Basisstof 2 Gezonde voeding

1 / 14

Slide 1: Slide

VerzorgingMiddelbare schoolvmboLeerjaar 1

This lesson contains 14 slides, with text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Lesplanning

absentie/ start les
theorie
zelf aan de slag
einde les/ check lesdoelen

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Lesdoelen

Aan het einde van de les kan je

wat gevarieerd eten betekent
wat voedingsgewoonten zijn
wat de schijf van vijf is
wat een voedselinfectie is
wat we bedoelen met de houdbaarheidsdatum
wat we bedoelen met voedselhygiene
wat een kruisbesmetting is

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Gezond eten

Om van elke voedingsstof genoeg binnen te krijgen, moet je gevarieerd eten.

Een hulpmiddel om gevarieerd te eten is de schijf van vijf.

Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Slide 5 - Slide

Is een hulpmiddag om gevarieerd te eten.
Wat dus leidt tot gezond eten.

Voedingsgewoonten

Is wat je gewend bent te eten en hoe je gewend bent dat te eten.

Het geloof (religie) is hier heel belangrijk bij.

Ook het klimaat speelt een rol.

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Voedingsgewoonten=

Religie

Cultuur

Gezondheid

Geslacht

Persoonlijke smaak

Wat je gewend bent te eten en hoe je eet

Slide 7 - Slide

This item has no instructions

Voedselvergiftiging of voedselinfectie?

listeriabacterie, e- coli bacterie, salmonella

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Aan het einde van de les kan je

aangeven wat een woonzorgcentrum is
wat de basisregels hygienisch werken betekenen
wat de afkorting HACCP voor staat
wat een voedselvergiftiging/ voedselinfectie is
wat TGT en THT betekent
hoe je bederf kan tegengaan

TGT en THT

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Voedselinfectie

Hoe voorkom je dit?

1. Houdbaarheidsdatum

2. Bewaren

3 Wassen

4. Voorkom kruisbesmetting

5. Verhitten

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Slide 11 - Video

This item has no instructions

Kruisbesmetting

Kruisbesmetting betekent dat schadelijke bacteriën van het ene voedingsmiddel van het andere voedingsmiddel terechtkomen
Als je je materiaal niet goed schoonmaakt ( bijvoorbeeld snijplank waar je kip op hebt gesneden) en je gaat er vervolgens sla je op snijden, dan heb je grote kans op kruisbesmetting!!