Hoofdstuk 1 - Groene producten klaarmaken voor de verkoop - 1.5 t/m 1.7

• Groen
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Vandaag

• Vragen maken en laten controleren
  
• Praktijkopdrachten maken en laten controleren

Vandaag

• Beginnen met Boek "Groene vormgeving en verkoop"

Hoofdstuk - Groene producten klaarmaken voor de verkoop

• 1.5 Uitpakken en presenteren
• 1.6 In de winkel
• 17 Op de bloemenveiling

1 Voedingsbehoefte en voersamenstelling

1.1 Vleeseters, alleseters en planteneters

Les1 

1 Groene producten klaarmaken voor de verkoop

1.5 Uitpakken en presenteren

Groene vormgeving en verkoop

SNIJBLOEMEN, KAMERPLANTEN EN TUINPLANTEN

Verschillen

• snijbloem is een afgesneden bloem van een plant

heeft geen wortels meer, staat in een vaas met water

leeft daarna 5 tot 10 dagen leeft

• kamerplant groeit i.d. vrije natuur, in warme delen van de wereld

Nederland zetten we ze in huis. Daarom noem je ze kamerplanten

bloeiende planten, bladplanten, vetplanten en cactussen

• tuinplant wordt gekweekt om in de tuin te plaatsen

minder kwetsbaar dan kamerplanten

klimplanten, eenjarigen, tweejarigen, bollen, knollen, bomen en waterplanten. 

SPECIAAL VERVOER 

• Snijbloemen en planten zijn kwetsbaar . hoe dan??
• Bloemen en planten hebben daarom een speciale verzorging nodig
• kweker verpakt de bloemen en planten om dit te voorkomen 
•  Planten: per stuk verpakt in plastic, papier of een kartonnen hoes.
• Snijbloemen: per bos verpakt in plastic of papier. De bossen worden vervoerd in emmers of dozen.
• Kwetsbare snijbloemen: per stuk verpakt in een doos.

Type eters

CONTROLEREN EN UITPAKKEN

Je krijgt een levering met planten en bloemen binnen. Wat zijn dan je werkzaamheden?

1. controleer de kwaliteit. Als planten/bloemen/ziek/beschadigd zijn, schrijf je dat op de pakbon. Deze producten zet je apart, want die kun je natuurlijk niet verkopen.

2. haal de verpakking voorzichtig van de planten/bloemen af

Van bloemen die per stuk verpakt zijn, verwijder je het steekbuisje Een steekbuisje is een plastic buisje om de steel van een bloem, waar water in zit. Bij sommige planten staat er een stokje in de pot. Dat is nodig om de plant te ondersteunen. Het stokje laat je erin staan.

3. verwijder beschadigde bladeren/vuil/uitgebloeide bloemen. De planten en bloemen moeten er in de winkel mooi en gezond uitzien.

4. Planten die droog zijn, geef je zo snel mogelijk water.

 

BLOEMEN IN EEN VAAS ZETTEN

Bloemen zet je zo snel mogelijk in het water. Dat doe je zo:

1. Maak de vaas schoon (met borstel en milieuvriendelijk schoonmaakmiddel).

2. Spoel de vaas na met water.

3. Doe lauwwarm of koud water in de vaas.

4. Doe snijbloemenvoeding in het water.

5. Verwijder de onderste bladeren en snijd de stelen af.

6. Zet de bloemen in de vaas.

 

• De binnenkant van de vaas moet schoon en bacterievrij zijn. 
• In voeding voor snijbloemen zit suiker en een middel dat bacteriën doodt. 
• Zonder bacteriën blijft het water schoon en leven de snijbloemen langer.
• Door de stelen af te snijden met een scherp mesje, nemen de vaten in de steel goed water en voeding op. 
• Snijd de stelen niet te kort af. Je hebt immers betaald voor de lengte van de steel.

 

PRESENTATIE IN DE WINKEL

• prijs vd planten/bloemen oe prijskaartje/bordje/pot/emmer
• planten en bloemen zet je op kleur, soort en hoogte bij elkaar
• niet te dicht op elkaar zet, want dan kunnen ze beschadigen
• bladeren mogen elkaar wel een beetje raken
• tuincentrum staan kamerplanten en tuinplanten vaak op een plantentablet , een verdiepte tafel. 
• Dat is makkelijker voor de verzorging. 
• Tuinplanten staan meestal in groepen, soort bij soort

1 Voedingsbehoefte en voersamenstelling

1.1 Vleeseters, alleseters en planteneters

Les1 

1 Groene producten klaarmaken voor de verkoop

1.6 In de winkel

Groene vormgeving en verkoop

INRICHTING VAN DE WINKEL

• Een goede inrichting maakt de winkel aantrekkelijk voor klanten.
• In elke winkel is er een winkelroute. 
• Hoe langer die route is, hoe meer producten de klanten zien. En hoe meer kans er is dat ze iets kopen. 
• Klanten vinden een duidelijke winkelroute fijn, want dan kunnen ze de producten goed vinden en bekijken. 

PRODUCTEN IN HET SCHAP

Verschillende manieren presenteren, 

• stellingkasten/grote tafels. 
• Sommige winkels hebben een schappenplan. 
• De klant moet de producten goed kunnen vinden. 
• Producten v.d. zelfde productgroep staan meestal bij elkaar bv?
• Populaire producten staan goed in het zicht. 
• Producten die minder goed verkopen staan hoog of laag. 
• De goedkope B-merken staan laag. 

SPIEGELTJE, SPIEGELTJE ......

Spiegelen betekent dat je producten naar voren schuift in het schap. De voordelen van spiegelen zijn:

• Het schap lijkt helemaal gevuld
• De klant heeft een goed overzicht
• Tijdens het spiegelen zie je hoeveel producten er nog zijn. Zo kun je de voorraad in de gaten houden
• De schappen zien er netjes uit
• Je legt producten op de juiste plek.

OVER DATUM?

Alle producten hebben een bepaalde houdbaarheid 

• Producten die het oudste zijn, zet je vooraan
• De nieuwe producten zet je erachter
• Dit heet FIFO 
• Dit doe je niet alleen in de winkel, maar ook in het magazijn.
• Producten die bijna over datum zijn, worden vaak afgeprijsd.
• Je kunt producten indelen in drie categorieën:
• • Kort houdbaar: enkele dagen
• • Middellang houdbaar: enkele weken
• • Lang houdbaar: enkele maanden tot jaren

SCHOON EN HEEL

• Kapotte producten verwijder je uit de winkel. 
• Vieze producten maak je schoon. 
• de schappen, presentatietafels en vloer moeten schoon zijn. 
• Je maakt de producten en de presentatieruimte schoon met een stofdoek of met water en schoonmaakmiddel. 
• Niet alle producten kunnen tegen water, dus kijk hiermee uit.
• Voordat je schoonmaakt, zet je producten opzij. Je zet ze pas weer terug als de ondergrond droog is. 

VERZORGING VAN KAMERPLANTEN

• Planten hebben verzorging nodig. 
• Je controleert de planten in de winkel een paar keer per week. 
• Je geeft ze water en verwijdert vergeelde bladeren en uitgebloeide bloemen.
• Hoe moet je al die verschillende planten verzorgen? 
• Op het verzorgingskaartje staat hoeveel water de plant mag en of hij wel of niet in de zon mag staan. 

VERZORGING VAN SNIJBLOEMEN

• Zorg ervoor dat de snijbloemen in de winkel altijd schoon water hebben. 
• Voordat je de vaas vult met vers water, maak je deze eerst schoon. 
• Je voegt opnieuw voeding toe aan het water.
  
• Verwijder de bloemen die er niet goed meer uitzien. 
• Je snijdt de bloemen opnieuw af voordat je ze terug in het water zet. 
• Daarna zet je ze weer terug in de presentatie.
  
• 
  

1 Voedingsbehoefte en voersamenstelling

1.1 Vleeseters, alleseters en planteneters

Les1 

1 Groene producten klaarmaken voor de verkoop

1.7 Op de bloemenveiling

Groene vormgeving en verkoop

VOORDAT DE VEILING BEGINT …

• kweker levert ’s avonds/’s nachts snijbloemen bij de veiling.
  
• Daarna worden ze gekeurd door een keurmeester.
  
• Afgekeurde producten worden niet verkocht op de veiling.
  
• veilingmeester bepaalt de beginprijs aan de hand van het kwaliteitskeurmerk van de keurmeester.
  
• Totdat de veiling begint worden de snijbloemen bewaard in de koelcel. 

BIEDEN MAAR!

• Veilen betekent: verkopen aan degene d.h. meest wil betalen
  
• snijbloemen worden geveild in de afmijnzaal
  
• digitale veilingklok zien de kopers informatie over bloemen
  
• aantal, de soort, kleur, kwaliteit en de naam v.d. kweker.
  
• er wordt er bij afslag geveild
  
• Als iemand de snijbloemen wil kopen, drukt hij op de knop. Hoe eerder je drukt, hoe meer je betaalt.
  
• Hoe later je drukt, hoe meer kans dat iemand de snijbloemen voor je neus wegkaapt. 

BEELDVEILEN

•  Werkt hetzelfde als gewoon veilen.
• snijbloemen komen niet meer langskomen op karren.
• ipv daarvan staat o.h. scherm een foto informatie over de producten.
• De snijbloemen kunnen dus in de koelcel blijven.
• scheelt werk en de kwaliteit van de bloemen blijft beter.
• Een nadeel is dat de opsteker geen werk meer heeft … 

VAN EEN AFSTANDJE

• kopers kunnen van een afstand kopen op de veiling.
• Ze volgen de veilingklok vanuit hun eigen huis of werkplek.
• De koper kan zo op meerdere veilingen tegelijk kopen.
• Ook mensen die ver van de veiling vandaan wonen, bijvoorbeeld in het buitenland, kunnen op de veiling kopen. 

NA DE VEILING

• Een computersysteem houdt bij aan welke koper de producten zijn verkocht, hoeveel en voor hoeveel geld.
• Na de veiling gaan de snijbloemen naar een grote hal: de distributiehal.
• De distributiemedewerkers, ook wel de verdelers genoemd, brengen de producten naar de juiste plaats in de hal en voorzien ze van labels.
• Vanuit de distributiehal worden ze vervoerd naar de koper. De meeste snijbloemen gaan naar het buitenland.

NA DE VEILING

• Een computersysteem houdt bij aan welke koper de producten zijn verkocht, hoeveel en voor hoeveel geld.
• Na de veiling gaan de snijbloemen naar een grote hal: de distributiehal.
• De distributiemedewerkers, ook wel de verdelers genoemd, brengen de producten naar de juiste plaats in de hal en voorzien ze van labels.
• Vanuit de distributiehal worden ze vervoerd naar de koper. De meeste snijbloemen gaan naar het buitenland.

Opdrachten

• Vragen maken en laten controleren

      - 1.5 Uitpakken en presenteren - 1 t/m 10 
      - 1.6 In de winkel - 1 t/m 13

      - 1.7 Op de bloemenveiling 1 t/m 9

• Praktijkopdrachten maken en laten controleren