Spijsvertering

• Schoonheidsverzorging
• MBO
• Studiejaar 3,4

spijsvertering
wat weet je al?

Spijsverteringsstelsel

Assimilatie = Vreemde stoffen worden omgezet naar lichaamseigen stoffen.
Dissimilatie = Het proces dat cellen brandstoffen verbranden en daarmee warmte en energie vrijmaken.

Stofwisseling komt tot stand door meerdere systemen:

- Spijsverteringsstelsel
- Ademhalingsstelsel
- Bloedsomloop
- De uitscheiding

Zet de onderdelen van de spijsvertering in de goed volgorde.

mond

slokdarm

maag

dunne darm

dikke darm

Keelholte

anus

Mondholte

- Gebit: Hakt het voedsel in kleine stukjes en vermalen het.
- Speeksel: Helpt bij het afbreken. Speeksel bevat enzymen. Een enzym is een stof die de spijsvertering versnelt. 
In speeksel zit amylase, breekt koolhydraten af tot glucose.
- Tong: Verplaatst het voedsel in de mond en zorgt dat het goed kan mengen met het speeksel. 
Met de tong neem je ook smaken waar:
Zout, zuur, zoet, bitter en umani. 

Keelholte

- Ruimte achter de mondholte en neusholte. De keelholte gaat over in de slokdarm. 
- Slikreflex = Automatische slikbeweging die
plaatsvindt wanneer de tong het voedsel
naar het achterste deel van de mondholte
verplaatst. 

Slokdarm

- Verplaatst het voedsel door een samentrekkende beweging = peristaltiek. 
- kringspieren zorgen voor de peristaltische bewegingen richting de maag. 

Maag

- Functies maag: 

1. Kneden en fijnmaken van voedselbrokken.
2. Doden van bacteriën.
3. Verder afbreken van eiwitten.

- Tijdens het kneden van het voedsel wordt het gemengd met: Maagsap, doodt bacteriën en breekt het voedsel in nog kleinere stukken af. 
- Maagsap = Zoutzuur, enzymen (proteasen) en water. 
- Via een gat, kringspier (maagportier), glijdt het naar de dunne darm. 

Dunne darm

- Voedseldeeltjes worden hier zo klein dat ze kunnen worden opgenomen in de darm wand. Vanuit daar belanden ze in je bloed en lymfe. = Resorptie. 
- Om zoveel mogelijk te kunnen opnemen, moet het oppervlakte van de darmwand groot zijn -> Plooien, in de uitstulpingen liggen darmvlokken. 
- In de darmvlokken vindt resorptie plaats. 
- Voedsel wordt zo klein door onderdelen:
1. 12vingere darm
2. Nuchtere darm
3. Kronkeldarm

12vingerige darm

- Eerste deel van de dunne darm. Hier wordt het voedsel gemengd met verteringssappen. Ook neutraliseert het de spijsbrij. 
- 3 soorten verteringssappen samen: 
1. Gal (vormt in lever)
2. Alvleessap (vormt in alvleesklier)
3. Darmsap (vormt in darmsapklieren)

Nuchtere- en kronkeldarm

- 2de en 3de deel van de dunne darm. 
- Ook hier komen de darmsappen voor. 
- In de nuchtere darm: Verder opknippen van voedsel. 
- Kronkeldarm: Resorptie. 

Dikke darm

- Alles wat niet kon worden opgenomen in dunne darm, restjes. 
- Onverteerde resten verzamelen en onttrekt vocht uit waardoor het indikt. 
- Bestaat ook uit 3 onderdelen: 
1. Blinde darm
2. Karteldarm
3. Endeldarm (verzamelt de ontlasting en via de anus verlaat het, het lichaam) bestaat uit 2 sluitspieren: Uitwendige sluitspier en inwendige sluitspier. 

Darmflora

- In de gehele dikke darm leven honderden tot duizenden verschillende typen bacteriën, die noem je ook wel: Darmflora.
- Deze bacteriën proberen er nog zoveel mogelijk voedingsresten uit te halen. 
- Colibacteriën. 

Ondersteunende organen:

- Alvleesklier
- Lever
- Galblaas

Alvleesklier

- Functie alvleesklier: 
1. Geeft enzymen af om te helpen bij de 
spijsvertering

2. Houdt bloedsuiker in balans 

Lever

- Functies lever: 
1. Productie van eiwitten
2. Productie en opslag van energie
 en brandstoffen

3. Verwerking en afvoer van afvalstoffen
4. Maakt gal aan

Galblaas

- Functies galblaas:

1. Perst gal naar de dunne darm en
breekt vetten af