Les 1 - Consumentenonderzoek

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Les 1 - Consumentenonderzoek

Weekplanning

Week 1: Consumentenonderzoek, doelgroep en vraagstelling

Week 2: Enquête, interview en verwerken van resultaten,  

Week 3: Marketingmix, methoden gegevensverzamelen en ruis tijdens onderzoek

Week 4: Enquête, antwoordmogelijkheden

Week 5: Mondelinge en schriftelijke instructies en presenteren

Week 6:  Presentaties, reflecteren (en marketing)

Week 7: Herhaling

Week 8: Toets 

Beoordeling consumentenonderzoek

De cursus wordt afgesloten met een schriftelijke toets

De training: gedurende de gehele periode worden drie opdrachten gemaakt, deze worden beoordeeld en hier komt een gemiddeld cijfer uit

Lesplanning

• Consumentenonderzoek
• Het doel
• Doelgroep
• Vraagmethoden
• Vraagstelling
• Enquête

Consumentenonderzoek

Consumentenonderzoek

Consumenten

= Marktonderzoek waarbij gegevens, wensen en behoeften over/van consumenten worden verzameld en geanalyseerd.

Zoveel consumenten, zoveel wensen

Hoe het niet moet...

Schlitz bier

• Kosten drukken: minder ingrediënten
   -> brouwproces versnellen
• Wijzigingen in de samenstelling 
  
  

Eiwitten sloegen neer -> snotbier

Maar hoe dan wel?

Inzicht krijgen in de doelgroep

• Doelgroep bepalen
• Stel een doel op
• De juiste methode van vragen stellen
• Juiste vragen stellen
• Een goede opbouw
• Aantrekkelijk maken 

Doelgroep

• Succes? Bereiken juiste doelgroep
• Behoefte van potentiële klant in beeld?
• Dan kun je je product hierop aanpassen!

Hoe bepaal je de juiste doelgroep?

1. Durf te specificeren
   
2. Segmenteer de markt
3. Maak een klantenanalyse

1. Durf te specificeren

• Wie is je klant?
• Durf te kiezen
• Valkuil is een brede doelgroep
• Specifieker=beter

2. Segmenteer de markt

• Markt opdelen in herkenbare groepen?
• Mannen of vrouwen?
• Ouderen of jongeren?
• Carrièremakers of middenklassers?
• Inwoners van Twente of heel Nederland?
• Opleiding, woonplaats, geloof, sociaal-economische achtergrond
• Doelgroep moet groot genoeg zijn om winst te maken!

3. Maak een klantenanalyse

• Inzicht doelgroep verder vergroten
• Ontdekken wie de klant is en hoe je deze kunt bereiken
• Wat zijn de algemene kenmerken van mijn doelgroep?
• Welke behoeftes hebben mijn potentiële klanten?
• Hoe waarderen bestaande klanten mijn product en service?
• Hoe trouw zijn de klanten aan mijn product?

Stel een doel op

Specifiek              (wat, waar, wie, wanneer, waarom?)

Meetbaar             (hoe ga je meten dat je doel behaald is?)

Acceptabel         (iedereen moet het met doel eens zijn en weten                                    wat hij/zij moet doen)

Realistisch          (is het doel haalbaar?

Tijdgebonden    (wanneer is het doel bereikt? Moet het af zijn?

Een duidelijk einddatum is belangrijk!

Enquête

Objectief en gericht op cijfers

Weinig eigen invulling

Interview

Eigen invulling

Tijdrovend 

Welk soort vragen zou je kunnen stellen?

Soort vragen

Open vragen

Gesloten vragen

• Meerkeuze vragen
• Ja-nee vragen
• Schaalvragen 
• Likert-schaal vragen
• Matrixvragen

Demografische vragen

Meerkeuzevragen

Ja-nee vragen

Schaalvragen

Likert-schaal vragen

Matrix vragen

Vormgeving enquête

• Inleiding
• In een trechter vorm vragen stellen: algemeen -> specifiek
• Gevoelige vragen aan het einde
• Achtergrondvragen als allerlaatste (geslacht, leeftijd etc.)
• Opmerkingen en/of suggesties van de respondent
• Bedank de respondent

Inleiding enquête

Aan de slag!

Opdracht 1  Voorbereiden

• Brainstormen
  
• Enquête maken
  

Vrijdag 18-01 les van mevr. Nijhuis