B5 dissimilatie

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

T1: Stofwisseling in de cel

Basisstof 5 

Dissimilatie

Leerdoelen 

• Je kunt de aerobe en anaerobe dissimilatie van glucose beschrijven
• Je kunt de dissimilatie van eiwitten en vetten beschrijven

Dissimilatie van glucose

Aerobe dissimilatie (= verbranding)

met zuurstof

Anaerobe dissimilatie

zonder zuurstof

Aerobe dissimilatie 

Consumptie van plantendelen -->  zetmeel 

Vertering van zetmeel in verteringsstelsel --> glucose in de cellen 

In cytoplasma/mitochondriën --> verbranding glucose + O2 

(voldoende zuurstof aanwezig)

De opgeslagen ENERGIE komt vrij --> vorming 36 ATP-moleculen

ATP --> voor alle processen in de cel die energie kosten

Anaerobe dissimilatie 

In cytoplasma --> afbraak glucose

(NIET voldoende zuurstof aanwezig)

Weinig opgeslagen ENERGIE komt vrij --> vorming 2 ATP-moleculen

ATP --> voor processen in de cel

Melkzuurgisting

Productie van melkzuur --> weinig ENERGIE vrij

In spieren --> zorgt voor minder kracht, verzuring en spierpijn

In melkzuurbacteriën --> productie van yoghurt en zuurkool

Alcoholgisting

Productie van alcohol en CO2--> weinig ENERGIE vrij

        In gisten (= schimmel) -->

       productie van bier, wijn en brood

In welke BINAS tabel vind je
de formules voor gisting?

Verbranding van eiwitten, koolhydraten en vetten 

Met behulp van gist kan uit suikers biobrandstof worden gemaakt.

(2pt) In welke van de onderstaande zinnen staat dit gewenste gistingsproces correct omschreven?

A Onder aerobe omstandigheden breken gistcellen suikermoleculen af tot koolstofdioxide en ethanol.
B Onder aerobe omstandigheden breken gistcellen suikermoleculen af tot zuurstof en ethanol.
C Onder anaerobe omstandigheden breken gistcellen suikermoleculen af tot koolstofdioxide en ethanol.
D Onder anaerobe omstandigheden breken gistcellen suikermoleculen af tot zuurstof en ethanol.

In hoeverre heb je de onderstaande leerdoelen begrepen?

- Je kunt de aerobe en anaerobe dissimilatie van glucose beschrijven.

- Je kunt de dissimilatie van eiwitten en vetten beschrijven

Aan de slag:

Opdr. 47 t/m 59

(+Begrippenlijst BS5)