?

+

Maak de verbrandingsreactie:

+

De verbrandingsreactie 

                     energie.

/

zuurstof

water

koolstofdioxide

glucose

levert

kost

Aan de slag

• Maak deze opdracht.
• Maak de opdrachten 2 t/m 8 van § 8.1

Klaar?

• Maak een mindmap van § 8.1
• Vul de leerdoelenlijst in