B2 voedingsstoffen

• Biologie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 2

B2 voedingsstoffen

leerdoelen:

- je voeding heeft 6 voedingsstoffen. Welke zijn dit?

- welke kenmerken en functies hebben deze voedingsstoffen 

herhaling: Voedingsmiddelen kun je verdelen in twee groepen. Welke?

1. koolhydraten en vitamine
2. vezels en eiwitten
3. dierlijk en plantaardig
4. brandstoffen en bouwstoffen

Herhaling: voedingsstoffen hebben vier functies. welke van de volgende is geen functie?

1. brandstoffen
2. voedingsvezels
3. bouwstoffen
4. reservestoffen

herhaling: wat is het verschil tussen een voedingsmiddel en voedingsstof

voedingstoffen 

In voedingsmiddelen zitten voedingstoffen. Je lichaam gebruikt deze als brandstof, bouwstof, reservestof en beschermende stof. 

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten 

- water 

- mineralen 

- vitaminen 

Eiwitten 

Eiwitten zijn bouwstoffen, je lichaam kan ook eiwitten verbranden dan is het  brandstof.

Eiwitten zijn nodig voor de vorming van celplasma. Ook voor de opbouw van spieren zijn eiwitten nodig. 

teveel aan eiwitten worden in je lichaam opgeslagen als vet. dan is het een reservestof. 

Koolhydraten 

Dit is een brandstof. Je lichaam gebruikt koolhydraten ook al bouwstof. Voorbeelden hiervan zijn suiker (glucose) en zetmeel. Ook voedingsvezel hoort bij de koolhydraten. 

Als je lichaam meer koolhydraten binnen krijgt dan dat je nodig hebt zet het lichaam het om in vet. 

Dierlijke voedingsmiddelen bevatten meestal weinig koolhydraten. 

Vetten 

Vetten zijn vooral brandstof, maar ook een bouwstof en reservestof. 

Als je meer vet binnen krijgt dan je nodig hebt dan slaat je lichaam dit op als reservestof. Je onderhuidse vetlaag wordt dan steeds dikker 

Water

Water is een belangrijke bouwstof. Je lichaam bestaat voor ongeveer 60% uit water.

Wat is een belangrijke bouwstof voor je lichaam. Wat is nodig voor het vervoer van stoffen door je lichaam. Bloed bestaat ook voor een groot deel uit water. 

Mineralen 

Mineralen zijn een bouwstof en een beschermende stof. Voorbeelden van mineralen zijn kalk, ijzer, zout. Mineralen worden ook wel zouten genoemd. bijv. kalk heb je nodig voor de opbouw van botten

Vitaminen

Vitaminen zijn een bouwstof een beschermende stof. 

Als je te weinig hiervan eet dan word je ziek.

Als je normaal en gezond eet dan krijgt je voldoende vitamine binnen.

Vitamine worden uitgedrukt in een letter bijv. Vitamine A deze is nodig voor een mooie huid. Vitamine D is nodig voor de stevigheid van je botten 

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Welke functies hebben eiwitten vooral?

1. brandstof
2. bouwstof

Welke functie hebben koolhydraten vooral

1. brandstof
2. bouwstof

Voedingstoffen heb je nodig om te...

1. Gespierder te worden , bepaalde ziektes voorkomen & op gezond gewicht te blijven
2. Groeien , minder te hoesten & op gezond gewicht te blijven
3. botbreuken voorkomen & op gezond gewicht te blijven
4. Groeien , bepaalde ziektes voorkomen & op gezond gewicht te blijven

Deze voedingstoffen behoren tot:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

exit ticket: welke 6 voedingsstoffen zijn er?

exit ticket: welke voedingsstoffen zijn beschermende voedingsstoffen

exit ticket: welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

aan de slag

heb je alle exit tickets goed: 

dan hoef je opdr. 1 niet te maken.

maken: opdr. 1 tm 7

blz. 79