What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Het verblijf van de gast
1 / 26
next
Slide 1:
Slide
Gastvrijheid
MBO
Studiejaar 2
This lesson contains
26 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
4 videos
.
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Slide 1 - Slide
Vandaag..
Promotiefilmpjes
Terugblik op vorige week
De lesstof
Pauze
Zelfstandig werken
Afsluiting
Slide 2 - Slide
De horecabranche
Slide 3 - Mind map
Leerdoelen
Je begrijpt hoe je de verschillende verblijfsfases toepast ik jou bedrijf
Je kunt uitleggen wat imago betekent
Je kunt 5 verschillende verblijfsfases opnoemen
Slide 4 - Slide
Verblijf van de gast
1. De oriëntatiefase (voor het verblijf)
2. De ontvangstfase
3. De verblijfsfase
4. De afscheidsfase
5. De evaluatiefase (tijdens het verblijf)
Slide 5 - Slide
De oriëntatiefase
Slide 6 - Slide
Als jij naar een horecabedrijf gaat, hoe bereid jij je dan voor?
Ik lees de recensies over het bedrijf
Ik kijk op de sociale media kanalen van het bedrijf
Ik kijk op de website van het bedrijf
Ik kijk nergens naar en laat mij verrassen
Iets anders, namelijk...
Slide 7 - Poll
De oriëntatiefase
Voor het verblijf
Sociale media, website, recensies
Imago = subjectieve beleving
Indrukken
Verwachtingen
Slide 8 - Slide
De ontvangstfase
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Video
Wat verwacht jij van de gastheer-/vrouw wanneer jij een horecabedrijf binnenkomt?
Slide 11 - Mind map
De ontvangstfase
Reserveringen aannemen
Gasten komen binnen... (arrivé)
Gasten zien en welkom heten
Jas aannemen
Reservering?
Placeren
Slide 12 - Slide
De verblijfsfase
Slide 13 - Slide
De verblijfsfase
Aandacht en tijd
Menukaart aanreiken
Twijfel?
Verkooptechnieken
Alert zijn > kijk naar de tafel
Slide 14 - Slide
0
Slide 15 - Video
Verkooptechnieken
Attenderen op de dag specials, speciaal biertje op de tap
Keuze van de gast bevestigen
Adviseren voor keuze
Gerechten uitlichten
Extra verkoop stimuleren
Belangrijk: kennis producten
Slide 16 - Slide
De afscheidsfase
Slide 17 - Slide
Slide 18 - Video
Slide 19 - Video
De afscheidsfase
Afrekenen
After sales
Jas aangeven
Deur openhouden
Gedag zeggen
Slide 20 - Slide
De evaluatiefase
Slide 21 - Slide
Heb jij wel eens een recensie achtergelaten?
Ja! Dit doe ik vaker
Ja, misschien 1/2 keer
Nee, nog nooit
Slide 22 - Poll
De evaluatiefase
Na het verblijf
Delen ervaring
Vrienden/familie
Recensie
Negatieve recensie
Slide 23 - Slide
Wat doet jou bedrijf met negatieve recensies?
Slide 24 - Open question
Zelfstandigwerken...
Magazine:
Het verblijf van de gast
Theorieopdrachten:
Het verblijf van de gast (gevorderd)
Klaar? Magazine + theorieopdrachten van vorige week
Slide 25 - Slide
Hoe vond jij deze les?
😒
🙁
😐
🙂
😃
Slide 26 - Poll
More lessons like this
Het verblijf van de gast
3 days ago
- Lesson with
26 slides
Gastvrijheid
MBO
Studiejaar 2
4
May 2023
- Lesson with
42 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 3
Fasen van de gast les 1/2
November 2022
- Lesson with
14 slides
Gastheer/ vrouw
MBO
Studiejaar 1
Fasen van de gast
March 2022
- Lesson with
16 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 3
Het verblijf van gasten
May 2023
- Lesson with
39 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 3
Ontvangst- Verblijf
February 2019
- Lesson with
29 slides
Kok
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 1
Gastheer/gastvrouw Les 14: verblijf van de gast
January 2024
- Lesson with
20 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Gastencontact
October 2022
- Lesson with
16 slides
HBR
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4