Yuverta
‹Return to search

4GL Thema 4 Voeding en vertering

Thema 4: Voeding en vertering
1 / 51
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 4

This lesson contains 51 slides, with text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Thema 4: Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

Basisstof 1: voedsel

Slide 2 - Slide

Leerdoelen
Je kunt uitleggen wat voor effect bacterien en schimmels hebben op voedsel
Je kunt uitleggen wat enzymen doen
Je kunt uitleggen wat de optimumkromme van enzymen inhoudt
Je kunt vertellen wat de zuurgraad is
Je kunt verschillende vormen van conserveren benoemen

Slide 3 - Slide

Voedselproductie: bacterien en schimmels

Slide 4 - Slide

Enzymen
Als een stof omgezet wordt naar een andere stof: reactie
Enzymen: Zorgen ervoor dat deze reacties sneller gaan

Slide 5 - Slide

Enzymactiviteit
Snelheid waarmee een enzym een stof omzet

Zuurgraad en temperatuur

Optimumkromme en optimumtemperatuur

Slide 6 - Slide

Zuurgraad
Zuur of basisch

pH 7 = neutraal

Slide 7 - Slide

Voedsel conserveren

Slide 8 - Slide

Conserveermiddelen
Zuur, zout, suiker: natuurlijke conserveermiddelen

Kunstmatige conserveermiddelen: sulfiet in frisdranken

Additieven: kleur, geur en smaakstoffen om voedsel aantrekkelijker te maken

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Leerdoelen
Je kunt uitleggen wat voor effect bacterien en schimmels hebben op voedsel
Je kunt uitleggen wat enzymen doen
Je kunt uitleggen wat de optimumkromme van enzymen inhoudt
Je kunt vertellen wat de zuurgraad is
Je kunt verschillende vormen van conserveren benoemen

Slide 11 - Slide

Basisstof 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Slide 12 - Slide

Leerdoelen
Je kunt het verschil uitleggen tussen voedingsmiddel en voedingsstof

Je kunt de functies van alle voedingsstoffen benoemen

Je kunt uitleggen hoe je voedingsstoffen kunt aantonen

Slide 13 - Slide

Voedingsmiddel
Alles wat je eet en drinkt

Slide 14 - Slide

Voedingsstoffen
Zijn de stoffen in je eten die je kunt gebruiken

Het verteringsstelsel breekt voedingsmiddelen af om de voedingsstoffen binnen te krijgen

Slide 15 - Slide

Voedingsstoffen
6 groepen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen

Voedingsvezels kunnen niet worden verteerd, maar zijn wel belangrijk voor de stoelgang

Slide 16 - Slide

Eiwitten
Bouwstof
Cellen bestaan voor een groot deel uit eiwit
Enzymen zijn eiwitten
Geen reservestof

Slide 17 - Slide

Koolhydraten
Glucose, suiker en zetmeel
Plantaardige voeding
Brandstof, bouwstof en reservestof
Zetmeel en suiker worden omgezet tot glucose: verbranding
Deel wordt glycogeen (reservestof) of vet

Slide 18 - Slide

Vetten

Brandstof, bouwstof en reservestof

Onverzadigd (bouwstof van bijv. celmembranen) of verzadigd (brandstof maar al het teveel wordt opgeslagen)


Slide 19 - Slide

Water

Bouwstof
Het grootste deel van je lichaam is water
Ook voor vervoer in je lichaam (bloed, lymfe, cytoplasma)

Slide 20 - Slide

Mineralen
Zouten
Calcium, fluoride, ijzer, natrium, kalium etc.
Bouwstof en beschermende stof
Opbouw beenderen
Maken van hemoglobine
Weinig van nodig (keukenzout vaak zelfs te veel)

Slide 21 - Slide

Vitaminen
Beschermende stof
Zit meestal genoeg in je eten
Sommigen zijn schadelijk als je teveel binnen krijgt
A, B, C, D, E en K
Gevarieerd eten!!!

Slide 22 - Slide

Voedingsstof aantonen

Indicator

Slide 23 - Slide

Opdrachten maken!

Slide 24 - Slide

Leerdoelen
Je kunt het verschil uitleggen tussen voedingsmiddel en voedingsstof

Je kunt de functies van alle voedingsstoffen benoemen

Je kunt uitleggen hoe je voedingsstoffen kunt aantonen

Slide 25 - Slide

Basisstof 3: Voeding en leefstijl

Slide 26 - Slide

Leerdoelen
Je weet wat gezonde voeding is (adviezen en schijf van vijf)

Je kunt uitleggen wat kilocalorie en grondstofwisseling inhoudt

Je kunt uitleggen wanneer je te dik of te dun kunt worden en wat voor risico's dit geeft

Slide 27 - Slide

Gezond eten
Variatie
Veilig voedsel: Is je voedsel besmet dan kun je een voedselvergiftiging oplopen

Slide 28 - Slide

Adviezen en schijf van vijf

Slide 29 - Slide

Energie
behoefte

Kilocalorie
(kcal)

Slide 30 - Slide

Grondstof
wisseling

Slide 31 - Slide

Wat is gezond?
Als je meer beweegt dan dat je eet: te dun
Als je meer eet dan je beweegt: te dik

Sommige mensen schatten zichzelf verkeerd in:
die kunnen een eetstoornis krijgen

Slide 32 - Slide

Opdrachten maken!

Slide 33 - Slide

Leerdoelen
Je weet wat gezonde voeding is (adviezen en schijf van vijf)

Je kunt uitleggen wat kilocalorie en grondstofwisseling inhoudt

Je kunt uitleggen wanneer je te dik of te dun kunt worden en wat voor risico's dit geeft

Slide 34 - Slide

Basisstof 5: De organen voor vertering

Slide 35 - Slide

Oppervlaktevergroting

Slide 36 - Slide

Speeksel en enzymen

Slide 37 - Slide

Slikken

Slide 38 - Slide

De maag

Slide 39 - Slide

Organen

Slide 40 - Slide

Emulgeren

Slide 41 - Slide

Dunne darm

Slide 42 - Slide

Blinde darm, dikke darm, endeldarm

Slide 43 - Slide

Basisstof 6: Planteneters, alleseters en vleeseters

Slide 44 - Slide

Leerdoelen
Je kunt het verschil uitleggen tussen kiezen en tanden

Je kunt de onderdelen van de tand benoemen

Je kunt uitleggen wat de verschillen zijn tussen planteneters, alleseters en vleeseters

Slide 45 - Slide

Onderdelen gebit

Slide 46 - Slide

Planteneters, alleseters, vleeseters

Slide 47 - Slide

Kiezen en tanden

Slide 48 - Slide

Tandplak

Slide 49 - Slide

Tandsteen

Slide 50 - Slide

Opdrachten maken!

Slide 51 - Slide