Schimmels halen voedsel uit resten van dode organismen. Zoals afgevallen bladeren of dode dieren in het bos. In de natuur zijn schimmels daardoor erg nuttig. Ze ruimen dode organismen op.
Mensen kunnen schimmels nuttig gebruiken. Er zijn drie manieren waarop mensen schimmels gebruiken:
• om te eten: zoals champignons
• om voedsel te maken: zoals brood, bier, kaas.
• om medicijnen te maken: antibiotica