Thema 1 broodje

Verzorging
1 / 15
next
Slide 1: Slide
VerzorgingVoortgezet speciaal onderwijs

This lesson contains 15 slides, with text slides.

Items in this lesson

Verzorging

Slide 1 - Slide

Vandaag

Recept  - Bestellijst - Werkindeling


Slide 2 - Slide

In de keuken
Praktijk: 
Aan de hand van een recept, 
maak je een bestellijst 
en een werkindeling.

Slide 3 - Slide

Recept: Broodje ei +
Wat wil ik er op hebben?
ei + nog 2 ingrediënten
bv:  boter, sla, tomaat, komkommer, kaas, ham
Hoe kook je een ei?

Slide 4 - Slide

Recept
Zoek een recept waarin goed beschreven staat hoe je een ei kookt.
Zoek ook een recept voor een broodje gezond.

Voor een werkindeling  voeg je  beide recepten samen en bedenk wat je eerst moet doen (qua tijd) en wat daarna.

Slide 5 - Slide

Bestellijst
De ingrediënten komen op de bestellijst.
Deze bestellijst lever je op tijd in.

Alles wat je hebt besteld, staat op het aanrecht. 

Slide 6 - Slide

Werkindeling
Een werkindeling bestaat uit 3 onderdelen:
  1. De voorbereiding, 
  2. De bereiding
  3. Het nawerk

Slide 7 - Slide

De voorbereiding
  1. Recept lezen
  2. Sjaals en sieraden af en lange haren moeten vast. (Of gebruik een haarnetje)
  3. Schort voor
  4. Doeken pakken
  5. Handen wassen (eventueel handschoenen gebruiken)
  6. Keuken controleren
    : -
  7. Tafel dekken
  8. Ingrediënten pakken
    : -


Slide 8 - Slide

De bereiding
Hier verwerk je het recept in een stappenplan.
Wat doe ik eerst en daarna, en vervolgens, enz.

Slide 9 - Slide

De bereiding
In de bereiding staat hoe lang je ei in het kokende water zit. Tijdens die tijd kun je je broodje opensnijden en evt al beleggen.
Kijk waar je nog meer van deze momenten hebt en welke handelingen je dan kunt doen.

Slide 10 - Slide

Het nawerk
  1. Docent laten controleren
  2. Eten
  3. Afwassen
  4. Opruimen
  5. Met een doek afnemen van de tafel, wand, werkblad, kookplaat
  6. Vegen en moppen
  7. Docent laten controleren
  8. Doeken en schort in de wasmand

Slide 11 - Slide

Bestellijst
Als je de werkindeling klaar hebt, kun je goed zien wat je allemaal nodig hebt. Deze ingrediënten zet je in de bestellijst en lever je op tijd in, zodat deze gehaald kunnen worden.

Slide 12 - Slide



BK

Leren en maken:
Thema 1 Basisstof 4


L. + M. T1 bs 4


KGT

Leren en maken:
Thema 1 Basisstof 4 +
Maken Mijn Dossier tm D10 en inleveren in teams

L.+ M. T1 bs 4 + dossier 4

Huiswerk VMBO 2 

Slide 13 - Slide


BK
Leren en maken:
Thema 1 Basisstof 4

L. + M. T1 bs 4

KGT
Leren en maken:
Thema 1 Basisstof 4 +
Maken Mijn Dossier tm D10 en inleveren in teams

L.+ M. T1 bs 4 + dossier 4

Huiswerk VMBO 2 
+ Maken: Bestellijst en recept. (Zie teams)

Slide 14 - Slide

Huiswerk
14-9: Mailen: Inleveren bestellijst + recept

28-9: Maken werkindeling + Toets Thema 1

Les 5-10: broodje klaarmaken (geen KWT)

Slide 15 - Slide