B3: Voeding en leefstijl

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 4

 Voeding en vertering

Ga naar Lesson Up

Planning

1. Terugblik vorige les b2
2. Uitleg
3. Kennisvragen
4. Zelfstandig werken 

Kennisvragen vorige les

Voedingsmiddel of voedingsstof:
Dubbelfris

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof:
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Beschermende stoffen zijn

1. mineralen en vitaminen
2. koolhydraten en eiwitten
3. mineralen en eiwitten
4. vitaminen en koolhydraten

Wat zijn voedingsvezels?

1. Wat je gewend bent te eten, hoe je eet en wanneer je dat doet
2. Alles wat je eet of drinkt
3. Bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen
4. Alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel, die de spieren in je darmen activeren

Ken de functies van de voedingsstoffen !!

Leerdoelen

• Je kunt met behulp van de schijf van vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven

• Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op de grondstofwisseling en op verbranding in organismen
  

Grondstofwisseling

= Stofwisseling van het lichaam in rust. 

Ook als je slaapt doe je aan verbranding. Er is energie nodig om je hart te laten kloppen, je temperatuur op peil te houden,  pompen en  te blijven ademhalen .

Grondstofwisseling

Grondstofwisseling

• Lichaamstemperatuur 37 graden houden
• Groeien --> puberteit meer
• Groei spieren (herstel)
• Verteren
• Bewegen
• Herstellen

Grondstofwisseling

De grondstofwisseling is afhankelijk van:

• Geslacht
• Leeftijd
• Lengte
• Lichaamsgewicht
• Milieutemperatuur

Energie in voedingsstoffen

KEV

• Koolhydraten  --> 4 kcal per gram
• Eiwitten --> 4 kcal per gram

• Vetten --> 9 kcal per gram

Etiket (achter op)

92 kcal totaal

• K = 21 x 4 = 84 kcal
• E = 1,2 x 4 = 4,8 kcal
• V = 0,3 x 9 = 2,7 kcal

Hoeveel is gezond?

In balans:

Als je energieopname en je energie verbruik in evenwicht zijn.

Adviezen voor gezonde voeding

1. Eet gevarieerd
   
2. Vermijd suikers 
3. Vermijd transvetten
4. Eet niet te veel KCAL
5. Zorg dat je elke dag beweegt om je KCAL te verbranden
6. Eet veel groente en fruit en brood
   
7. Ga veilig om met voedsel
   

Overgewicht

Je hebt te veel reservevoedsel opgeslagen --> vet

Oorzaken

- Te veel kcal eten

- Te weinig kcal verbranden

- Aanleg/ stress

- Medicatie

Gevolgen

- Hart en vaatziekte 

- Diabetes 

- Obesitas`

- Gewrichten die overbelast worden

Ondergewicht

Je hebt te weinig reservevoedsel opgeslagen --> vet

Oorzaken

- Te weinig kcal eten

- Te veel kcal verbranden

- Aanleg/stress

- Medicatie

Gevolgen

- Slecht immuunsysteem 

- Slecht hormoonhuishouding (haaruitval, niet ongesteld etc.)

- Anorexia 

- Gewrichten en botten die snel breken

Leerdoelen

• Je kunt met behulp van de schijf van vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven

• Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op de grondstofwisseling en op verbranding in organismen
  

Zelf aan de slag

Opdrachten thema voeding en vertering b3 Voeding & Leeftstijl

-  Kennis: 1 – 3 blz 33

-  Inzicht: 6 – 7 blz 37 

 

Klaar?

- Test jezelf b3