blok 6 2e les

• Mens & zorg
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Blok 6  

Het gezondheidscentrum

planning toetsen

• vrijdag 22 maart periodetoets blok 4t/m 6

Zoek en leer de begrippen! > magister

Planning les

• absentie/ lesdoelen
  
• theorie
• nabespreken
• einde les

Les doelen

Aan het einde van de les kan je

• aangeven welke kleur snijplank er gebruikt wordt voor welk product
  
• wat kruisbesmetting is
  
• wat een voedselinfectie is
  
• wat een voedselvergiftiging is
• Hoe je je gebit moet verzorgen

https:

Kruisbesmetting en snijplanken

Snijplanken

Gekleurde snijplanken helpen om kruisbesmetting te voorkomen doordat:

• Elke groep ingredienten een eigen kleur plank heeft.
• Daardoor geen verwarring kan ontstaan.

Gebruik van snijplanken

—Wit – Brood.

—Groen – groenten/fruit.

—Blauw – vis.

—Geel – kip/gevogelte.

—Rood – rauw vlees.

—Bruin – gaar vlees.

Kruisbesmetting ontstaat als je:

1. De juiste snijplanken gebruikt.
2. De handen wast.
3. Groente snijdt op een plank waar rauwe kip op heeft gelegen.
4. Schone bedrijfskleding aan hebt.

nog meer snijplanken en kleur

1. blauwe snijplank is voor vis
2. bruine snijplank is voor rauw vlees
3. groene snijplank is voor gaar vlees
4. witte snijplank is voor vis

Voedselinfectie

Een voedselinfectie ontstaat door het eten van voedsel met een ziekmakende hoeveelheid bacteriën, parasieten of virussen.

Het uit zich meestal met heftige buikkrampen en diarree, soms in combinatie met overgeven.

Veel voedselinfecties ontstaan bij mensen thuis, simpelweg door onvoldoende hygiënische maatregelen. Bijvoorbeeld doordat iemand zijn handen niet wast nadat hij naar het toilet is geweest en vervolgens eten klaarmaakt. Maar ook door kruisbesmetting, als bijvoorbeeld op één snijplank zowel rauw vlees als sla gesneden wordt. Zelfs het gebruik van hetzelfde mes kan een besmetting veroorzaken. Ook het eten van vlees of vis dat aan de binnenkant niet gaar is, of rauwe schelpdieren, vergroot het risico op een voedselinfectie.

Een voedselinfectie is te voorkomen door eten goed te bewaren, op tijd weg te gooien en door hygiënisch te werken in de keuken

https:

Voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging ontstaat door giftige stoffen in voedsel. Deze giftige stoffen worden vaak geproduceerd door bacteriën of schimmels.

 

Buikkrampen, misselijkheid, diarree of braken zijn tekenen van een voedselvergiftiging. De klachten ontstaan meestal binnen 8 uur na besmetting.

Een voedselvergiftiging is te voorkomen door eten goed te bewaren, op tijd weg te gooien en door hygiënisch te werken in de keuken.

Rauwe kip, kruisbesmetting, hygiene

https:

https:

verzorging gebit

- eerst flossen of tandenstoker gebruiken

- dan poetsen ( 2 min) 2x per dag

-volgorde poetsen

- 2 x per jaar controle tandarts

- mondhygienist 

- alcohol en roken> meer kans op tandvleesproblemen

Tandaandoeningen en andere ziektes

Tot op heden hebben wetenschappers reeds verbanden ontdekt tussen tandproblemen en de volgende aandoeningen:

• Hartziektes
  
• Diabetes
  
• Dementie
  
• Reumatische artritis
  
• Voortijdige geboortes
  

Wat is de juiste relatie hiertussen? De experts durven het nog niet met zekerheid te zeggen, maar ze geloven dat bepaalde orale bacteriën in onze bloedstroom kunnen terechtkomen en daar belangrijke organen kunnen aanvallen.

Ontsteking is ook iets wat tandproblemen en andere aandoeningen vaak gemeen hebben. Tandproblemen gekenmerkt door ontstekingen kunnen ontstekingen in de rest van het lichaam doen toenemen. Ontstekingen zijn op hun beurt een onderliggende oorzaak van bijvoorbeeld hartaandoeningen en reumatische artritis.

Onderdelen van het gebit

S

het melkgebit

het blijvend gebit

Tandenpoetsen                  3B's

Binnen

Buiten

Boven

Huiswerkcheck!

• maak opdracht 1.1, 1.2, 1.3 blz 152/153
• maak opdracht 2.1 en 2.2 samen (plattegrond tekenen) blz 154/155
• maak opdracht 3.1,3.2, 3.3 blz 156 (skelet maken)
• maak opdracht 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5 blz 156, 157, 158
• maak opdracht 5.1, 5.2, 5.3, 5.4 blz 158/159
• ga verder met het maken/ leren van de begrippen

Niet af> huiswerk! 

Aan de slag!

• maak opdracht 8.1 blz 161
• maak opdracht 9.1, 9.2 > dit ga je donderdag 27 maart uitvoeren voor de klas!
• maak opdracht 11.1, 11.2, 11.3, 11.4, 11.5 ( blz 166-167). Maak opdracht 11.5 op de IPAD of PC en bewaar deze in je portfolio! 
• ga verder met het maken/ leren van de begrippen

Niet af> huiswerk!