herfstweek

• VTH en LOB
• MBO
• Studiejaar 1

waar gaan we het over hebben vandaag?

- welk eten hoort er bij het herfstseizoen?

- wat weet je hier van?

- wanneer eten we dit?

- wat gaan we volgende week serveren?

- we draaien 2 weken dit menu!

- welke tafelbereidingen horen hierbij?

- graag voorbereiden in het menu!

welk eten hoort
bij het herfstseizoen??

wanneer is het wildseizoen

Houtduif: 15 oktober – 31 januari

Wilde eend: 15 augustus – 31 januari

Fazant: haan – 15 oktober – 31 januari

Fazant: hen – 15 oktober – 31 december

Konijn: 15 augustus – 31 januari

Haas: 15 oktober – 31 december

vervolg jachtseizoen

Ree: verschilt per provincie, maar in het algemeen worden de bokken in de zomer bejaagd (vanaf 1 mei tot en met september) en de geiten in de winter (vanaf januari tot en met half maart)

Damhert: 1 augustus t/m 15 februari

Wild zwijn: 1 juli t/m 28 februari (buiten de Veluwe en Meinweg jaarrond)

Edelhert: 1 augustus t/m 15 februari

welk dier is dit??

welk dier is dit?

welk dier is dit?

wat zijn paddenstoelen?

Zijn de vruchtlichamen van schimmels. Deze schimmels zijn de superhelden van de bodem. Het zijn de stofzuigers vd bodem. 90% van de organische afbraak van de reststoffen wordt afgebroken door bodemschimmels.

herfstweek menu

file:///C:/Users/VISS03/Documents/themaweken/menu%20herfstweek.pdf

leerwerkbedrijven.rocmondriaan.nl

bereid je voor maandag voor in HRP 11, hfst 1