Yuverta

VEG les 1 - Hygiene en HSSP

Hygiëne en HACCP

1 / 16

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 16 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 30 min

Items in this lesson

Hygiëne en HACCP

Slide 1 - Slide

Hygiëne in de keuken.
Wat is belangrijk denk jij?

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Video

00:53

Welke kleur plank hoort bij het bewerken van welk product denk jij?

Groente

Rest

Vis

Vlees

Slide 4 - Drag question

01:07

Welke kleur plank hoort bij het bewerken van welk product weet jij?

Groente

Rest

Vis

Vlees

Slide 5 - Drag question

01:14

Waarom gebruik je verschillende kleuren planken denk jij?

Slide 6 - Open question

01:45

Welke kleur plank is er nog meer én waar is die voor?

Geel - Gebakken kipjes

Geel - Gevogelte

Oranje - Koe

Paars - Paarse bloemkool

Slide 7 - Quiz

01:46

Leg uit wat kruisbesmetting is mét een voorbeeld

Slide 8 - Open question

02:28

Waar zijn de twee bakjes voor?

Slide 9 - Open question

01:07

Had je het goed?

Nee

Slide 10 - Poll

Kortom:
Welke hygiëne regels zijn belangrijk in de keuken?

Slide 11 - Open question

Slide 12 - Video

Waarom is HACCP opgesteld?

Slide 13 - Open question

Het volgende filmpje...

laat kort wat voorbeelden zien waar HACCP iets over zegt.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Waarom zou jij als sociaal werker hier enige kennis over moeten hebben?