SVO N2 THEMA MARKETING SERVEREN EN VERPAKKEN#BASIS LES 2

1 / 26
next
Slide 1: Slide
Marketing, Serveren en VerpakkenMBOStudiejaar 2

This lesson contains 26 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Lesdoelen
Aan het einde van deze les kun je:

- 2 dingen noemen om op te letten bij het serveren aan tafel.
- 2 dingen noemen om op te letten bij het plaatsen van producten op een dienblad.
- De onderhandse en bovenhandse draagmethode gebruiken.
- Het verschil uitleggen tussen de technische en commerciële functie van een verpakking.

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Slide 3 - Video

This item has no instructions

Serveervormen.

Slide 4 - Mind map

Welke Serveervormen kan je benoemen?

Slide 5 - Slide

This item has no instructions

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

De volgende serveervormen worden onderscheiden:

1. Aan de counter
2. Aan tafel serveren
3. Zelfbediening
4. Afhalen/meenemen
5. Bezorgen 

Slide 7 - Slide

This item has no instructions

Werkvolgorde:


1. Het afkoelen of smelten van gerechten
2. De bereidingstijd van een gerecht
3. De werkwijze van de bedrijfsformule

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Slide 10 - Video

This item has no instructions

Serveertips


-Draag het dienblad of borden aan de linkerhand
- Serveer de gerechten uit met de rechterhand
-Inzetten van de gerechten of dranken aan de rechterzijde van de gast
-Bij consumpties: zorg ervoor dat de gast zich makkelijk kan bedienen
- Zoveel mogelijk in een keer uitserveren en uithalen.

Slide 11 - Slide

This item has no instructions

Zware onderdelen staan op het dienblad op de
A
Voorkant
B
Achterkant (dicht bij de medewerker)

Slide 12 - Quiz

This item has no instructions

Hoog materiaal staat op het dienblad op de
A
Voorkant
B
Achterkant (dicht bij de werknemer)

Slide 13 - Quiz

This item has no instructions

Laag materiaal staat op het dienblad op de
A
Voorkant
B
Achterkant ( dichtbij de medewerker)

Slide 14 - Quiz

This item has no instructions

Slide 15 - Slide

This item has no instructions

Wat zou een technische functie kunnen zijn van een verpakking?

Slide 16 - Open question

This item has no instructions

Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Wat zou een commerciële functie kunnen zijn van een verpakking?

Slide 18 - Open question

This item has no instructions

Slide 19 - Slide

This item has no instructions

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Slide 23 - Slide

This item has no instructions

Welke van onderstaande vermeldingen is geen verplichte vermelding op het etiket
A
Lijst van ingrediënten
B
Gebruiksaanwijzing
C
Milieu adviezen
D
Allergenen

Slide 24 - Quiz

This item has no instructions

Lesdoelen behaald?
Kun je:

- 2 dingen noemen om op te letten bij het serveren aan tafel.
- 2 dingen noemen om op te letten bij het plaatsen van producten op een dienblad.
- De onderhandse en bovenhandse draagmethode gebruiken.
- Het verschil uitleggen tussen de technische en commerciële functie van een verpakking.

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

Slide 26 - Link

This item has no instructions