Geschiedenis chocolade taak 1

• Geschiedenis
• Basisschool
• Groep 5

Wat is het belangrijkste ingrediënt van chocolade?

1. Boter
2. Melk
3. Suiker
4. Cacaobonen

Cacoabonen groeien in.....

1. Overal
2. Vochtige warm gebied
3. Droog warm gebied
4. Koud gebied

Rauwe cacaobonen smaken ....

1. Een beetje zurig
2. Zout
3. Bitter
4. Zoet

Aan het einde van de les:

- wie de cacaoboom heeft ontdekt

- wat zij van de cacaovrucht maakten

- weet ik hoe cacao in Nederland terecht is gekomen

Oorsprong

• Maya's en Azteken
• Mexico
• Montezuma 

De Azteken

• Cacao speelde  een grote rol.
•  Stam uit het noorden van Mexico.
• Leefden van jacht, visserij en landbouw. 

Cacaoboon

De cacaoboon werd niet alleen gebruikt als ruilmiddel, maar ook voor

Xocoatl

Wat is dat? Wat stopten ze daar in?

Xocoatl

• Een cacaodrank, xocoatl, die bitter smaakte
• Kruiden zoals vanille en chilipeper

De Azteken  waren het volk die als eerste te maken hadden met de cacaoboon in Mexico.

Maar hoe kwam die boon nou in Europa terecht?

Christoffel Columbus

• Beroemde ontdekkingsreiziger 
• Columbus ontdekt nieuw land, namelijk Amerika
• Kennismaking met speciaal 'xocoatl' 
• Niet bijzonder

Hernan                                 Cortés

Hernan Cortés: 

Van tijd tot tijd schonken ze Montezuma in bekers van goud een drank gemaakt van cacao.  Ik heb wel gezien dat ze meer dan vijftig grote kannen cacao met schuim erin brachten en hij dronk er wat van. 

In welke volgorde is chocolade ontdekt?

Handige websites

• http://wikikids.wiki.kennisnet.nl/Chocolade Deze wikikids beschrijft de geschiedenis van chocolade.

• www.baronie.be/nl/over-chocolade Op de site van Baronie wordt de oorsprong van chocolade beschreven.

• www.chocobreak.com/historie.html De geschiedenis van chocolade, van circa vierduizend jaar geleden tot nu.

• www.chocolatebar.nl/geschiedenis De geschiedenis van de cacao, van cacaobloem naar chocolade.

• https://www.youtube.com/watch?v=ibjUpk9Iagk De geschiedenis van chocolade in een filmpje (engels, kies ondertitels) 

• https://isgeschiedenis.nl/nieuws/hoe-chocolade-europa-bereikte Een korte geschiedenis van chocolade

Antwoorden 2, 3, 4

2. Waarom vonden de Spaanse ontdekkingsreizigers de smaak niet lekker?

De kolonialen beschouwden het aanvankelijk als een slecht smakend en heidens brouwsel maar raakten overtuigd van de genezende en voedzame kracht van cacao, cacaoboter en chocoladedrank. 

http://www.chocobreak.com/historie.html

3.  Waarin verschilde chocolatl van de chocolademelk die wij drinken?

Het waren de Spanjaarden die van de cacaobonen een zoete chocoladedrank maakten door er suiker en vanille bij te doen.

https://wikikids.nl/Chocolade 

Antwoorden 5 en 6

 4. Waarom was er eerst geen aandacht voor de cacaoboon toen die door Columbus voor het eerst naar Spanje werd meegebracht?

Pas in de 18e eeuw werd een nieuwe procedure ontwikkeld om cacaopoeder snel en efficiënt te produceren. Rond 1900 was de prijs van cacao ver genoeg gedaald om deze ook voor de brede massa toegankelijk te maken: Chocolade veranderde van een luxe product in een volksdrank. 

http://www.baronie.be/nl/over-chocolade/

https://www.nestle-chocolade.nl/blog/chocolade-waar-komt-het-vandaan

 5. Welke Spaanse ontdekkingsreiziger stichtte de eerste cacaoplantages? 

Hernando Cortez zet voet aan wal in Mexico. De Azteken zien hem aan als Quetzalcoatl en overladen hem met cacao. Cortez had gehoopt op goud… maar ontdekt al snel dat deze “vreemde amandel” evenveel waard is. Hij bouwt de eerste cacaoplantages en ontdekt ook dat de lokale bevolking een rode, bittere en peperachtige drank bereid met cacao: Xocoatl. 

http://www.chocobreak.com/historie.html 

Cortes

• In 1519 kwam Cortes, de aanvoerder van de Spaanse troepen
• Ontdekkingsreiziger.
  
• De azteken dachten dat hij (Hernán Cortés) teruggekeerd was als de god Quetzalcoatl?
•  Verovering Azteekse hoofdstad Tenochtitlan --> plaats nu is Mexico Stad.
  De cacao nam hij mee naar Europa.

Tekort aan wijn, verplicht om xocoatl te gebruiken. 

Vanaf 1527 bonen + werkmateriaal naar Spanje. 

Chocolade was een luxe product voor adel en hoge burgerij. 

In de 17e eeuw de eerste chocoladefabriek. 

Uiteindelijk....

De eerste scheepslading cacaobonen in 1585 in Sevilla. 

Chilipepers vervangen door suiker, maar nog steeds alleen een drankje.

chocoladefabrieken

1728 onstaan van chocoladefabrieken in Engeland. Gevolgd door Frankrijk en Duitsland.

Pas in 1813 ontstonden de eerste chocoladefabriek in Nederland. Voornamelijk in Zeeland en Amsterdam. 

Waarom daar?