Retailmarketing 6 Product

• Commercieel beleid
• MBO
• Studiejaar 4

Retailmarketing

Week 6

Wat is marketing?

Retailmarketing

Retailers maken reclame, nemen goede verkopers aan en presenteren een mooie etalage. 

Dit om de verkoop van de producten te verhogen, maar ook om ervoor te zorgen dat ze tevreden klanten hebben. 

Marketing

Marketing is alle activiteit die een bedrijf uitvoert om de verkoop van producten of diensten te bevorderen. 

Periode 2.3

In deze periode gaan we bezig met het boek Retailmarketing.

We gaan het hebben over het marketingbeleid. Daarnaast staat de retailmix aan de hand van de zes P's centraal. 

In periode 2.4 behandelen we de rest van het boek.

Eindopdracht

Verslag van de eindchallenges

Agenda

Week 1: Retailmarketing

Week 2: E-commerce

Week 3: E-commerce

Week 4: (Vestigings)plaats

Week 5: (Vestigings)plaats

Week 6: Product en het assortimentbeleid

Week 7: Product en het assortimentbeleid

Week 8: Prijsbeleid

Week 9: Prijsbeleid

Week 10: Inleveren challenges

Nut van deze les

Aan het einde van de les..

.. weet je wat de P van product betekent,

.. leer je waaruit de retailmix bestaat,

.. leer je wat een assortimentbeleid is.

Winkelconcept

Alle 6 p's moeten goed op elkaar aansluiten en passen binnen het winkelconcept. 

Het winkelconcept, ook wel Retail concept laat zien op welke manier de retailer de klant benadert en bedient. 

Je ziet dit terug in de winkelpresentatie, de communicatie, het personeel, de klantreis, de distributiestrategie en het assortimentsbeleid. 

Retailmarketing

Retailers maken reclame, nemen goede verkopers aan en presenteren een mooie etalage. 

Dit om de verkoop van de producten te verhogen, maar ook om ervoor te zorgen dat ze tevreden klanten hebben. 

Wat zijn voorbeelden van retailmarketing?

Retailmarketing

B2C = Business to consumer

De 6p's (retailmix)

Als er over marketing wordt gesproken, wordt er al snel gesproken over de 6p's. De 6 P's geven richting aan het marketingbeleid.

Winkelformule

De winkelformule is de manier waarop een winkel of winkelketen zijn producten aanbiedt aan de klant. 

Doelgroep

Een doelgroep is een groep mensen met specifieke kenmerken, wensen en behoefte waarop jij de winkelconcept afstemt. Deze groep mensen vertegenwoordigt het marktsegment, het gedeelte van de markt waarop jij je richt. 

Plaats

Dit kan een fysieke winkel zijn, maar ook een webwinkel of een app op een telefoon. 

Je kunt zeggen, waar het verkooppunt te vinden is.

Waarom is de plaats van je (web)winkel belangrijk?

Plaats

De plaats waar een winkel zich vestigt, is erg belangrijk. De doelgroep moet in de gelegenheid zijn om de winkel te bezoeken. Dat betekent dat het noodzakelijk is dat ze je makkelijk (zowel online als fysiek) kunnen vinden. 

Je winkel moet goed bereikbaar zijn.

Wat betekent het assortiment?

Product en het assortimentbeleid

Alle artikelen die een winkel aanbiedt, vormen het assortiment. 

Elke winkel heeft een ander assortiment. 

Het assortiment is een belangrijk onderdeel van de retailmix, hiervoor komt de klant naar de winkel.

Winkelconcept

Het winkelconcept vormt de basis van de winkel. 

Het laat zien op welke manier de retailer de klant benadert en bedient, de winkelpresentatie, de communicatie, het personeel, de klantreis en het assortimentbeleid. 

De opzet van het winkelconcept wordt praktisch ingevuld met de winkelformule. 

Winkelformule

De winkelformule is de manier waarop een winkel of winkelketen zijn producten aanbiedt aan de klant. 

Product en het assortimentbeleid

Alle artikelen die een winkel aanbiedt, vormen het assortiment. 

Elke winkel heeft een ander assortiment. 

Het assortiment is een belangrijk onderdeel van de retailmix, hiervoor komt de klant naar de winkel.

Assortimentbeleid en winkelformule

Het winkelconcept en de winkelformule zeggen op het gebied van het assortiment iets over welke artikelen er in de winkel te koop zijn en welke artikelen een winkel niet zal verkopen. 

Er wordt gekeken naar de doelgroep, de concurrent, luxe en/of duren merken.

Opdracht

Veranderingen in de markt

De markt is steeds in beweging. Er komen nieuwe producten op de markt, er worden nieuwe technologieën aangeboden en de consument verandert.

Je moet als retailer continu kijken of je winkelconcept en winkelformule nog aansluit op de behoefte van de consument. En als dit niet zo is dit aanpassen, dit heeft altijd gevolgen voor het assortiment.

3.2 Samenstelling van het assortiment

Als je naar de etalage van een winkel kijkt, heb je, als het goed is, direct een indruk van de artikelen die je in de winkel kunt kopen. 

Als retailer is het van belang dat je het assortiment zo samenstelt dat het de verwachtingen van de consument overeenkomt. 

Wat is het verschil tussen kern- en randassortiment?

Kernassortiment

De basis voor je winkel, wat je moet verkopen. 

Randassortiment

De bijverkoop, niet gezichtsbepalend voor de winkel.

Opdracht

Bedenk minimaal drie functies van het randassortiment

Opdracht

Wat wordt er bedoeld met een consistent assortiment?

en

Wat is branchevervaging?

3.3 Dimensies

Het assortiment van de winkel kan je verdelen in vijf dimensies of afmetingen:

Breedte,

diepte,

hoogte,

lengte, 

en consistentie.

Breedte

Bij de breedte gaat het om de hoeveelheid assortimentsgroepen en/of artikelen binnen het assortiment. 

Hoe meer artikelgroepen, hoe breder het assortiment. 

Een speciaalzaak heeft vaak een smaller assortiment, terwijl een warenhuis een breed assortiment heeft. 

Diepte

De diepte van het assortiment is het aantal verschillende varianten binnen een artikelgroep. 

Hoe meer artikelen er binnen een artikelgroep zijn, hoe dieper het assortiment.

Consumenten willen vaak een diep assortiment. Waarom willen ze dat?

Hoogte

De artikelen van het assortiment hebben allemaal verschillende prijzen. 

Vaak zijn de artikelen in het assortiment binnen een bepaalde categorie afgeprijsd.

Lengte

De lengte van een assortiment hangt samen met het aantal artikelen dat een winkel in voorraad heeft. 

Normale kledingswinkels hebben vaak een grote voorraad, terwijl exclusieve winkels vaak een kleine voorraad hebben. 

Consistentie

Het assortiment moet logische zijn voor de klant. 

Hoe consistenter het assortiment, hoe groter de kans dat de consument er aantreft wat hij hoopt aan te treffen. 

Schoenen in een schoenenwinkel

Elektronica in een kruitvat

Opdracht

3.4 Verwantschappen

Het assortiment moet consistent zijn. De klant moet weten wat er te koop is in de winkel. Het moet logisch zijn. 

Je moet zorgen voor een duidelijke 

verwantschap in het assortiment.

Artikelen waarvan de consument het logisch vindt dat ze in het assortiment zijn opgenomen, zijn op een bepaalde manier aan elkaar verwant. 

Consumptieverwantschap

Bij consumptieverwantschap worden de producten op dezelfde wijze gebruikt:

Complementaire artikelen (vult elkaar aan)

Follow-up artikelen (randassortiment)

Substitutieartikelen (onderling vervangbaar)

Productieverwantschap

De artikelen worden op dezelfde wijze geproduceerd.

Bijvoorbeeld leren tassen en riemen of brood en gebak bij de bakker.

Koopverwantschap

Bij koopverwantschap is de manier van kopen hetzelfde. 

Dagelijke boodschappen koopt een consument het liefst met zo weinig mogelijk inspanning (bij een supermarkt). 

Het zijn artikelen die de consument op routine koopt. 

Opdracht

Challenge 6 eindopdracht

Ga op onderzoek uit en beantwoord de volgende vragen:

1.  Wat is het kernassortiment van je stagebedrijf? Leg uit waarom.

2. Wat is het randassortiment van je stagebedrijf? Leg uit waarom.

3. Is het assortiment bij je stagebedrijf breed in vergelijk met een speciaalzaak? Leg uit waarom.

4. Is het assortiment bij je stagebedrijf diep in vergelijk met een speciaalzaak? Leg uit waarom.

5. Is het assortiment bij je stagebedrijf consistent? Leg uit waarom.