What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
Visit the website
‹
Return to search
Voorbereiden op de toets Mens en Gezondheid
Voorbereiden op de toets Mens en Gezondheid
1 / 32
next
Slide 1:
Slide
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
This lesson contains
32 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
40 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Voorbereiden op de toets Mens en Gezondheid
Slide 1 - Slide
Voedselallergie is......
A
overgevoelige reactie van het lichaam op een voedingsstof
B
Klacht over de smaak
C
Klachten over voeding
D
Is een ingrediënt
Slide 2 - Quiz
M&G Werken in een zorghotel
les 1
Slide 3 - Slide
Uit welk land komt de pizza?
A
Spanje
B
Oostenrijk
C
Italie
D
Frankrijk
Slide 4 - Quiz
Een micro organisme is een?
A
Muis
B
Schimmel
C
Rat
D
Fruitvlieg
Slide 5 - Quiz
Kruisbesmetting ontstaat als je:
A
De juiste snijplanken gebruikt.
B
De handen wast.
C
Groente snijdt op een plank waar rauwe kip op heeft gelegen.
D
Schone bedrijfskleding aan hebt.
Slide 6 - Quiz
Op de groene snijplank snijd je ...
A
Brood
B
Vis
C
Groente & fruit
D
Kaas
Slide 7 - Quiz
Waarvoor is de afkorting FIFO?
A
Fast in. First out.
B
First in. First out.
C
Fast in. Fast out.
D
First in. Fast out.
Slide 8 - Quiz
Wat is een zorghotel?
A
Een hotel waar mensen komen die beter moeten worden
B
Een hotel waar alleen maar verplegers mogen logeren
Slide 9 - Quiz
Kip snijd je op een ... snijplank.
A
Wit
B
Blauw
C
Rood
D
Geel
Slide 10 - Quiz
Wat is braden?
A
gaar maken in gesloten pan met vet
B
zachtjes bakken in boter of olie
C
gaar maken in op pan met olie
D
gaar maken door sterk stralende warmte
Slide 11 - Quiz
Een garde gebruik je in de keuken om...
A
producten te zeven
B
producten te snijden
C
producten te door elkaar te mixen
D
producten te kneden
Slide 12 - Quiz
wat is een stamper?
A
B
C
D
Slide 13 - Quiz
Wat is dit?
A
stamper
B
aardappelschilmesje
C
garde
D
pollepel
Slide 14 - Quiz
waar zie je de snijtechniek
' en julienne'?
A
B
C
Slide 15 - Quiz
waar zie je de snijtechniek
'brunoise'?
A
B
C
Slide 16 - Quiz
Hoeveel gram is een kilo?
A
1000
B
100
C
10
D
1
Slide 17 - Quiz
Waarom is het belangrijk dat we op school schoonmaken?
A
Je voelt je dan prettiger.
B
We worden dan minder snel ziek.
C
We worden dan ziek.
D
Je voelt je dan minder prettig.
Slide 18 - Quiz
7. Op welke kleur snijplank snijd je dit product?
A
Geel
B
Blauw
C
Rood
D
Groen
Slide 19 - Quiz
8. Als je op dezelfde snijplank eerst vlees snijdt en daarna sla, is er grote kans op:
A
Kruisbesmetting
B
Salmonella
C
Legionella
D
Bacteriën op het vlees
Slide 20 - Quiz
9. Waarom gebruik je verschillende kleuren snijplanken?
A
Ziet er leuk uit
B
Zodat je kan onthouden welke snijplank je gebruikt hebt
C
Voor zoveel mogelijk afwas
D
Om kruisbesmetting te voorkomen
Slide 21 - Quiz
10. Voor wat voor product gebruiken we deze snijplank ?
A
Kip en gevogelte
B
Rood vlees
C
Gebraden vlees
D
Varkens vlees
Slide 22 - Quiz
11. Als je je aan de HACCP code houdt dan.....
A
Draag je geen sieraden
B
Zorg je voor een gezellige sfeer
C
Maak je altijd lekker eten
D
Houdt je je aan de regels van de docent
Slide 23 - Quiz
12. Wat betekenen de letters HACCP
A
De controle op hygiene
B
de controle op arbo
C
De controle op ergonomie
D
De controle op de werkplek
Slide 24 - Quiz
13. Wat is dit voor een keurmerk?
A
Biologisch keurmerk
B
Beter leven keurmerk
C
Ecologisch keurmerk
D
Fairtrade keurmerk
Slide 25 - Quiz
14. Welke maaltijd is geschikt voor een veganist?
A
Broodje met halal shoarma
B
gegrilde spies met champignons, paprika en ananas
C
kipsaté met friet
D
salade met walnoten en geitenkaas
Slide 26 - Quiz
15. Wat mag iemand met Coeliakie niet eten?
A
Gluten
B
Zuivel
C
Fruit
D
Rundvlees
Slide 27 - Quiz
17. Een voedselinfectie krijg je .....
A
van vlees
B
van verse groenten
C
van vis
D
bedorven voedsel
Slide 28 - Quiz
18. In voedsel kunnen micro-organismen zitten die giftige stoffen aanmaken. Wat kun je krijgen als je die opeet?
A
Voedselallergie
B
Voedselinfectie
C
Voedselintolerantie
D
Voedselvergiftiging
Slide 29 - Quiz
21. Welke manier van conserveren zie je hier afgebeeld?
A
zout
B
luchtdicht
C
gepasteuriseerd
D
Droog
Slide 30 - Quiz
Exit ticket
Hoe kan je kruisbesmetting tijdens het werken in de keuken voorkomen?
Slide 31 - Open question
Exit ticket
Wat is het verschil tussen vegetariers en veganisten
Slide 32 - Open question