kaasmaken

• NT2
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

Wat is er nodig om kaas te maken?

Waarom wordt er stremsel toegevoegd?

1. voor de korst
2. voor de smaak
3. de melk gaat dan klonteren
4. om gaatjes te maken

Waarom wordt er zuursel toegevoegd?

1. Voor de smaak
2. dan gaat de melk klonteren
3. zo krijg je een soort pudding
4. voor de gaatjes

Na een half uur gaan ze de kaas snijden. Wat krijg je dan? 2 dingen!

Wat doen ze met de wrongel?

1. Die gieten ze weg
2. Die halen ze uit de kuip en doen die in kaasvaten
3. Die gooien ze terug in de kuip
4. Die eten ze op.

Waarom krijgen de kazen een stempel?

Waarom moeten de kazen in een pekelbad? Noem 3 redenen

kun je thuis ook kaas maken denk je?

wat zijn ambachten denk je?

welke zijn er in Gouda?