This lesson contains 18 slides, with text slides and 2 videos.
Lesson duration is: 60 min
Items in this lesson
Hoofdstuk 2 Voedingsstoffen
Slide 1 - Slide
Hoofdstuk 2
Aan het eind van dit hoofdstuk weet je wat:
macro- en micro-voedingstoffen zijn;
de functie energie-geven precies inhoudt
Slide 2 - Slide
2.3. Wat zijn voedingsstoffen?
Voedingsstoffen zijn de stoffen die in ons voedsel zitten en die wij nodig hebben om ons lichaam gezond te houden. De hoeveelheid voedingsstoffen die iemand nodig heeft hangt onder andere af van:
• Het geslacht
• De leeftijd
• Het soort arbeid/werk
Slide 3 - Slide
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen
Slide 4 - Slide
Energiebalans
Voor een gezond gewicht moet je net zoveel 'energie' eten als je verbruikt.
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Video
2.4. Functies van voedingsstoffen
Voedingsstoffen hebben verschillende functies:
Opbouw van ons lichaam
Het regelen van lichaamsprocessen
Energie geven aan het lichaam
Je lichaam heeft energie nodig om:
Te bewegen
Te werken
Je lichaamstemperatuur op 37 ⁰C te houden
Slide 7 - Slide
Macro en micro voedingstoffen
Macro: (geven energie, bevatten calorieën.)
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Vezels
Micro: (geven geen energie)
Vitamines en mineralen
Slide 8 - Slide
2.5.1. Vitamines
Vitaminen leveren geen energie. Vitaminen worden meestal aangeduid met een letter waaraan soms een cijfer gekoppeld is.
De vet oplosbare vitamines zijn A, D, E en K. Die kunnen in je lichaam worden opgeslagen.
De wateroplosbare vitamines zijn B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11, B12 en vitamine C. Je lichaam kan deze stoffen niet goed vasthouden en daarom
moet je ze dagelijks aanvullen.
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Video
2.5.2. Mineralen
Mineralen worden ook wel voedingszouten genoemd.
Mineralen komen uit de aardkorst.
Het lichaam kan zelf geen mineralen aanmaken.
Mineralen zijn nodig voor allerlei processen in het lichaam.
Slide 11 - Slide
Aan de slag: Hoofdstuk 2
2.01 blz 124
2.02 blz 126
2.03 blz 126- 127
2.04 blz 128
2.05 blz 130
Ben je klaar? Praktijkopdracht 2.1- 2.2- 2.3 (blz 27- blz 33)
timer
30:00
Slide 12 - Slide
2.6. Macro-voedingsstoffen
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Water en vezels
Slide 13 - Slide
2.6.1. Eitwitten
In o.a. vlees vis en melkproducten.
Bouwstof voor de lichaamscellen.
Slide 14 - Slide
2.6.2. Koolhydraten
In o.a. brood, ontbijtgranen en aardappelen
Energie voor je lichaam.
Slide 15 - Slide
2.6.3. Vetten
Verzadigd vet is ongezond vet
Onverzadigd vet is gezond vet
Verzadigd vet komt voor in boter margarine en volvette producten zoals kaas, maar ook in koekjes en snacks.
Onverzadigd vet komt voor in Oliën, vis en eieren. Voedingscentrum"/>
Slide 16 - Slide
2.7. Water en vezels
Water en vezels zijn nog twee belangrijke bestanddelen van voeding
Water voor de vochtbalans en het transport van voedingstoffen.
Vezels zorgen voor een vol gevoel en helpen bij de stoelgang.
Slide 17 - Slide
Aan de slag: Hoofdstuk 2
2.06 blz. 131 2.16, blz 144
2.07 blz. 133 2.17 blz 144, 145, 146
2.08 blz 134 2.18 blz 147
2.09 blz 135 2.19 blz 148
2.10 blz 137
2.11, 2.12 blz 139- 140
2.13 blz 141
2.14 blz 142
2.15 blz 143 Ben je klaar? Praktijkopdracht 2.1- 2.2- 2.3 (blz 27- blz 33)
Lesson duration is: 60 min
