Zorgsystemen week 4

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Zorgsystemen

Week 4

Doelen:

1. jij kunt de stappen voor de implementatie van een zorgsysteem benoemen
2. Werken aan de opdracht

Wat is een corrigerende maatregel?

Een actie om de oorzaak van een afwijking weg te nemen en om herhaling te voorkomen. 

Wat is een preventieve maatregel?

Een actie om de oorzaak van een mogelijke toekomstige afwijking of andere mogelijke ongewenste situatie weg te nemen. 

Wat is waar over keurmerken

1. voedselveiligheidskeurmerken; Herkomst en kwaliteit; Gezondheidskeurmerken
2. Duurzaamheidskeurmerken; Herkomst en kwaliteit; Productkwaliteitskeurmerken
3. Duurzaamheidskeurmerken; Herkomst en kwaliteit; Gezondheidskeurmerken
4. Duurzaamheidskeurmerken; Herkomst en milieu; Gezondheidskeurmerken

Stappenplan invoering zorgsysteem

Stappenplan invoering zorgsysteem

1. Welke norm past bij het bedrijf
   
2. Overleg met de directie de omvang en inhoud van het systeem.
3. Krijg draagvlak vanuit management.
   
4. Inventariseer wat er al is.
   
5. Maak een plan.

bespreek elk onderdeel met de leerlingen.

Stappenplan invoering zorgsysteem

1. Betrek zoveel mogelijk afdelingen.
   
2. Scholen van medewerkers.
   
3. Inventariseer eventuele kosten.
   
4. Pre-Audit het plan.
   
5. Certificaat audit.
   

Evaluatie doelen week 4

Doelen:

1. jij kunt de stappen voor de implementatie van een kwaliteitszorgsysteem benoemen.
2. Werken aan de opdracht.

Opdracht

Casusopdracht fictief bedrijf met hygiënecode wil producten aan een retailer verkopen. De retailer eist het zorgsysteem IFS. Een aangegeven deel uit beide systemen dient in het bedrijf ingevoerd worden. De leerlingen dienen uit te zoeken wat de overeenkomsten en verschillen zijn. Daaruitvolgend een plan van aanpak maken en presenteren incl. kosten overzicht.