Keuzedeel_Eetcultuur & Wensen_Moslim voedingspatroon

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

Moslim voedingspatroon

Keuzedeel Eetcultuur & Wensen

Horecavakopleidingen 

Programma

• Manier van leven als een moslim
• Wat houdt het voedingspatroon van een moslim in 
• Leefregels van een moslim
• Halal & haram
• Rituele slachting
• Religieuze feestdagen

Waar denk jij aan bij een Moslim voedingspatroon?

Lesdoelen

Aan het einde van de les 

• Weet jij het verschil uit te leggen tussen halal en haram
• Weet jij uit te leggen aan welke vijf grote leefregels een Moslim naleeft 
• Weet jij hoe een dier ritueel geslacht wordt

Manier van leven als een moslim

De Islam is een godsdienst waarin mensen in geen andere god geloven dan Allah, hij is degene die iedereen heeft geschapen.

Heilige boek; De Koran 

Manier van leven als een moslim

De profeet Mohammed richtte in 610 na Christus de Islam op.

De engel Gabriël werd naar Mohammed gestuurd.

De vijf grote leefregels in de Islam

1. Het dagelijkse gebed ('salat')

2. Het geven van aalmoezen ('zakat')

3. Vasten tijdens de Ramadan ('saum')

4. Geloven in het woord van Allah

5. De bedevaart naar Mekka ('hadj') 

halal 

Alles wat in de islam als goed en rein kan worden gezien

Haram

Het Arabische woord voor 'verboden'

Niet in staat van zuiverheid verkeren

Geef drie voorbeelden van dingen die 'halal' zijn

Geef drie voorbeelden van dingen die 'haram' zijn

Halal 

1. Ritueel geslachte dieren

2. Groenten & fruit

3. Brood & graansoorten

4. Alle dieren uit de zee met schubben (afhankelijk van welke Islamitische stroming)

Haram

1. Roken & drinken (alcohol)

2. Varkensvlees

3. Jaagdieren & insecten

4. Dieren uit de zee zonder schubben (niet in elke Islamitische stroming)

5. Niet halal geslachte dieren

Rituele slachting

1. Intentie tot slachten

2. Gebed

3. Slachting in de hals

4. Leegbloeden van het dier

5. Gezondheid en welzijn van het dier

6. Het dier moet naar Mekka zijn gericht

In sommige gevallen is het dier 180 graden gedraaid

Intentie (Niyyah): De slachter moet de intentie hebben om het dier te slachten volgens de islamitische voorschriften.

Gebed (Bismillah): Voor de slachting moet de slachter de naam van Allah aanroepen door "Bismillah" (In de naam van Allah) te zeggen.

Slachting (Dhabihah): Het dier moet met een scherp mes in één snelle beweging worden geslacht, waarbij de luchtpijp, slokdarm en beide halsslagaders worden doorgesneden. Dit zorgt voor een snelle en humane dood.

Bloed laten weglopen: Het bloed moet volledig uit het dier worden laten weglopen, omdat bloed als onrein wordt beschouwd in de islam.

Gezondheid en welzijn van het dier: Het dier moet gezond zijn op het moment van de slachting en goed behandeld worden om onnodig lijden te voorkomen.

Evaluatie 

• Leg het verschil uit tussen halal en haram
• Geef aan in eigen woorden welke vijf grote leefregels een Moslim naleeft
• Geef aan hoe een dier ritueel geslacht wordt

LET OP!!!!

De volgende video kan als schokkend worden bevat. Zorg ervoor dat je als docent op de hoogte bent om de volgende video in een klas af te spelen.

Dit kan enige discussie op laten spelen.