Mistvangers zijn grote, fijnmazige netten die op enkele meters boven de grond worden gespannen. Als er mist is, wordt die door de wind door de netten geduwd. Een deel van de fijne mistdruppels blijft hangen in de netten. Samen vormen ze grotere druppels, die worden opgevangen. Op een plaats met veel mist kan een net wel 66 liter water met vierkante meter per dag opleveren.
De inwoners in het zuidwesten van Marokko hebben wel interesse in de mistvangers. Het regent er namelijk weinig, maar het is er wel vaak mistig.