B3 Voeding en leefstijl

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

B3 Voeding en leefstijl

Wat gaan we doen?

Quiz

Uitleg 12.3

Opdrachten maken

Evaluatie

Wanneer krijg je een voedselinfectie?

1. van eten met ziekmakende bacteriën en schimmels
2. als iemand over je eten heen niest
3. als je eten vergiftigd is
4. als je luistert naar de nieuwe single van Dries Roelvink

Wat is conserveren?

1. Omstandigheden ongunstig maken voor schimmels en bacteriën
2. Het vermeerderen van schimmels en bacteriën
3. Voedsel zo snel mogelijk verteren
4. Omstandigheden verbeteren voor schimmels en bacteriën

Enzymen zitten in verteringssappen en helpen bij het verteren van voedingsstoffen. Enzymen zorgen ervoor dat de vertering van voedingsstoffen                   gaat. Door je voedsel te kauwen,                          je het oppervlak. Hierdoor zijn de voedingsstoffen in het voedsel                            bereikbaar voor de enzymen.

vergroot

sneller

beter

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. Stoffen die maagsap produceren
2. Alle onverteerbare stoffen
3. Stoffen die processen versnellen
4. Voedingsstoffen

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymactiviteit gelijk.
2. Tussen P en R neemt de activiteit toe
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af
4. De optimum temperatuur ligt bij R.

In onze voeding zitten voedingsstoffen. Sommige voedingsstoffen leveren energie, andere voedingsstoffen leveren geen energie. Welk van de volgende rijtjes voedingsstoffen bevatten uitsluitend energieleverende voedingsstoffen?

1. Alcohol, koolhydraten en vitamines
2. Koolhydraten, vetten en eiwitten
3. Eiwitten, koolhydraten en mineralen
4. Mineralen, vetten en water

Leerdoelen

• Je kunt met behulp van de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven.
  
• Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op het energieverbruik van organismen.

Als puber heb je vaak trek. Dat is niet zo verwonderlijk, want juist in de puberteit groei je hard. Goede voeding en een gezonde leefstijl zijn daarbij belangrijk.

Schijf van vijf

Gezonde levensstijl 

Energie behoefte

Factoren die invloed hebben op de grondstofwisseling:

1. Gewicht/lengte
2. Beweging
3. Leeftijd
4. Geslacht
5. Stofwisseling  (Grondstofwisseling)

Eetstoornis

Overgewicht en ondergewicht

Overvoeding: Te veel eten (meer energie dan nodig) -> overgewicht

Grotere kans op hart- en vaatziekten / diabetes

Bijv. door te veel koolhydraten (worden omgezet in vetten)

Ondervoeding: Te weinig eten (minder energie dan nodig) -> vermagering

Kans op gebreksziekten. bijv: Een tekort aan vitamine a zorgt voor zicht problemen.

Binge Eating Disorder (BED)

Kenmerken:

• vreetbuien (overmatig eten)
• niet braken na eten 
• gebruikt geen laxeermiddel
• vaak overgewicht

Hulp

De oorzaak van een eetstoornis is vaak psychisch.

 

Een eetstoornis kun je niet in je eentje oplossen, omdat het over meer gaat dan alleen eten. 

Hoe langer iemand lijdt aan een eetstoornis, hoe moeilijker deze te behandelen is. 

Het is daarom belangrijk dat iemand met een eetstoornis zo snel mogelijk hulp zoekt / krijgt. 

Enkele oorzaken van eetstoornissen zijn:

• beïnvloed worden door je cultuur of de media

• nare gebeurtenissen in je leven

• een gevoel van controle willen hebben

• faalangst of perfectionisme

• ontevreden zijn over jezelf of je uiterlijk

Aan het werk

Maken opdracht 1 t/m 3 + 6, 9

Kan je nu?

• met behulp van de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven.
  
• factoren noemen die van invloed zijn op het energieverbruik van organismen.