thema 2 voedsel en vertering 2.3 vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 2

Welkom allemaal!!

zoek een plek op in de klas,

pak je biologie boek voor je.

Wat gaan we doen vandaag?

Herhaling voedingsstoffen

vragen nakijken voedingsstoffen

leerdoelen vandaag

nieuwe theorie:2.3 verteringsstelsel

zelf aan de slag

 leerdoelen behaald

Voedings

stoffen

• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten
• Water
• Mineralen
• Vitaminen

Wat zijn voedingsstoffen?

1. Alles wat je eet en drinkt
2. Stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren
3. Bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen

Wat is een voedingsmiddel?

1. eiwit
2. vet
3. koekje
4. koolhydraten

nakijken vragen voedingsstoffen

Leerdoelen

Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven

Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie

Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

Het verteringsstelsel

Verteringsstelsel

• Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel

• Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

Darmkanaal

Het voedsel dat je eet, komt in het darmkanaal.

Het darmkanaal hoort bij het verteringsstelsel.

Bestaat uit: slokdarm, twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm en endeldarm.

Het darmkanaal loopt van de mond tot de anus.

Niet verteren

Glucose, Mineralen, Water, Vitaminen

Wel verteren

Vetten, Eiwitten, Koolhydraten

Vertering

• Verteren = klein maken van voedingsstoffen, zodat ze opgenomen kunnen worden in het bloed 
• (= verteringsproducten)
• Afbraak in twee stappen:

1. Mechanische vertering-> kauwen
2. Chemische vertering-> verteringssappen

Begin vertering

In de mondholte begint de vertering.

Tanden en kiezen  (kauwen) zorgen voor oppervlakte vergroting van het voedsel. 

De enzymen kunnen zo meer plekken bereiken en de vertering verloopt dan sneller.

Kauwen

Doe je met je tanden

• snijtanden
• hoektanden
• kiezen

Kiezen

Knobbelige bovenkant

Voedsel fijnmalen

Kleine stukjes > beter doorslikken

Oppervlakte van voedsel wordt vergroot

Verteringssappen

• Vertering gebeurt met verteringssappen
• Die verteringssappen worden gemaakt in de verteringsklieren
• Verteringssappen bevatten enzymen

Verteringssappen en verteringsklieren

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van verteringssappen.

Verteringsappen worden gemaakt in verteringsklieren:

speekselklieren

 maagsapklieren 

de lever 

de alvleesklier

de darmsapklieren

Enzymen zitten in verteringssappen

Darmperistaltiek

In het darmkanaal 

• kringspieren
• lengtespieren.

Samentrekken van deze spieren ontstaan peristaltische bewegingen, die samen darmperistaltiek heten. 

Door darmperistaltiek wordt de voedselbrij voortgeduwd. 

Darmperistaltiek

3) Zelf aan de slag

Wat moet je doen?
Lezen basisstof 3 het verteringsstelsel (vanaf blz. 96)
Maken opdracht 1 t/m 8 (5 hoeft nog niet)

Hoe moet je dat doen?
BBB-methode op fluisterniveau

Wanneer moet het af zijn?

De volgende les. 

Leerdoelen behaald?

Kan je een functie van de verteringssappen vertellen?

Kan je een onderdeel van het gebit benoemen?

Kan je de werking van de darmperistaltiek vertellen?

Wat gaan we de volgende les doen?

In de volgende les gaan we het hebben over de organen voor vertering.