21-22 / H4 par. 4.5 en 4.6 bestellen en bestelpunt

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom

Klas 2hvsc
Schooljaar 2021-2022

Opleiding Verkoopspecialist
Docent: mevrouw Jansen

Inhoud les

• Lesdoelen en examentermen
• Uitleg Bestellen (par. 4.5)
• Uitleg Bestelpunt (par. 4.6)
• Afgewisseld met interactieve vragen 
• Huiswerk

Lesdoelen en tevens examentermen par. 4.5:

• Je leert wat bestelfrequentie is.
• Je leert hoe je de bestelfrequentie moet
    berekenen.
• Je leert wat de invloedsfactoren op de
    bestelfrequentie zijn.
• Je leert wat bestelgrootte is.
• Je leert hoe je de bestelgrootte moet
     berekenen.
• Je leert wat de invloedsfactoren op de
    bestelgrootte zijn.
• Je leert welke bestelkosten er zijn.

Lesdoelen en tevens examentermen par. 4.6:

• Je leert welke bestelsystemen /
    bestelmethoden er zijn.
• Je leert het onderscheid tussen vast en
    variabel in relatie tot bestelgrootte en
    bestelmoment.
• Je leert wat bestelpunt is (begrip).
  
• Je leert hoe je het bestelpunt moet
    berekenen.
  
• Je leert  wat de invloedsfactoren op het
    bestelpunt zijn.

Bestellen (par. 4.5)

• Als winkel moet je goederen bestellen, anders heb je niets om te
   verkopen
• Inkopen en bestellen doe je bij één of een aantal leveranciers
• Waar moet je op letten bij het bestellen? Zie volgende dia.

Besteleenheid

De hoeveelheid artikelen die in één verpakkingseenheid geleverd wordt

Jaralt bestelt 8 dozen alcoholvrij bier, met een inhoud van 24 flessen bier per doos. Wat is de besteleenheid van dit product?

1. 1
2. 8
3. 24

Bestelfrequentie

• Hangt af van de besteleenheid en het bestelmoment

Maar ook bijvoorbeeld van:

• de omvang van de voorraad (hoeveel ruimte is er voor voorraad?)
• de levertijd (hoe snel kan de leverancier leveren?)
• de bestelkosten (hoe hoog zijn de bestelkosten per bestelling?)
• de houdbaarheid van het product
• de afzet (hoeveel producten worden per periode verkocht?)

Voor welk soort artikelen zal de bestelfrequentie hoog zijn?

Antwoord vraag

Dagverse artikelen

Oefenopgave

• Per jaar verkoopt een winkel 312 stuks van een bepaald merk
   trainingspakken
• De winkel bestelt per keer 24 stuks van dit merk
• Vraag: bereken de bestelfrequentie

Uitwerking oefenopgave

1. Bestelfrequentie = jaarafzet : bestelgrootte 
2. Vul de formule in
3. Antwoord wordt dan   312 : 24 = 13
4. De winkel bestelt dus voor dit artikel 13 keer per jaar

De bestelgrootte van een bepaald merk rugzakken is 17. De winkel denkt dat hij 204 sporttassen in een jaar gaat verkopen. Bereken de bestelfrequentie.

Uitwerking vraag

• Bestelfrequentie = jaarafzet : bestelgrootte
• De bestelfrequentie is dan   204 : 17 = 12

Bestelpunt (par. 4.6)

• Het is niet verstandig om te wachten met bestellen totdat de
    voorraad van een artikel nul is
• Maar waar houd je allemaal rekening mee?
• Je kunt gebruik maken van verschillende bestelmethoden

Voor welke van onderstaande artikelen zou een vaste bestelhoeveelheid voor de hand liggen?

1. luxe artikelen
2. eerste levensbehoefte (bijv. melk)
3. Kerstaankopen
4. vakantie inkopen

Theorie bestelpunt

• De meeste winkels wachten niet met bestellen tot de voorraad 0 stuks is
• Ze gaan bestellen als het aantal producten onder een aantal stuks komt
• Dit punt noem je het bestelpunt

Veiligheidsvoorraad

• Om nee-verkoop te voorkomen houd je meestal een
    veiligheidsvoorraad aan
• Een veiligheidsvoorraad is een voorraad die afwijkingen in
   de vraag kan opvangen als die vraag groter is dan verwacht

Het bestelpunt is 9. Wat betekent dit?

1. Dat je elke keer 9 stuks van het artikel gaat bestellen
2. Dat je 9 keer gaat bestellen
3. Als de voorraad van het artikel nog 9 stuks is dan ga je weer bestellen

Let op bij berekening bestelpunt!

• Bestelpunt = veiligheidsvoorraad  +  (levertijd x afzet)
  
  
• Let op:
• Voor levertijd en afzet altijd dezelfde tijdseenheid (weken of dagen) nemen
• Je kunt dus niet voor de afzet de tijd in dagen invullen en voor de levertijd de tijd in weken

Oefenopgave

Je hebt de volgende gegevens:

• Levertijd is 2 weken
• Afzet is 3 stuks per week
• Veiligheidsvoorraad is 4 stuks
• Vraag: wat is het bestelpunt?

Nog een oefenopgave

• Een sportwinkel verkoopt sportschoenen
• De winkel is 6 dagen per week open 
• De levertijd van de sportschoenen is 1 week
• Per dag worden 3 paar sportschoenen verkocht
• De veiligheidsvoorraad is 8
• Vraag: bereken het bestelpunt

Uitwerking oefenopgave

1. Bestelpunt = veiligheidsvoorraad  +  (levertijd x afzet)
2. Let op: levertijd en afzet moet in dezelfde tijdseenheid
3. Levertijd is 1 week
4. Afzet is 3 paar schoenen per dag. Deze moet je omrekenen naar afzet per week.
5. De winkel is 6 dagen per week open dus de winkel verkoopt 3 x 6 = 18 paar schoenen per week
6. Nu kun je de formule invullen
7. Het bestelpunt is dan    8 + (1 x 18) = 8 + 18 = 26
8. Zodra de voorraad 26 paar schoenen is, moet er weer een nieuwe bestelling worden gedaan

Samenvattend

Jullie hebben vandaag geleerd:

• Bestelfrequentie: begrip, berekening en invloedsfactoren
• Bestelgrootte: begrip, berekening en invloedsfactoren
• Bestelkosten
• Welke bestelmethoden er zijn
• Bestelpunt: begrip en berekening

Huiswerk voor di. 21.09

• Maken H4 vraag 22 t/m 44 op pag. 167 t/m 171 in je boek
• Deze vragen gaan over par. 4.5 en 4.6