'Het klimaat is aan het veranderen.' Grote kans dat jij deze zin al vaker hebt gehoord via de nieuwskanalen op de radio of de tv. Het begrip klimaat is steeds vaker in de media te horen, maar wat betekent het eigenlijk? Met klimaat bedoelen we het gemiddelde weer in een gebied, gemeten over een periode van dertig jaar. Daarbij worden metingen gedaan van de temperatuur, de wind en de neerslag. Het aanwezige klimaat in een gebied heeft invloed op de vegetatie en dus ook op de landbouw. Omdat ons klimaat aan het veranderen is, zien we steeds vaker weersomstandigheden in extreme vormen. Dit kan grote gevolgen hebben voor de oogst van de boeren.