Inkuilen

• overig
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom!

Vandaag gaat de les over het proces van inkuilen

Je wil graag veel suiker in het gras hebben. Wanneer kun je het beste maaien bij warm weer met koude nachten?

1. In de ochtend
2. In de middag
3. In de avond

Hoe noemen we de periode tussen het maaien van het gras en het inkuilen?

1. Kuilperiode
2. Maaiperiode
3. Veldperiode
4. Landperiode

Je maait het gras vroeg in het seizoen. Wat zal er daardoor meer in de kuil komen?

1. Structuur
2. Eiwit
3. Suiker
4. Zetmeel

Hoeveel procent droge stof is wenselijk in een kuil?

1. 35 - 45%
2. 25 - 35%
3. 40 - 50%
4. 45 - 55%

Als je veel structuur in je kuil wil hebben, heb je veel ... nodig

1. Blad
2. Stengel
3. Bloemen

Hoeveel kg ds wil je ongeveer van een hectare afhalen bij een normale eerste snede?

1. 1700 kg
2. 2300 kg
3. 3000 kg
4. 3500 kg

Wat is een risico van een te droge kuil?

1. Kans op broei en minder goede conservering
2. Kans op broei
3. Minder goede conservering

Welk risico is er als je maait met een kneuzer, maar het regent tijdens de veldperiode?

Conservering

Het langer goed houden van een product.

Bij inkuilen:
 - verzuring door melkzuurbacteriën

- zuurstofarm maken van de kuil

Zuurstofrijke fase

Doel: zo snel mogelijk zuurstof-arm krijgen van de kuil door: 

Goed vast te rijden en luchtdicht af te dekken. 

Nadeel van zuurstof in de kuil:

Schimmels, rottingsbacteriën, gisten en colibacteriën kunnen alleen leven mét zuurstof. 

Zij gebruiken de voedingsstoffen uit de kuil, waardoor VEM en eiwit achteruit gaan.

Zuurstofarme fase

Alle organismen die je niet wil hebben in de kuil gaan dood. Melkzuurbacteriën hebben geen zuurstof nodig en worden juist actief.

Fermentatie: Omzetting van suikers in melkzuur > pH daalt (kuil wordt zuurder). 

Boterzuurbacteriën: suiker en melkzuur in boterzuur. (Stikkuilen). Gaat dood door lage pH

Factoren die het inkuilproces beïnvloeden 

• Samenstelling van het gras (DS%, suiker en eiwit)
• Aantal micro-organismen (goed en slecht!) in de kuil
• Temperatuur
• Bewerking van het product 
  
  

Eventueel inzetten van toevoegmiddelen:

- Suikers (melasse, siroop)
- Zuren (om rottingsbacteriën tegen te gaan)
- Bacterieculturen (om voldoende melkzuurbacteriën in de kuil te hebben)

Doen:

- Bekijken van analyseformulieren

- Maak opdracht 1 t/m 9