Werken in een zorghotel herhaling A

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3,4

Werken in een zorghotel

Woensdag 7 oktober 2020

Hoe heten de mensen die in een zorghotel verblijven?

1. Cliënten
2. Gasten
3. Bezoekers
4. Patiënten

Welke faciliteiten kom je tegen in een zorghotel?

1. Persoonsalarmering
2. Douchestoel
3. Hoog-laagbed
4. Zuurstofaansluiting

Wat betekent het woord horeca?

Non-verbaal

Verbaal

Llchaamstaal

Met woorden

Een rode snijplank gebruik je voor

1. Gebraden vlees en worst
2. Gevogelte
3. Kaas
4. Rauw vlees

De gele snijplank gebruik je voor kaas

1. Juist
2. Onjuist

De groene snijplank gebruik je voor

1. Groenten
2. Brood
3. Vis
4. Vlees

De blauwe snijplank gebruik je voor vis, schaal en schelpdieren

1. Juist
2. Onjuist

Welke kleur snijplank gebruik je voor gevogelte?

Welke vorm heeft een voedingsmiddel als je "en julienne'' snijdt?

"En chinoise" heeft een blokjes vorm

1. Juist
2. Onjuist

Welk vorm heeft "en brunoise"?

1. Blokjes
2. Reepjes
3. Ruitjes

Hoeveel kopjes koffie kun je vullen met 2 liter koffie als de verstrekkingseenheid 125ml is?

Consistentie betekent: de samenhang van een gerecht oftewel hoe dik of dun een gerecht is

1. Onjuist
2. Juist

Voor het binden van soep heb je drie dingen nodig. Wat hoort daar niet bij?

1. Bloem
2. Margarine
3. Vocht/water
4. Zout