Klant en verkoop spiegelen en fifo

• Dierverzorging
• MBO
• Studiejaar 2

Klant en verkoop 

Welke werkzaamheden heb
je in een (dieren)winkel?

Wat is houdbaarheid?

1. Hoe lang je een artikel kunt bewaren
2. Een dag, een maand en en jaar
3. Een geboortedatum
4. Onzin

Waar moet je naar kijken als je wil kijken tot hoe lang iets houdbaar is?

1. Prijs
2. Schap
3. Streepjescode
4. Datum

1

2

3

4

22 januari 2023

15 februari 2023

7 december 2022

19 juni 2022

FIFO is

1. merknaam voedingsmiddelen
2. een regel voor wassen van handen
3. first in first out
4. wat het eerst in de koeling gaat,moet er ook het eerst weer uit

Wat doe je bij FIFO?

1. oudste voorraad eerst opmaken
2. nieuwe voorraad eerst opmaken
3. nieuwe voorraad bestellen
4. voorraad pas bestellen als alles op is

Als de datum van een artikel 'om' is... of al geweest is, dan mag je het artikel niet meer verkopen.

Dit noemen we: DERVING

Derving

Derving: verlies van goederen.

Oorzaken: Bedorven, beschadiging, verdwenen (diefstal) of pakbon die niet gecontroleerd is.

Bekende derving

Je weet hoe het verlies gekomen is.

Onbekende derving

Bij onbekende derving weet je niet wat de oorzaak is van de derving.

- Slechte controle

- Diefstal collega of leverancier.

Aankomst goederen

• Klopt het aantal dat geleverd is met het aantal dat op de vrachtbrief staat?
• Zijn de verpakkingen niet beschadigd?
• Is het goed: handtekening zetten op de vrachtbrief
• Goederen uitpakken, met behulp van pakbon controleer je of alle artikelen geleverd zijn.
• Magazijn bijvullen. 

Wat is een pakbon?

1. Lijst die je zelf maakt van wat je hebt besteld
2. Formulier van de leverancier met de inhoud van de zending
3. Overzicht van de leverancier van wat je hebt besteld
4. Tellijst van je voorraad

Wat staat er op een pakbon?

• Bedrijfgegevens
• Datum van verzending
• Bestelnummer
• Welke producten er in de levering                                                                          zitten
• Welk aantal er van elk product in de                                                                          levering zit

Inrichting magazijn: waar let je op

• Hoeveel plaats neemt een artikel in?
• Genoeg plaats voor maximum voorraad?
• Hoe bewaren?
• Wordt het veel of weinig verkocht?
• Zijn alle stellingen goed te bereiken?
• Kan ongedierte er niet bij?

Wat is spiegelen?

Spiegelen

Soms staat er te weinig om het vak aan te vullen. Of het vak ziet er heel leeg uit.

Dan moet je spiegelen: 

Dit betekent de artikelen vooraan en naast elkaar zetten.

Het schap met hondenshampoos begint steeds leger te raken. Alleen achterin staan nog een aantal flacons. Mirjam zet deze vooraan zodat het lijkt of het schap weer vol is. Dit noem je?

1. Vakkenvullen
2. Bijvullen
3. Prijzen
4. Spiegelen

Waarom Spiegelen?

1. Het lijkt goed gevuld.
2. Het ziet er netjes uit.
3.  Voorkomt diefstal. Een dief pakt minder snel iets uit een schap als dat een duidelijk zichtbaar lege plek achterlaat.

Welke presentatie is
gespiegeld?

1. presentatie 1
2. presentatie 2

Bekijk het schap. Wat kan er beter aan deze presentatie?
Noem 2 dingen.

Samenvatting:

• Let op houdbaarheid producten
  
• FIFO: First In First Out
  
• Derving = verlies van goederen                                                                                   Bijv. bedorven, beschadigd, diefstal of slechte controle levering
• Aankomst altijd pakbon checken
  
• Producten bewaren op de juiste manier
  
• Spiegelen: producten vooraan en naast elkaar