1. Voedingsmiddelen en de 6 voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g, t, mavo
• Leerjaar 2

1. Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Leerdoel

1. Je weet wat voedingsmiddelen en voedingsstoffen zijn
2. Je kent de belangrijkste voedingsstoffen

Je noteert de belangrijkste begrippen en hun betekenis in je schrift.

Je gaat een samenvatting/mindmap/tekstschema maken.

Dat is een verplicht onderdeel van deze les.

Je noteert de belangrijkste begrippen en hun betekenis in je schrift.

Je maakt een samenvatting / mindmap / tekstschema over: 

1.  Voedingsstoffen

2. Functies van voedingsstoffen (incl. uitleg van de functie)!

3. Vertering

Vergelijk jouw mindmaps met die van klasgenoten. 

Stel vragen / bespreek de verschillen! 

Alles wat je eet of drinkt 

=

Voedingsmiddel 

Er zijn 2 soorten voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen 

Voedingsmiddelen zijn alle producten die je eet of drinkt.

• Plantaardige producten

• Dierlijke producten

afkomstig van (delen van) planten.

Bijvoorbeeld: groente en fruit

afkomstig van (delen van) dieren of producten van dieren.

Bijvoorbeeld: vlees, melk, eieren en vis

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen:

• plantaardige voedingsmiddelen: sla, boontjes, brood, appel
  
• dierlijke voedingsmiddelen: ei, kip, kaas, karbonade
  

Voedingsgewoonten

Is wat je gewend bent te eten en hoe je gewend bent dat te eten.

Het geloof (religie) is hier heel belangrijk bij. 

Ook het klimaat speelt een rol.

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen zijn de bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen.

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om zichzelf in leven te kunnen houden.

6 Voedingsstoffen

Bruikbare stoffen die in voedingsmiddelen zitten 

noem je voedingsstoffen.

1. Koolhydraten

2. Eiwitten

3. Vetten

4. Vitaminen

5. Mineralen

6. Water

Voedingstoffen

Hiernaast zie je afbeeldingen van voedingsmiddelen met daarbij vermeld welke van de 6 voedingsstoffen er vooral inzitten.

Leer de 6 voedingsstoffen uit je hoofd.

Je kunt ook een paar voorbeelden van voedingsmiddelen noemen waarin de voedingsstoffen zitten.

Maak een mindmap/tekstschema: 'voedingsstoffen'

Later ga je de functies toevoegen en andere belangrijke informatie. Gebruik daarom een heel A4!

Het etiket

Op een etiket staat informatie over het voedingsmiddel.

Je kunt erop aflezen welke voedingsstoffen in het voedingsmiddel aanwezig zijn.

Voedingsvezels behoren niet tot de voedingsstoffen. Ze zijn wel heel belangrijk want ze helpen bij de vertering van voedsel.

Ze stimuleren de darmwerking.

Oefenvragen

Leer wat voedingsmiddelen zijn en welke er zijn

Leer welke voedingsstoffen er zijn

Leer wat voedingsgewoontes zijn

Leer wat voedingsvezels zijn

Weet welke voedingsstoffen in welke voedingsmiddelen  zitten

Maak daarna de vragen!

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Dierlijk

Plantaardig

Voedingsmiddellen

Voedingsstoffen 

op het etiket

Voedingsmiddelen zijn de producten die je kan eten en drinken.

1. waar
2. niet waar

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Voedingsmiddel of voedingsstof
Appel

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof
Vitaminen

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Eiwitten zijn een

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Wat is geen voedingsstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Vlees

Voedingsvezel

    Bouwstof

     Brandstof

  Reserve stof

  Beschermende 

             stof

          Geen   

  voedingsstof

Voedingsmiddelen zijn de bruikbare bestanddelen van voedingsstoffen

1. juist
2. onjuist

In de afbeelding is een voedingsmiddel weergegeven

1. juist
2. onjuist

Energie wordt in je lichaam o.a gebruikt voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur.

1. juist
2. onjuist

De mens gebruikt voedingsvezels voor de vorming van cellen en weefsels.

1. juist
2. onjuist

Volkorenbrood
In dit product komt veel voedingsvezel voor.

1. juist
2. onjuist

Is kaas een voedingsmiddel?

1. ja
2. nee

Is kaas plantaardig of dierlijk?

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

Wat is een goede eigenschap van voedingsvezels?

1. Ze helpen infectieziekten tegengaan.
2. Ze voorkomen verstopping.
3. Ze helpen bij de bloedstolling.
4. Ze verbeteren de nierwerking.