Stap 5 - opdracht 2 - Catering

• Economie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t, mavo
• Leerjaar 3

Stap 5 - opdracht 2 - catering

Let op: In deze opdracht mag je kiezen

Kies je om zelf de catering te maken dan beantwoord je slide 3 tot en met 8

Kies je ervoor om de catering uit te besteden dan beantwoord je slide 9 tot en met ...

1. Bepaal je doelstelling → Welk financieel resultaat wil je halen?

2. Voor wie je de catering gaat maken?

3. Wat ga je maken op welk moment? Is je event de hele dag dan wil je bij de lunch misschien wat anders maken dan bij het avondeten.

4. Bepaal wat je verder aan materiaal nodig hebt → Buffetbalie, tafels, stoelen, borden en bestek

5. Bepaal wat je met je afval gaat doen

6. Wat doe je als er tekorten ontstaan?

Let op: de volgende slides zijn voor leerlingen die hun catering uitbesteden.

1. Voor wie gaat de catering gemaakt worden?

2. Kies op basis hiervan een vorm van catering die past bij je event en doelgroep. (buffet/diner/etc.)

3. Stel een lijst met eisen op voor cateraars.

4. Vraag om offertes van minimaal twee cateraars. Zet je offertes in je One Drive en upload ze hier.

5. Vraag om referenties van cateraars. Kopieer een referentie die je gekregen hebt hierin.