Les 3: Bijzondere keuken Deel 1: Aziatische keuken
Deel 1: de Aziatische keuken
Keuzevak 'Bijzondere keuken'
1 / 20
next
Slide 1: Slide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4
This lesson contains 20 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.
Items in this lesson
Deel 1: de Aziatische keuken
Keuzevak 'Bijzondere keuken'
Slide 1 - Slide
Wat ga je leren?
Wat zijn allergenen?
Welke smaakmakers een rol spelen
Welke grondstoffen en ingrediënten worden gebruikt
Slide 2 - Slide
Slide 3 - Video
Aziatische keuken
Slide 4 - Mind map
China
Slide 5 - Slide
Japan
Slide 6 - Slide
Thailand
Slide 7 - Slide
Indonesië
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
Kenmerken van de Aziatische keuken:
vers
kleurrijk
smaakvol
heel gezond
Het combineren van smaken.
Slide 10 - Slide
Welke smaken zijn er eigenlijk allemaal?
(Er zijn meerdere antwoorden goed)
A
Zoet
B
Zuur
C
Zout
D
Bitter
Slide 11 - Quiz
De Aziatische keuken heeft ook een andere smaak uitgevonden:
'Umami' = Japans woord voor hartig
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Video
Nog meer kenmerken van de Aziatische keuken:
rijst
groenten
vis
pittig/scherp
snelle bereiding
Slide 14 - Slide
Bereidingen:
snel
stomen
roerbakken/wokken
wadjan
vijzel
Beter voor smaak, kleur en voedingsstoffen!
Slide 15 - Slide
Verschillen in de Aziatische keuken
Meer een mengelmoesje uit het Verre Oosten. Recepten van generatie op generatie. Veel dezelfde ingrediënten, maar ieder land heeft toch zijn eigen smaak en gerechten.
Slide 16 - Slide
Ze gebruiken ook deze ingrediënten...
Slide 17 - Slide
Traditionele Aziatische maaltijd:
Rijst, rijst, en nog meer rijst...
warme gerechten
kleine porties, hele dag door
Streetfood
Slide 18 - Slide
www.24kitchen.nl
Slide 19 - Link
Dit was het voor deze week...
Volgende week gaan we verder met de Aziatische keuken!