Blok 6

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 4

Mens en Gezondheid

- BMI berekenen 

- Hoeveel suiker?

- Blok 6 

Wat gaan we doen?

Lesuur 3 = Praktijktoets 

Lesuur 4 = Theorie 

PAUZE

Lesuur 5 + 6 = zelfstandig werken 

Wat is een gezondheidscentrum?

Welke beroepen ken je als assistent in de gezondheidszorg?

Diabetes

Mensen hebben glucose (suiker) nodig als bron van energie. Glucose is een koolhydraat, het zit in o.a.  brood, aardappelen, rijst, pasta, fruit en kristalsuiker.

Het hormoon insuline zorg ervoor dat het bloedsuikergehalte constant is, zodat je altijd genoeg glucose (en dus energie) hebt.

Er zijn 2 soorten diabetes:

diabetes type 1  is een auto-immuunziekte, komt vooral voor bij kinderen en jongvolwassenen. Er wordt niet of nauwelijks insuline aangemaakt, waardoor het bloedsuikergehalte in het bloed stijgt. Mensen met diabetes type 1 moeten elke dag bloedsuiker meten, insuline spuiten of een pompje dragen. Voordat ze iets eten, moeten ze eerst berekenen hoeveel insuline ervoor nodig is.

diabetes type 2  negen van de tien mensen met diabetes hebben diabetes type 2, ontstaat meestal bij mensen van middelbare leeftijd. Diabetes type 2 kan ontstaan door: weinig lichaamsbeweging, ongezond eten, roken, ouder worden, erfelijkheid. Doordat dit type door een ongezonde leefstijl kan ontstaan, rekenen we diabetes type 2 tot de welvaartsziekten.

Iedereen kan in principe diabetes type 2 krijgen, maar sommige mensen hebben een hoger risico.

Diabetes type 2 is een voorbeeld van een welvaartsziekte.

Hoe zijn welvaartsziekten ontstaan?

1. Doordat er steeds meer medicijnen zijn ontwikkeld.
2. Doordat kinderen meer zijn gaan buitenspelen.
3. Doordat de leefstijl van mensen is veranderd door meer overvloed.
4. Doordat er meer welzijn in Nederland is gekomen.

www.hetklokhuis.nl

Layla heeft diabetes.

Wat is een ander woord voor diabetes?

1. griep
2. blaasontsteking
3. nierziekte
4. suikerziekte

Iemand met diabetes heeft dit teveel in het bloed

1. insuline
2. adrenaline
3. glucose
4. zout

Als iemand suikerziekte/diabetes heeft, wat maakt het lichaam niet aan?

1. Suiker
2. Glycogeen
3. Insuline
4. Glucose

Wie krijgen diabetes type 1 meestal

1. Ouderen
2. Jongeren
3. Pubers

Mevrouw Jansma heeft diabetes type 2.

Wat kun je het best voor haar inschenken als ze wat wil drinken?

1. Frisdrank
2. chocolademelk
3. Koffie met suiker
4. thee zonder suiker

Welke voedingsstof moet een cliënt met diabetes goed over de dag verdelen?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Mineralen
4. Vet

welke voeding is niet goed voor mensen met diabetes?

1. mager vlees
2. vis
3. gevulde koek
4. volkorenbrood

BMI (Body Mass Index)

Internationale meetmethode die laat zien of je een gezond gewicht heb ik verhouding tot je lengte. 

Lengte x Lengte

1,70 x 1,70 = 2,89

Gewicht : uitkomst van lengte x lengte

60 : 2,89 = 20,76 – afgerond 20,8

Wat is jou BMI?

Suiker

Maak blok 6 opdracht 5 + 6

Veel suiker

weinig suiker

Heel grof genomen kun je een onderscheid maken tussen suikers die van nature  voorkomen in voedsel enerzijds en anderzijds geraffineerde suiker.

Geraffineerde suiker vermijden wij, natuurlijke suiker niet.

Van nature komt suiker in veel planten voor: 

vruchten bevatten veel natuurlijke suikers en ook in groenten komen natuurlijke suikers voor. 

Daarmee is helemaal niets mis, ze zijn juist heel gezond voor je lichaam. 

Daarom eten wij ook volop fruit en groente, natuurlijk ook goed vanwege de vele vitamines, vezels etc.

De suikers in fruit hebben zelfs een zuiverende werking op je spijsverteringskanaal, 

mits je fruit los van ander voedsel en op een lege maag eet.

Natuurlijke suiker

Hoeveel toegevoegde klontjes suiker zit er volgens jou in een blikje Coca Cola?
(330 Milliliter)

1 blikje cola = 8 klontjes suiker​​

Er zit 32 gram suiker in 1 blikje cola  dus 32/4 = 8

Een suikerklontje is 4 gram suiker

Hoeveel gram suiker wordt volgens u per dag aanbevolen door
De World Health Organization

Onder de 15

Rond de 25

Rond de 45

Rond de 60

Meer dan 75

Een volwassen vrouw mag per dag 50 gram aan vrije suikers binnen krijgen. 

Een volwassen man mag 60 gram. 

Let op: dit advies geldt voor vrije suikers. Dit zijn alle suikers die door de fabrikant zijn toegevoegd en alle suikers uit honing, siropen, vruchtensappen en vruchtenconcentraat.

hoeveel suiker mag je per dag?

Denk je dat je op een doorsnee dag zoveel suiker binnenkrijgt?

Nee, minder

Ja, zo ongeveer

Nee ,veel meer

Laten we gaan kijken hoeveel suiker er in de volgende producten zit

Heinz ketchup

Hoeveelheid per 100 g

Energie (kcal) 111

Vet 0,2 g

Verzadigd 0,1 g

Meervoudig onverzadigd 0,1 g

Enkelvoudig onverzadigd 0,1 g

Cholesterol 0 mg

Natrium 907 mg

Kalium 315 mg

Koolhydraten 26 g

Voedingsvezels 0,3 g

Suikers 22 g

Eiwitten 1,3 g

Vitamine A 513 Vitamine C 4,1 mg

Calcium 16 mg IJzer 0,4 mg

Vitamine D Vitamine B6 0,2 mg

Vitamine B12 Magnesium 15 mg

Brownie

Hoeveelheid per 100 g

Vet 29 g

Verzadigd 7 g

Meervoudig onverzadigd 9 g

Enkelvoudig onverzadigd 11 g

Cholesterol 73 mg

Natrium 343 mg

Kalium 176 mg

Koolhydraten 50 g

Eiwitten 6 g

Suiker 32

Vitamine A 827 

 Vitamine C 0,3 mg

Calcium 57 mg 

 IJzer 1,8 mg

Vitamine B6 0,1 mg 

 Vitamine B12 0,2

Magnesium 53 mg 

Groene Appel​

1 stuk (135 gram) appel

Energie 76 kcal

Vet 0,3 g - waarvan verzadigd 0 g

Koolhydraten 16,2 g - waarvan suikers 14 g

Vezels 2,7 g

Eiwit 0,4 g

Zout 0 g

Noten

Hoeveelheid per 100 g

Energie (kcal) 606

Vet 54 g Verzadigd 9 g

Meervoudig onverzadigd 15 g

Enkelvoudig onverzadigd 28 g

Transvet 0,1 g

Cholesterol 0 mg

Natrium 273 mg

Kalium 632 mg

Koolhydraten 21 g

Voedingsvezels 7 g

Suikers 4,2 g Niet in alle noten zit suiker!!

Eiwitten 20 g

Vitamine A 3 Vitamine C 0,5 mg

Calcium 117 mg IJzer 2,6 mg

Vitamine D 0 Vitamine B6 0,4 mg

Vitamine B12 0 Magnesium 229 mg

Opdracht 9 soort per 100 gram

Glutenvrij

Energie 740 kJ (175 kcal)

Vet 3.9 g

waarvan verzadigd 1.3 g

Koolhydraten 30 g

waarvan suikers 4.5 g

Voedingsvezel 0.2 g

Eiwitten 5 g

Zout 0.53 g

Lactosevrije 

Energie 744 kJ (178 kcal)

Vet 3.8 g

waarvan verzadigd 1 g

Koolhydraten 28 g

waarvan suikers 3.7 g

Voedingsvezel 1.3 g

Eiwitten 7.4 g

Zout 0.11 g